Marco Barneveld, www.braindrain.nu

Când eram băiat, cam pe la vârsta la care fetele au început brusc să fie interesante, circula o legendă urbană urbană conform căreia dacă hrănești o fată cu fructul pasiunii, ea va deveni copleșită de dorință și va începe să facă cu tine lucruri pe care fetele cuminți nu le fac în mod normal. Cu toții am crezut-o. Altfel de ce s-ar fi numit fructul pasiunii? Ei bine, am încercat și nu a funcționat. Mai târziu în viață mi-am dat seama că cea mai bună formă de seducție este atenția autentică. Dar asta, desigur, este o cu totul altă poveste.

Mai târziu, am descoperit că pasiunea din fructul pasiunii reprezintă de fapt pasiunea lui Hristos – unde „pasiune” înseamnă mai degrabă suferință decât plăcere. Dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la suferință atunci când le mâncați. Nu mai luați lucrurile atât de literal. Vedeți, fructul pasiunii este originar din America de Sud și, când misionarii spanioli le-au văzut pentru prima dată, au crezut că florile lor înfățișează „pasiunea lui Hristos pe cruce”, deoarece florile au „Trei cuie, cinci răni, o coroană de spini și apostolii”. Ei bine, în ochii unui misionar creștin devotat ar putea fi așa. Florile sunt cu siguranță foarte neobișnuite. Oricum, numele a rămas.

Passiflora calmantă

Fructele pasiunii provin dintr-o familie mare care include câteva sute de specii. Cele mai multe dintre ele sunt originare de la tropicele din America de Sud și Centrală, Brazilia, Mexic și Indiile de Vest, dar există și specii care sunt originare din Australia. Exploratorii spanioli au îndrăgit fructele pe care le produceau aceste vițe de vie, așa că le-au dus înapoi în Europa și de acolo s-au răspândit în întreaga lume.

Și, în timp ce unele lucruri care au un gust bun sunt destul de rele pentru tine, cum ar fi bezelele sau shot-urile triple de vodcă amestecate cu Coca Cola, acești mici bebeluși sunt, de asemenea, excelenți pentru sănătatea ta. De ce? Ei bine, fructul pasiunii are un conținut ridicat de vitaminele A și C, fiind, de asemenea, bogat în potasiu, calciu, fier și alte substanțe nutritive. Dar planta este populară și pentru valoarea sa medicinală. Frunzele multor specii de passiflora, planta care poartă fructul pasiunii, au fost folosite timp de secole de triburile indigene din America Latină ca sedativ sau tonic calmant. Triburile braziliene au folosit fructul ca tonic și medicament pentru inimă și într-o băutură preferată numită maracuja grande, care este frecvent folosită pentru tratarea astmului, tusei convulsive, bronșitei și a altor tuse încăpățânate.

Fructele pasiunii ocupă încă un loc important în medicina tradițională sud-americană. În medicina tradițională peruană, sucul este folosit pentru infecții urinare și ca diuretic ușor. În Madeira, sucul de fructul pasiunii este administrat ca stimulent digestiv și pentru a trata cancerul gastric. Iar acolo de unde venim noi, puteți cumpăra o tinctură de passiflora pe care o folosiți pentru a vă păstra calmul înainte de examene. Să bei toată sticla te-ar face totuși destul de amețit. Am încercat acest lucru, bineînțeles, doar pentru a dovedi beneficiile medicinale.

Crește-o tu însuți

Dar dacă tot citești aceste rânduri, degetele tale verzi s-ar putea să fie dornice să încerci să le cultivi tu însuți. Ei bine, de ce să nu încerci? Vița de vie de fructul pasiunii este o plantă cățărătoare veșnic verde care adoră să se târască peste garduri, șoproane și anexe, sau să urce pe o verandă, pergolă sau paravan.

Este o plantă care se încolăcește singură, datorită tendoanelor sale păienjenișoare. Preferă o poziție orientată spre nord și, deși vor crește în poziție vestică sau estică, este posibil să le găsiți furișându-se spre nord pentru a găsi mai mult soare.

Pot crește între 5 și 7 metri pe an, odată stabilite, și vor avea nevoie de un sprijin puternic. O plantă va trăi între cinci și șapte ani și, deși cresc cel mai bine în climatele tropicale, vor supraviețui la temperaturi de până la -6 grade. De asemenea, se vor descurca bine și în interior, pentru toți fermierii urbani de interior de acolo.

Creștere decentă, multe fructe

Pentru a obține o creștere decentă și multe fructe, plantați vița de vie într-un loc însorit, fără îngheț și răsfățați-o cu TLC. Vița de vie de fructul pasiunii dezvoltă sisteme radiculare extinse pentru a alimenta toată această creștere și producția de fructe, așa că lăsați mult spațiu pentru ca rădăcinile să crească. De asemenea, păstrați zona înconjurătoare liberă de buruieni și plante concurente, inclusiv de iarbă.

