Trei ingrediente sunt tot ce aveți nevoie pentru a obține rapid un sos de caramel de casă, neted și cremos. Nu o să-ți vină să crezi cât de ușor este să faci caramel proaspăt acasă! Aceasta va fi rețeta dvs. de urmat.

Dacă v-ați întrebat vreodată cum să faceți caramel de casă, nu vă mai mirați. Uitați de cheltuirea banilor pe caramel cumpărat de la magazin pentru că această rețetă este rapidă, ușoară, netedă și delicioasă.

Cel mai bun mod de a face caramel este să folosiți această rețetă ca bază, dar apoi să o modificați cât de mult doriți (sau pur și simplu să vă bucurați de ea așa cum este). Vreți caramel sărat? (ummm bună ziua, yummy caramel sărat!) Doar amestecați o jumătate de linguriță de sare la sfârșit. Vrei un caramel cu nuci fantezist? Presărați niște alune tocate pe deasupra (sărate sau nesărate) înainte de servire.

Acest sos de caramel de casă este perfect pentru a picura pe înghețată, pentru a acoperi merele de caramel, pentru a vă face propriile bomboane umplute cu caramel sau chiar ca un topping decadent pentru bananele de mic dejun pe pâine prăjită. Este de neratat!

Sosul de caramel este mai ușor de făcut decât credeți și nici măcar nu aveți nevoie de un termometru pentru bomboane. Fiți atenți însă, zahărul topit este HOT. Fiți foarte atenți când amestecați untul și smântâna (este o idee bună să țineți copiii departe de bucătărie pentru a preveni orice accident!).

Această rețetă face 1 borcan mare sau 2 borcane mici. Acoperiți și refrigerați orice caramel nefolosit (ar trebui să se păstreze timp de 10-14 zile).

Caramelul se va îngroșa pe măsură ce se răcește, dar îl puteți încălzi într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde timp de 5 secunde pentru a-l slăbi dacă aveți nevoie.

Sigur că puteți cumpăra sos de caramel de la magazin, dar acest sos de casă este atât de simplu de făcut și are un gust proaspăt și decadent! Unul dintre modurile mele preferate de a folosi acest caramel de casă este să îl stropesc deasupra crocantei mele de mere Instant Pot Apple Crisp. Perfecțiune! Poftă bună!

INGREDIENTE

• 2 căni de zahăr granulat
• 12 linguri (180g) de unt nesărat tăiat în bucăți mici
• 1 cană de smântână

DIRECȚII

1. Puneți zahărul într-o cratiță mare cu fundul gros, la foc mediu. Odată ce marginile zahărului încep să se transforme în lichid, amestecați cu o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură. Continuați să amestecați la fiecare câteva secunde.
2. Să știți că zahărul va deveni inițial foarte grumos, apoi se va transforma într-un lichid auriu. Continuați să încălziți în timp ce amestecați până când tot zahărul (inclusiv bucățile mai mici) s-a topit. Dacă vi se pare că durează mult timp, dați focul mai mic în timp ce amestecați, pentru a împiedica caramelul să se ardă.
3. După ce tot zahărul s-a topit, adăugați foarte atent untul în tigaie. Acesta va face bule și va scuipa, așa că este posibil să doriți să îl coborâți cu o lingură pentru a fi foarte atenți.
4. Mestecați untul timp de 2 minute. Este posibil să constatați că untul nu se amestecă complet – o parte din el poate rămâne deasupra. Acest lucru este în regulă (se va amesteca în mod corespunzător odată ce se adaugă smântâna).
5. Pregătiți în smântână, în timp ce amestecați. Caramelul va bubui destul de mult în acest moment. Odată combinat, lăsați caramelul să bolborosească timp de un minut – amestecând o dată sau de două ori – apoi opriți focul.
6. Lăsați să se răcească, apoi turnați caramelul într-un borcan sterilizat mare sau în 2 borcane mici.
7. Serviți după ce se răcește, sau acoperiți și păstrați la frigider până la nevoie.

.