O oală cu apă clocotită pe aragaz, plină cu o jumătate de duzină de ouă, este o priveliște obișnuită în bucătăria mea. Stocarea unei rezerve de ouă fierte tari facilitează adăugarea unui plus de proteine la mesele de zi cu zi. Le pun în cutiile de prânz, le tai în salata de cină și le dau la micul dejun când copiii mei ies pe ușă. Dacă nu v-ați urcat în trenul ouălor fierte tari, iată câteva sfaturi care să vă ajute să începeți.
Cum să fierbeți un ou
Pentru a fierbe patru ouă tari, puneți-le într-o cratiță medie și umpleți-o cu suficientă apă pentru a acoperi ouăle cu un centimetru. Aduceți apa la fierbere la foc mare. Odată ce fierbe, acoperiți oala cu un capac, opriți focul și setați un cronometru pentru 12 minute. Scoateți ouăle din oală pentru a le răci și a le decoji.
Cum să-ți dai seama că un ou este fiert
Din moment ce ouăle fierte tari nu arată diferit de cele crude, este ușor să le amesteci, cu rezultate potențial dezordonate. Dacă vă întrebați cum să vă dați seama că un ou este fiert tare, așezați-l pe tejghea și dați o rotire rapidă. Odată ce se mișcă, atingeți-l cu degetul pentru a opri rotirea. Ouăle care sunt fierte se vor roti ușor și rapid și se vor opri rapid. Ouăle crude au nevoie de un pic de impuls pentru a se pune în mișcare și nu se opresc atât de repede la atingerea degetului.
Etichetați-vă ouăle
Pentru a evita dilema crud versus fiert, identificați ouăle care au fost fierte tari cu un marker permanent înainte de a le depozita în frigider.
Descojirea ouălor
Știți că, cu cât este mai proaspăt oul, cu atât este mai greu de decojit. Păstrați ouăle în frigider timp de șapte până la 10 zile înainte de a le fierbe și munca de decojire va merge mult mai ușor. Decojirea este mai ușoară după ce ouăle s-au răcit și există un mic buzunar de aer la capătul îngust al oului. Atingeți-l mai întâi pe acela și decojiți-l de acolo.
Stocarea ouălor
Oualele fierte tari, nedecojite, se păstrează în frigider până la o săptămână.
Rețete cu ouă
Mai jos găsiți câteva dintre utilizările preferate pentru aceste ouă fierte tari
Cel mai bun toast cu avocado
Speedy Deviled Eggs
Pranzul cu 3 ingrediente
Healthy Egg Salad by the Domestic Dietitian
Egg Salad Wrap by Ellie Krieger
.