Prețurile alimentelor reflectă costurile de cultivare, recoltare, transport, depozitare, prelucrare și ambalare. Pentru a fi certificate ca fiind ecologice, alimentele trebuie să respecte reglementări mai stricte care reglementează toate aceste etape ale procesului. Producția de alimente ecologice este, de obicei, mai intensivă din punct de vedere al forței de muncă și al managementului și are loc la o scară mai mică, adică în ferme mai mici care nu beneficiază de avantajul economiei de scară. Toate acestea fac ca alimentele ecologice să fie mai scumpe decât cele obținute prin agricultură convențională. Dar acest lucru se întâmplă doar dacă nu ne uităm la costul real al producției de alimente. Atunci când costurile indirecte ale producției de alimente convenționale, cum ar fi înlocuirea solurilor erodate, curățarea apelor poluate, costurile de îngrijire a sănătății pentru fermieri, lucrătorii agricoli și consumatori, costul de mediu al producției și eliminării pesticidelor artificiale, sunt luate în calcul, alimentele ecologice sunt mult mai ieftine. Trebuie să analizăm costul întregului ciclu de viață al producției de alimente ecologice față de cele ne-ecologice.

Alimentele ecologice necesită mai multă forță de muncă, protejând mediul înconjurător

Metodele de agricultură ecologică înseamnă că randamentele de producție sunt adesea, dar nu întotdeauna, mai mici decât cele obținute prin metode agricole convenționale. Acest lucru se datorează faptului că producția de alimente organice nu implică utilizarea îngrășămintelor artificiale, a pesticidelor și a altor ajutoare tehnologice.

În funcție de locul din Australia de unde cumpărați produse organice, vă puteți aștepta să plătiți o primă de cel puțin 20 la sută. Un sondaj realizat în 2000 de Choice Magazine a constatat că fructele și legumele organice erau în medie cu 70% mai scumpe decât cele ne-organice – dar diferența se micșora. Unul dintre factorii care determină scăderea prețurilor este intrarea pe piața produselor ecologice a marilor jucători, cum ar fi Coles și Woolworths.

În țările în care producția ecologică reprezintă o proporție mai mare din producția totală de alimente decât în Australia, prețul alimentelor ecologice este în scădere. Acest lucru se datorează în mare parte economiilor de scară.

.