Această rețetă de budincă de pâine este un desert de familie ușor de preparat. Cuburile de pâine Challah sunt înmuiate într-o cremă dulce și coapte până când se rumenesc și devin crocante. Serviți-o caldă cu o cupă de înghețată pentru cel mai reconfortant desert din zonă!

Aceasta este rețeta mea preferată de budincă de pâine!

Îmi place să mă gândesc la budinca de pâine ca la varianta de desert a caserolei tale preferate și reconfortante. Rămâi cu mine aici. Gândește-te la asta în felul următor – budinca de pâine este ușor de făcut, se coace într-o tavă în cuptor și te încălzește pe dinăuntru cu fiecare îmbucătură. Pentru mine, budinca de pâine este un desert pur și simplu reconfortant.

Care este cea mai bună parte a preparării budincii de pâine? Este super simplu! Sincer, este desertul meu preferat atunci când mă simt un pic leneșă. Nu judecați o mamă – cu toții avem acele zile. Dar, o budincă de pâine bună poate avea un gust mai bun decât prăjitura ta preferată și este la fel de simplu ca și cum ai rupe niște pâine veche de o zi și o acoperi cu un amestec dulce de lapte și ouă.

Ce este budinca de pâine?

Pudinca de pâine se face din pâine veche de o zi, dar nu chiar veche, care a fost tăiată în cuburi, înmuiată și coaptă. A devenit populară în Europa în timpul Evului Mediu ca o modalitate de a folosi pâinea veche de o zi. Budinca de pâine a rămas un desert popular de-a lungul anilor. Recent, budinca de pâine a primit multă atenție ca o modalitate simplă de a reduce risipa de alimente.

Pudinca de pâine din Evul Mediu nu este nici pe departe la fel de decadentă ca cea pe care o facem noi, astăzi. În zilele noastre, veți găsi budinci de pâine cu o mulțime de adaosuri creative și sosuri sau topping-uri aromate. Îmi place să compar o budincă de pâine bună cu cea mai delicioasă mușcătură din centrul pâinii prăjite franțuzești.

Știați că: S-ar putea să vă surprindă, dar budinca de pâine nu este întotdeauna un desert. Există și variante sărate!

Rețeta Ingrediente

Cea mai bună parte a acestei rețete este că probabil aveți deja toate ingredientele în cămară! Singurul lucru pe care este posibil să nu-l aveți la îndemână este zahărul turbinado, care este zahărul pe care îl vedeți etichetat ca zahăr „brut” în mini-pachete. Dacă nu aveți zahăr turbinado, nu ezitați să folosiți zahăr brun deschis.

Iată toate ingredientele de care veți avea nevoie pentru această budincă de pâine:

• pâine challah
• lapte
• mântână
• mântână de unt
• sare kosher
• zahăr granulat
• extract de vanilie
• oua
• zahăr turbinat

Agregate și garnituri opționale:

• mijlocuri de ciocolată, stafide sau nuci tocate
• zahăr pudră pentru presărare

Cum se prepară budinca de pâine

Pregătit: Preîncălziți cuptorul la 350°F. Acoperiți o tavă de copt de 2 litri cu spray antiaderent. Tăiați pâinea în cuburi de 1 inch. Așezați cuburile de pâine în tava pregătită și dați-le deoparte.

Încălziți: Într-o cratiță medie, la foc mediu-jos, combinați laptele, untul, sarea, zahărul și vanilia. Încălziți, amestecând frecvent până când untul se topește și zahărul se dizolvă. După ce untul este topit, se ia de pe foc și se lasă să se răcească până la călduț.

Combinați: Când amestecul s-a răcit, adăugați ouăle cu ajutorul unui mixer până se combină. Turnați amestecul uniform peste cuburile de pâine, asigurându-vă că toate bucățile de deasupra sunt acoperite de lichid.

Top: Presărați totul uniform cu zahăr turbinado și chipsuri de ciocolată, stafide sau nuci.

Coaceți: Coaceți budinca de pâine timp de 30 – 40 de minute, sau până când crema este închegată și partea de sus a pâinii este ușor prăjită.

Răciți: Lăsați budinca de pâine să se răcească și să se întărească timp de cel puțin 20 de minute înainte de a o servi.

