Friptura este o friptură delicioasă, cu arome bogate, onctuoase și textură suculentă. Un ribeye perfect la grătar poate fi obținut în doar cinci pași simpli. Aflați cum să vă pregătiți grătarul și cât timp să gătiți friptura pentru a frige un ribeye perfect de fiecare dată. Fiți gata pentru un grătar ușor de vară!
Cele mai bune cotlete pentru grătar
Cele mai bune cotlete pentru grătar
Cele mai bune cotlete, prin natura lor, au o marmorare mai mare decât alte bucăți de friptură. Aceste mici linii albe de grăsime se topesc în friptura dvs. pe măsură ce se gătește, rezultând o textură mai suculentă și arome bogate și îndrăznețe. Puteți afla mai multe despre cum se prepară ribeye și despre modul în care măcelarii noștri taie această bucată de friptură în ghidul nostru Ribeye Butcher’s Guide.
Adevăratul secret pentru o friptură fragedă se află în procesul de învechire. Am stăpânit arta învechirii cărnii de vită cu un proces de învechire de minimum 21 de zile în condiții foarte controlate. Acest lucru permite enzimelor prezente în mod natural în carne să descompună țesutul muscular, creând o textură îmbunătățită și o aromă mai intensă. Selectați un ribeye învechit timp de 21 de zile sau un ribeye Private Reserve învechit timp de 28 de zile pentru cea mai bună experiență de friptură la grătar.
Cum să gătiți la grătar un ribeye
Decongelare
Pentru cele mai bune rezultate, friptura trebuie să fie complet decongelată. Puteți folosi mai multe metode de decongelare, inclusiv peste noapte în frigider sau o metodă de decongelare rapidă în apă rece. Odată decongelate, aduceți fripturile la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute pe blatul din bucătărie înainte de a plănui să le frigeți.
Preîncălziți grătarul
Pregătiți grătarul cu gaz la temperatură ridicată sau porniți grătarul cu cărbuni cu 15 minute înainte de a frige. Un grătar preîncălzit vă asigură că veți obține acea rumenire perfectă.
Sezonați
Simplu este cel mai bine cu condimentele. Uscați-vă fripturile, apoi frecați puțin ulei de măsline pe fiecare parte a coastei pentru a ajuta condimentele să se lipească. Asezonați generos cu sare de mare grunjoasă sau cu Omaha Steaks Signature Steak Seasoning 15 centimetri în jurul fripturii pentru a distribui uniform condimentele. Asigurați-vă că asezonați toate părțile coastei de vită.
.