Easy Chebureki cu carne de vită și porc reprezintă o gustare rapidă sau un fel de mâncare secundară. Această plăcintă cu carne tradițională rusească este umplută cu două tipuri de carne, prăjită și înmuiată în smântână. Sunt crocante și delicioase!
Jump to Recipe
- Rețetă ușoară de Chebureki cu carne de vită și porc
- Ce este Chebureki?
- Ingredientele de care aveți nevoie
- Pot folosi în schimb tortilla obișnuită?
- Ce tip de carne este cel mai bun pentru chebureki?
- Cum se prepară Chebureki
- Cum se păstrează
- Mai multe rețete de inspirație rusă pe care le veți îndrăgi
- Easy Chebureki cu carne de vită și porc – Чебуреки
- INGREDIENTE
- INSTRUCȚIUNI
- NOTĂRI
Rețetă ușoară de Chebureki cu carne de vită și porc
Această rețetă mă duce cu gândul la zilele din Rusia, când o ajutam pe mama mea să facă comisioane. Când se simțea foamea, ne opream întotdeauna pentru o porție de plăcinte cu carne chebureki fierbinți și gata preparate. Mâncarea stradală tradițională rusească era disponibilă aproape peste tot pe unde mergeam!
Rețeta super rapidă de Chebureki ușoare cu carne de vită și porc folosește tortilla de făină crudă pre-făcută și este umplută cu o combinație gustoasă de carne de vită și porc. Acestea devin aurii pe măsură ce se prăjesc în ulei și sunt o mică gustare crocantă!
Chebureki cu carne de vită și porc este combinația mea preferată de arome. Carnea este amestecată cu ceapă dulce, ierburi proaspete și condimente. Faceți din asta o masă și serviți chebureki fierbinți cu o salată alături și smântână sau sos ranch pentru înmuiat.
Ce este Chebureki?
Chebureki este o plăcintă rusească tradițională cu carne. Se umplu fie cu carne tocată de vită, porc, pui sau curcan. Adăugați puțină ceapă, ierburi și condimente pentru a echilibra aromele din umplutură.
Cartea este așezată între aluat nedospit sau tortilla crudă (opțiunea mai rapidă). Se termină prin prăjirea chebureki în ulei până când devin aurii.
Ingredientele de care aveți nevoie
Rețeta mea de chebureki cu carne de vită și porc folosește ingrediente ușoare și simple:
- Mix de carne tocată de vită și porc
- Ceapă dulce
- Sare
- Praznic proaspăt
- Tortile din făină crudă (eu folosesc TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortillas)
- Ulei pentru prăjit (ulei vegetal, de canola sau ulei de măsline extra ușor)
Pot folosi în schimb tortilla obișnuită?
Această rețetă de chebureki va funcționa doar cu tortillas crude. Tortilele gătite nu vor sigila în mod corespunzător umplutura de carne sau ar putea crăpa atunci când sunt prăjite. Tortillas crude pe care le prefer să le folosesc sunt TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortillas.
Ce tip de carne este cel mai bun pentru chebureki?
Puteți folosi orice tip de carne în chebureki-ul dumneavoastră! Este o rețetă foarte flexibilă care are un gust delicios atunci când este făcută cu carne tocată de vită, porc, pui, curcan sau orice altă carne la care vă puteți gândi. Mie îmi place să o fac pe a mea folosind un amestec de carne tocată de vită și de porc cu condimente simple complementare, cum ar fi ceapa, sarea și pătrunjelul.
Puteți cumpăra carnea măcinată în prealabil sau o puteți măcina singuri folosind o mașină de tocat carne. Acest lucru vă va oferi cea mai bună aromă, cea mai proaspătă.
Cum se prepară Chebureki
Această rețetă rusă de chebureki este foarte ușor de cucerit! Plăcintele sunt crocante la exterior și suculente în interior, odată ce au terminat de gătit.
Iată cum se prepară ușor plăcintele cu carne chebureki de casă:
- Într-un castron mare, amestecați bine 1 kg de carne tocată de vită și de porc, ceapa tocată mărunt, 1 linguriță de sare și 1/4 cană de apă.
- Puneți aproximativ 2 linguri de umplutură de carne în mijlocul a 1 tortilla crudă. Întindeți umplutura în jurul tortilelor pentru a crea un semicerc, lăsând o margine de aproximativ ½ inch în jurul marginii. Îndoiți aluatul în jumătate, asigurându-vă că lăsați aerul să iasă. Folosiți degetele pentru a apăsa pe marginile aluatului pentru a le sigila. În cele din urmă, folosiți un tăietor de pizza pentru a tăia de-a lungul marginii aluatului (acest lucru va da, de asemenea, un design amuzant chebureki). Alternativ, folosiți o furculiță pentru a apăsa aluatul pentru a sigila complet marginile.
