În fiecare an, americanii mănâncă aproximativ 92 de kilograme de pui pe persoană, mai mult decât cantitatea de carne de vită și de porc consumată anual. Pieptul de pui dezosat și fără piele este o proteină versatilă pentru centrul farfuriei, nu numai pentru că acceptă atât de bine condimentele și sosurile, ci și pentru că poate fi gătit în nenumărate moduri. Aceasta include grătarul, coacerea la cuptor, scufundarea, sotarea, gătitul lent și gătitul sub presiune.

Nu contează ce metodă folosiți, asigurați-vă că pieptul de pui dezosat este gătit până la temperatura de 165 F. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că a ajuns la temperatura potrivită înainte de a-l mânca.

Cel mai bun mod de a găti pieptul de pui dezosat și fără piele depinde de modul în care intenționați să folosiți puiul, de aroma pe care doriți să o obțineți și de cât de sănătos doriți să fie rezultatul final.

La cuptor

Aceasta ar putea fi cea mai ușoară metodă de a găti pieptul de pui dezosat și fără piele. Pur și simplu preîncălziți cuptorul la 400 F, stropiți puiul cu ulei de măsline și presărați-l cu sare și piper. Coaceți puiul timp de 25 până la 30 de minute, în funcție de grosimea puiului. Nu uitați că puiul va continua să se gătească din cauza căldurii reziduale după ce îl scoateți din cuptor. Lăsați piepturile să stea timp de 5 până la 10 minute și apoi luați temperatura internă pentru a vă asigura că este de 165 F.

Puiul înăbușit

Puiul înăbușit poate fi mărunțit și folosit într-o varietate de aplicații, inclusiv enchiladas, salată de pui și supă. Pentru a pune la poșat pieptul de pui dezosat și fără piele, puneți-l într-o tigaie mare și adăugați 1 până la 2 căni de apă sau bulion de pui. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 9 până la 14 minute, până când puiul ajunge la 160 F. Puteți, de asemenea, să gătiți în cuptor, așezând puiul într-un singur strat într-o tavă de prăjit. Adăugați felii de lămâie, boabe de piper sau orice alte condimente sau ierburi pentru aromatizare. Aduceți 4 căni de apă la fierbere și turnați imediat peste pui. Acoperiți și coaceți la 400 F timp de 20 până la 35 de minute.

Sărare

Păsați pieptul de pui subțire sau tăiați-l în bucăți de mărimea unei mușcături. Asezonați-l cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare și adăugați puiul în tigaie, gătindu-l timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte, până când este bine pătruns.

Grătar

Pepturile de pui la grătar sunt incredibil de gustoase și o opțiune sănătoasă. Uscați puiul și asezonați-l cu sare și piper. Ungeți cu ulei un grătar curat și preîncălziți-l la foc mediu. Folosiți clești pentru a așeza puiul pe grătar și lăsați-l să se gătească timp de 5 până la 7 minute. Întoarceți piepturile și gătiți-le pentru încă 5-7 minute sau până când termometrul a atins temperatura potrivită. Dacă doriți să adăugați sosul de grătar, așteptați până la ultimele două minute pentru a evita arderea sosului.

Gătire lentă

Pregătiți și uitați de el gătind pieptul de pui dezosat și fără piele într-un aragaz lent. Aranjați puiul în slow cooker și turnați o jumătate de cană de apă sau bulion de pui. Gătiți la foc mic timp de 6 până la 8 ore. De asemenea, puteți găti pieptul de pui congelat la foc mic timp de 8 până la 9 ore.

Gătitul la presiune

Oala de gătit la presiune oferă rezultate similare cu cele de la slow cooker, dar în mai puțin timp. Adăugați piepții de pui dezghețați în oală cu 1/2 cană de apă, apoi acoperiți și blocați oala și aduceți presiunea la maxim. Se gătește timp de 12 minute, se eliberează presiunea și se verifică temperatura internă. Puteți să acoperiți din nou, să ridicați din nou presiunea și să gătiți cu 2 sau 3 minute mai mult, dacă este necesar.

.