Cum se cultivă fructul pasiunii

• Spațiu suficient
• Mențineți-l liber de buruieni și plante concurente
• Spațiu pentru a se cățăra
• Sol și ger-fără îngheț
• Păstrați un loc bine drenat
• Tăiați înapoi primăvara devreme
• În primăvară și vară udați o dată pe săptămână

Dăruiți viței de vie spațiu și pentru a se cățăra. Un loc ideal pentru a crește o viță de vie este de-a lungul unui gard de sârmă, peste un balcon sau peste o pergolă, unde vor oferi umbră pe tot parcursul anului. Dacă doriți să cultivați o viță de vie de-a lungul unui perete sau gard însorit, instalați niște sârmă, spalier sau plasă pentru ca tendoanele să se înfășoare în jurul lor.

Fructelor pasiunii nu le place să aibă „picioarele umede” și sunt predispuse la putrezirea rădăcinilor în soluri umede, așa că alegeți un pat de grădină bine drenat sau o pantă. Adăugați materie organică, cum ar fi gunoiul de grajd compostat în sol înainte de plantare, precum și puțină var.

Fructele sunt produse din creșterea din sezonul curent, așa că este important să le tăiați după ultimul îngheț sau la începutul primăverii. Vă sfătuim să tăiați înapoi cu aproximativ o treime. Îndepărtați creșterile slabe și morcovii. Subțiați vița de vie la câțiva ani pentru a crește ventilația. Este ușor de înțeles de ce fructele pasiunii sunt atât de flămânde – produc atât de multe flori și fructe!

Florirea și fructificarea fructelor pasiunii

Hrăniți vița-de-vie cu un îngrășământ pentru pomi fructiferi și cu puțin potasiu suplimentar. Pansamentele laterale sunt, de asemenea, benefice. Când alegeți îngrășământul, țineți cont de faptul că un îngrășământ bogat în azot va produce frunze în detrimentul florilor și fructelor. Udați în profunzime o dată pe săptămână primăvara și vara și împrăștiați îngrășământul și mulcirea pe întregul sistem radicular, nu doar în jurul bazei tulpinii. Fructele pasiunii se dezvoltă bine cu orice îngrășământ conceput pentru a încuraja înflorirea și fructificarea. Aplicați îngrășământ primăvara și apoi o dată la patru săptămâni în timpul lunilor de vară. Întotdeauna udați bine atunci când aplicați îngrășământ. Poate dura între 12 și 18 luni pentru ca o viță de vie nou plantată să ajungă la dimensiunea de fructificare. Noi obținem de obicei o singură recoltă mare în timpul verii și toamnei; grădinarii din zonele mai tropicale vor obține recolte continue. Fructele sunt coapte atunci când pielea este încrețită: culegeți fructele înainte ca acestea să cadă.

Probleme posibile

Fructele pasiunii sunt sensibile la putregaiul rădăcinilor (Phytothera). Semnul că acest lucru se produce sunt pete mari de frunze de culoare pai, care arată aproape ca și cum ar fi fost arse. Ulterior, întreaga viță de vie se va prăbuși. Puteți preveni acest lucru plantând pe un loc bine drenat și udând lunar cu Anti-rot phosacid. Uneori, afidele pot răspândi un virus care provoacă frunze pestrițe. Acest lucru este incurabil, așa că, dacă apare, smulgeți vița de vie și începeți din nou.

Tips & Trucuri:

• Dacă plouă în timpul perioadei de înflorire, ați putea lua în considerare polenizarea manuală a florilor pentru a crește producția de fructe.
• Vița de vie de fructul pasiunii trăiește până la șapte ani, după care va trebui să fie înlocuită.
• Creșteți fructul pasiunii pe un spalier, un gard sau un suport care este orientat spre vest sau nord-vest pentru cea mai bună creștere și productivitate.
• Succesiunea este comună cu fructul pasiunii negre. Fiți atenți la frunzele de formă diferită, care sunt un semn de drajoni de la portaltoiul nefructifer. Scoateți ventuzele imediat ce le observați.

Rețetă pentru cocktail de fructul pasiunii

Fructele pasiunii sunt ușor de mâncat. Trebuie doar să le tăiați în două, să scoateți pulpa cu o lingură și să vă bucurați. Sau încercați-l pe acesta într-una din acele minunate nopți de vară, când mirosul dulce de fân atârnă în aer și stați afară pe verandă cu niște prieteni.

Caipirinha de fructul pasiunii

Ingrediente:

• 1/2 fructul pasiunii mediu
• 2 linguri de zahăr
• Gheață pisată
• 2 pahare de cachaca
• Sucru, pentru garnitură

Direcții:

Scoateți pulpa și semințele fructului pasiunii și transferați-le într-un pahar de amestec sau într-un shaker de cocktail împreună cu zahărul și cachaca. Agitați acest lucru cu gheață și turnați într-un tumbler. Ornați marginile paharului cu zahăr înainte de a turna băutura în pahar. Savurați cu pasiune.

.