Care țară are propria interpretare a Chinatown-ului, zona Chinatown din Singapore păstrează cu mândrie spiritul kampung, de la mâncarea și decorul de modă veche până la comportamentul prietenos și deschis al locatarilor de acolo. De altfel, Chinatown Complex Hawker Centre este unul dintre cele mai populare centre hawker din Singapore.

Cu o listă nesfârșită de standuri cu „cele mai bune din Singapore”, toate situate sub același acoperiș, o singură vizită este cu siguranță insuficientă pentru a acoperi ceea ce are de acoperit acest imens complex alimentar. Cu acest ghid, am ales 10 dintre cele mai populare locuri de mâncare din Complexul Chinatown, inclusiv favoritele locale mai puțin cunoscute și bijuteriile ascunse. Nu mai aveți dileme cu privire la ce să mâncați, doar începeți de la nr. 1 și ajungeți încet până la nr. 10!

10 cele mai bune locuri de mâncare din faimosul Chinatown Complex Hawker Centre!

Claypot & Cooked Food Kitchen

Un secret local bine păstrat, Claypot & Cooked Food Kitchen servește unele dintre cele mai bune tze-char din Singapore. Deși meniul lor nu este extins în comparație cu alte restaurante de tze-char, calitatea uimitoare a mâncării lor mai mult decât compensează. Cele mai multe dintre felurile lor de mâncare vin în boluri claypot fierbinți, păstrând mâncarea caldă pe tot parcursul mesei. Cel mai bine vândut vas de lut al lor, Sweet & Sour Pork, este un must-try! Sosul este făcut cu păducel în loc de combinația obișnuită de ananas, oțet și ketchup, ceea ce îi conferă o aromă dulce naturală unică.

Asigură-te că mergi devreme și fii pregătit să stai la coadă – taraba este deschisă doar două ore și jumătate la fiecare masă!

Unitatea nr: #02-151

Ora de deschidere: 12.30 – 14.00, 6.30pm – 9pm (vineri – miercuri)

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu

Yong Tau Foo (YTF) este un fel de mâncare comun, dar majoritatea tarabelor tind să folosească ingrediente pre-făcute în mâncare, dându-i un gust și o textură ușor fabricate. O adevărată bijuterie ascunsă, Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu produce în mod constant YTF făcut manual la prețuri extrem de accesibile (3 dolari/6 bucăți). Nu subestimați acest fel de mâncare – poate că are un aspect simplu și lipsit de pretenții, dar este atât nostalgic, cât și gustos! Cel mai popular meniu este YTF cu tăiței uscați, acoperiți cu ikan bilis preparat după rețeta lor secretă.

Punctul unic al acestei tarabe este ardeiul iute – ardeiul iute portocaliu furnizat este similar cu cel consumat cu orez cu pui. Deși poate părea o combinație ciudată, credeți-ne când spunem că funcționează. Combinația unică de arome vă va lăsa cu poftă de mai mult în miez de noapte, vă garantăm!

Unitatea nr: #02-88

Ora de deschidere: 5.45am – 3pm

Chinatown Special

Orezul prăjit poate părea un fel de mâncare simplu, dar orezul prăjit în stil Yang Chow de la Chinatown Special este orice, dar nu simplu. Amestecat cu generozitate cu ingredientele obișnuite, cum ar fi char siew, ouă și carne de creveți, acest fel de mâncare are un pumn serios cu wok hei. Ardeiul iute sambal adaugă o lovitură bună felului de mâncare, iar îmbunătățiri suplimentare precum ouă prăjite, anșoa și carne de prânz sunt disponibile pentru a ridica nivelul acestei mese deja uimitoare!

Unitatea nr: #02-12

Ora de deschidere: 10.30am – 12.30pm (luni – vineri)

Fatty Ox HK Kitchen

Localizat lângă Claypot & Cooked Food Kitchen, Fatty Ox HK Kitchen a acumulat o reputație pentru cărnurile lor delicioase și autentice, prăjite și înăbușite în stil Hong Kong. Clienții sunt în dezacord frecvent cu privire la cel mai bun fel de mâncare de la această tarabă, dar puiul lor cu sos de soia este foarte apreciat ca fiind un concurent puternic al lui Hawker Chan, premiat cu stele Michelin. Pe lângă asta, char siew și carnea de vită înăbușită sunt, de asemenea, best-seller-uri constante, cu carne de vită fragedă și felii bine marinate de friptură de porc.

Asigură-te că treci pe stomacul gol, vei dori să încerci tot ce au de oferit!

Unitatea nr: #02-84

Ora de deschidere: 8am – 2pm (miercuri – duminică)

Lian He Ben Ji Claypot

În ciuda multiplelor opțiuni de orez claypot din care puteți alege la Chinatown Complex Hawker Centre, Lian He Ben Ji Claypot rămâne în continuare preferatul mulțimii. Bucățile groase de pui rămân umede în ciuda căldurii intense, iar felul de mâncare este ridicat și mai mult de calitatea bună a orezului folosit. Orezul claypot de aici este, de asemenea, extrem de accesibil, o porție pentru două persoane ajungând la doar 10 dolari.

Timpurile de așteptare tind să se întindă peste o oră, așa că luați în considerare posibilitatea de a suna pentru a comanda în avans!