- Într-o tigaie, adăugați suficient ulei pentru a acoperi fundul (aproximativ 1,5 până la 2 căni). De obicei, încep cu mai puțin ulei și adaug mai mult la jumătatea drumului, de exemplu (în timp ce gătesc în loturi).
- La foc mediu-jos, prăjiți câte 2 chebureki în tigaie. Prăjiți timp de aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până când capătă o culoare aurie.
- Puneți chebureki gătite pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul în plus. După aceea, lăsați-i să se odihnească timp de cel puțin 5 minute pentru a nu vă arde gura.
- Pentru a servi, savurați chebureki fierbinți cu o garnitură de smântână și salată!
Cum se păstrează
Congelați resturile necoapte și prăjiți-le pentru a le savura pe parcursul mai multor săptămâni! Păstrați resturile de chebureki nefierte învelind un lot în folie de plastic cu o bucată de hârtie pergament între fiecare plăcintă. Închideți-le într-o pungă Ziploc și congelați-le timp de până la 3 săptămâni.
Pentru a le dezgheța, puneți chebureki congelate în frigider peste noapte și gătiți-le într-o tigaie cu puțin ulei la foc mediu până când sunt bine fierte.
Mai multe rețete de inspirație rusă pe care le veți îndrăgi
Aceste alte rețete de inspirație rusă sunt delicioase și pline de savoare la fel ca și chebureki cu carne de vită și porc:
- Salată rusească de hering sub blană
- Sandwich cu cotlete de pui crocante
- Ceapă murată din bucătăria Lena’s Kitchen
- Oua turcești
- Crepe ușoare
.
Ați încercat rețeta mea Easy Chebureki cu carne de vită și porc? Spuneți-mi ce părere aveți! Lăsați un comentariu sau evaluați această rețetă mai jos. Nu uita să faci o poză și să mă etichetezi pe Instagram! Îmi place să împărtășesc toate recreațiile voastre.
Print Pin
Easy Chebureki cu carne de vită și porc – Чебуреки
INGREDIENTE
- 1 lb amestec de carne tocată de vită și porc, sau doar carne de vită
- 1 ceapă dulce mică, tocată foarte fin
- 1 linguriță de sare
- ⅓ cană de pătrunjel, tocat fin, puteți folosi și ceapă verde sau mărar
- ¼ cană de apă
- 16 tortilla de făină crudă
- 1.5-2 ceașcă ulei vegetal, canola sau ulei de măsline extra ușor
INSTRUCȚIUNI
-
Într-un castron mare, amestecați bine 1 kg de carne tocată de vită și de porc, ceapa tocată mărunt, 1 linguriță de sare și 1/4 ceașcă de apă.
-
Puneți aproximativ 2 linguri de umplutură de carne în mijlocul a 1 tortilla crudă. Întindeți umplutura în jurul tortilelor pentru a crea un semicerc, lăsând o margine de aproximativ ½ inch în jurul marginii. Îndoiți aluatul în jumătate, asigurându-vă că lăsați aerul să iasă. Folosiți degetele pentru a apăsa pe marginile aluatului pentru a le sigila. Folosiți un tăietor de pizza pentru a tăia de-a lungul marginii aluatului (acest lucru va da, de asemenea, un design amuzant chebureki). Alternativ, folosiți o furculiță pentru a apăsa aluatul pentru a sigila complet marginile.
-
Într-o tigaie, adăugați suficient ulei pentru a acoperi fundul (aproximativ 1,5 până la 2 căni). De obicei, încep cu mai puțin ulei și adaug mai mult la jumătatea drumului (în timp ce gătesc în loturi).
-
La foc mediu-jos, prăjiți 2 chebureki în tigaie deodată. Prăjiți timp de aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până când capătă o culoare aurie.
-
Puneți chebureki gătite pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul în plus. Lăsați-i să se odihnească timp de cel puțin 5 minute pentru a nu vă arde gura.
-
Gustă-i cât sunt calzi, cu o garnitură de smântână și salată!
NOTĂRI
- Congelează resturile necoapte și prăjește-le pentru a le savura pe parcursul mai multor săptămâni! Păstrați resturile de chebureki nefierte învelind un lot în folie de plastic cu o bucată de hârtie pergament între fiecare plăcintă. Închideți-le într-o pungă Ziploc și congelați-le timp de până la 3 săptămâni. Pentru a le dezgheța, puneți chebureki congelate în frigider peste noapte și gătiți-le într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, până când sunt bine fierte.