Serviți: Budinca dvs. de pâine poate fi servită caldă sau la temperatura camerei cu o cupă de înghețată de vanilie deasupra!

Tipuri pentru cea mai bună budincă de pâine

Iată câteva sfaturi suplimentare pentru ca budinca dvs. de pâine să rămână umedă, spongioasă și perfect delicioasă.

• Utilizarea pâinii vechi de o zi funcționează foarte bine pentru că acționează ca un burete. Dacă nu aveți pâine veche de o zi, lăsați cuburile să stea afară cât mai mult timp posibil pentru a se usca. Eu de obicei le tai în cuburi și le las afară peste noapte.
• Dacă observați că pâinea se prăjește prea repede sau se rumenește prea tare, acoperiți ușor vasul de copt cu folie de aluminiu.
• Dacă preferați o budincă de pâine mai groasă, puteți coace neapărat această budincă într-un vas de copt mai mic și mai adânc. Va trebui să adăugați 10 sau aproximativ 10 minute la timpul de coacere.

Ce se poate adăuga în budinca de pâine?

Pregătirile mele preferate (și sincer, cele mai ușoare) pentru budinca de pâine sunt chipsurile de ciocolată, stafidele și nucile tocate. Îmi place să le presarăm pe acestea deasupra înainte de coacere. Uneori aleg doar una singură, iar alteori le combin.

Iată alte câteva idei de lucruri care sunt delicioase în budinca de pâine:

• Fructe proaspete. Fructele de pădure de sezon și bananele sunt niște adaosuri delicioase!
• Nucă de cocos prăjită. Aceasta adaugă o textură crocantă și dulce plăcută.
• Chipsuri de ciocolată albă. Chipsurile de ciocolată albă adaugă o aromă plăcută.
• Extracte aromatizate. Extractele de migdale, rom sau nucă de cocos ar fi fiecare grozav!
• Alte fructe uscate. Coacăzele, stafidele sau cireșele uscate sunt opțiuni grozave!

Cum știi când s-a terminat de copt?

Eu îmi coc budinca de pâine timp de 30 de minute. Știu că este gata atunci când centrul este închegat și se ridică la loc atunci când este bătut ușor. Va părea puțin șubredă, dar acest lucru este în regulă. Dacă nu este gata în 30 de minute, atunci verificați-o la fiecare 5 minute până când este gata.

Trebuie să folosiți pâine Challah?

Challah este pâinea mea preferată pentru a o folosi în această rețetă de budincă de pâine, dar puteți folosi o varietate de pâini pentru budincă de pâine. Cel mai important este ca pâinea să aibă un gust bun în sine înainte de a o folosi într-o rețetă ca aceasta. Este la fel ca vinul în bucătărie. Nu folosești într-o rețetă un vin pe care nu l-ai bea ca atare, nu-i așa? Același concept și aici. Dacă nu l-ați mânca ca atare, nu-l folosiți în această budincă de pâine.

Pentru budinca de pâine prefer orice pâine care este făcută cu unt și ouă, deoarece este mai rezistentă și sporește aroma cremei în care se coace, dar nu este o necesitate.

Iată câteva pâini pe care le recomand:

• Challah – aceasta este pâinea pe care o folosesc cel mai des în această rețetă.
• Brioche – aceasta ar fi cea mai apropiată opțiune de a folosi challah, însă este mai ușoară și mai dulce.
• Pâine franțuzească – dacă este crocantă, totuși, lăsați-o să se înmoaie în amestecul de lapte pentru a o înmuia înainte de a o coace.
• Pâine de sandviș cu felii groase – aceasta vă va da o aromă ușor mai sățioasă.
• Pâine rapidă – Aceasta include pâine cu banane, pâine cu dovleac, orice doriți! Folosind pâini rapide se obține un desert deosebit de indulgent și delicios!

Stocarea și reîncălzirea budincii de pâine

Această rețetă face o tavă întreagă de budincă de pâine. Deci, dacă o preparați pentru familia dumneavoastră, este posibil să vă rămână ceva resturi. Vă puteți bucura de această budincă de pâine ca o gustare sau un răsfăț în următoarele câteva zile. Poate fi păstrată într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 3 zile.

Print

PIN pentru mai târziu:

.