Unitatea nr: #02-198/199

Ora de deschidere: 4.30pm – 11pm (vineri – miercuri)

Millennium Glutinous Rice

Dacă vă aflați vreodată în Chinatown pentru micul dejun, sau o gustare, Millennium Glutinous Rice este taraba la care TREBUIE să vă opriți! Ei sunt specializați cu mândrie în orez glutinous făcut în casă, care este o meserie pe cale de dispariție în Singapore, din cauza orelor lungi de pregătire și a profitului scăzut. Oferind atât opțiuni dulci, cât și sărate pentru orezul lor glutinous, fiecare lot de orez este gătit exact cum trebuie – nici prea moale, nici prea tare. Această gustare tradițională reprezintă o opțiune de masă curată și sățioasă pentru primele ore ale dimineții sau ca un bun acompaniament pentru mâncărurile de la alte tarabe, cum ar fi faimosul dim sum de la Hong Kong Mong Kok Dim Sum!

Unitatea nr: #02-092

Ora de deschidere: 7am – 3pm (luni – sâmbătă)

Chai Wee Cuttlefish

Faceți o călătorie pe calea amintirilor cu gustări făcute manual de la Chai Wee Cuttlefish! Unii dintre voi poate că sunteți familiarizați cu biscuiții tradiționali Ear, vânduți în magazinele de țuică de modă veche, direct din cutia de metal. Spre deosebire de textura obișnuită tare și crocantă (care poate fi prea mult pentru unii), biscuiții de la Chai Wee Cuttlefish au o textură surprinzător de aerisită și crocantă. Vă garantăm că nu veți avea dureri de dinți mâncând acești biscuiți! 😉

În afară de biscuiții cu urechi, nu uitați să încercați sepia crocantă caracteristică lor. Aceștia sunt coapte proaspăt în fiecare zi, asigurând o textură crocantă constantă pentru o deliciozitate maximă!

Unitatea nr: #02-65

Ora de deschidere: 7.30am – 3.30pm (marți – sâmbătă)

Outram Park Roasted Meat

Specializat în fripturi în stil cantonez, Outram Park Roasted Meat este o adevărată bijuterie ascunsă în animatul Chinatown Complex Hawker Centre! Ascunsă într-un colț liniștit al centrului alimentar, rața prăjită, char siew și sio bak crocant sunt toate la fel de bune la această tarabă. În special, char siew-ul lor vine în felii generos de groase și oferă o textură consistentă, fragedă și umedă cu fiecare mușcătură. Mult noroc în încercarea de a evita cozile, totuși – orele de masă pot fi dificile!

Unitatea nr: #02-14

Ora de deschidere: 11am – 7pm (marți, joi – duminică)

Hill Street Fried Kway Teow

Hill Street Fried Kway Teow poate suna familiar pentru unii, datorită unei alte tarabe celebre cu același nume din Bedok. Deși cele două tarabe nu sunt afiliate, cea situată în Chinatown are propriul teanc de adepți fideli. Cu un decor de școală veche în vitrina umilă, cuplul bătrân care administrează taraba este proprietar din prima generație. Aceștia pregătesc cu dragoste fiecare farfurie de tăiței la comandă, asigurând tăiței proaspeți și elastici.

Ca și în cazul majorității celorlalte feluri de mâncare, ceea ce constituie o farfurie bună de char kway teow ține în mare parte de preferințele personale. Pentru gurmanzii care se bucură de un stil mai „umed” de tăiței ușor mai dulci, această tarabă este un must-try!

Unitatea nr: #02-32

Ora de deschidere: 11am – 6pm (sâmbătă – joi)

Hong Kong Mongkok Tim Sum

Nu ar fi o adevărată experiență în Chinatown fără o opțiune bună de dim sum. Una dintre cele mai populare tarabe din această piață (care deja debordează de tarabe celebre), Hong Kong Mongkok Tim Sum este unul dintre locurile preferate de localnici pentru a obține o porție bună și ieftină de dim sum. Inițial, cozile erau atât de mari încât au fost nevoiți să introducă un sistem de ticketing. Și putem vedea de ce – ingredientele sunt generoase și felurile de mâncare sunt toate extrem de bine executate.

În special, Char Siew Pau de la această tarabă este deosebit de faimos pentru chifla aburindă, pufoasă și umplutura asemănătoare cu lava care se revarsă la prima mușcătură. Dacă aveți de gând să stați la coadă, asigurați-vă că comandați și celelalte feluri de mâncare semnătura lor – har gow și siew mai. Poftă bună!

Unitatea nr: #02-097

Ora de deschidere: 11am – epuizat (miercuri – duminică)

10 standuri pe care trebuie să le încercați la Chinatown Complex Hawker Centre!

Încărcat de turiști și localnici deopotrivă, Chinatown Complex Hawker Centre este adesea extrem de aglomerat. Deși există multe alte centre hawker pe care le puteți vizita în schimb, credeți-ne când vă spunem că cozile și aglomerația merită din plin. Spuneți-ne care este taraba dvs. preferată și aventurați-vă să ieșiți din zona de confort pentru a încerca ceva nou din această listă – totul este uimitor! Mâncare fericită! 😊

Citește mai mult: MUST-TRY: Cele mai bune restaurante halal & cafenele din Singapore!