Vitamina A este un element liposolubil, o sursă puternică de antioxidanți care joacă un rol esențial în toate funcțiile organismului. Constituenții activi ai vitaminei A constau în vitamina A preformată sau retinoizi, cum ar fi retinolul, retinalul, acidul retinoic și carotenoidele provitaminei A, cum ar fi β-carotenul, alfa-carotenul, gama-carotenul și xantofila beta-criptoxantina.
Vitamina A este disponibilă în mod natural în două forme dominante:
Retinolul, denumit și vitamina A1, este unul dintre ingredientele cheie ale vitaminei A. Se dobândește din surse alimentare de origine animală este extrem de benefică în tratarea și prevenirea xeroftalmiei – uscarea corneei.
Carotenoidele, cunoscute și sub numele de tetraterpenoide, se găsesc în general în surse alimentare de origine vegetală. Carotenoizii sunt transformați în vitamina A preformată de către organism pentru utilizare ulterioară.
Funcții
Vitamina A este o binecuvântare pentru noi, deoarece ne oferă o gamă largă de beneficii. Ea este chintesențială în menținerea funcțiilor sănătoase ale organismului nostru. Ne întărește sistemul imunitar, ajută la tratarea problemelor oculare și susține creșterea și dezvoltarea celulară.
Vitamina A este folosită în principal pentru sănătatea ochilor noștri prin îmbunătățirea vederii și tratarea orbirii nocturne, o afecțiune în care ochii nu sunt capabili să perceapă nimic în condiții de lumină slabă sau slabă.
Cel mai promițător beneficiu obținut de la vitamina A este prevenirea și tratarea xeroftalmiei, o afecțiune în care ochii nu reușesc să producă lacrimi, uscând conjunctiva sau cauzând sindromul de ochi uscat. Dacă nu este tratată, aceasta poate provoca în cele din urmă leziuni ale corneei și poate duce la pierderea completă a vederii.
Pe lângă tratarea tulburărilor de vedere, vitamina A ajută la întărirea și remodelarea oaselor, previne osteoporoza și menține sănătatea generală a oaselor.
De asemenea, joacă un rol semnificativ în reproducerea și dezvoltarea copilului și ajută la îmbunătățirea fertilității masculine și feminine.
Vitamina A are o importanță crucială în menținerea sistemului imunitar al organismului nostru. Ea ajută la producerea de celule albe din sânge care, la rândul lor, acționează ca un scut și ne protejează organismul de orice invazie de infecții sau germeni.
Cel mai promițător beneficiu al vitaminei A, în ultima vreme, a fost descoperit în tratamentul cancerului de sân, pulmonar și de prostată. Persoanele care au antecedente familiale de cancer, s-au dovedit a prezenta un risc mai mic de cancer atunci când consumă vitamina A în mod regulat.
Vitamina A fiind un antioxidant puternic este necesară pentru reglarea celulelor. Cercetările arată că, aceasta controlează eliberarea de insulină de către celulă în fluxul sanguin și, prin urmare, joacă un rol important în controlul diabetului.
În plus, consumul regulat de vitamina A controlează producția și secreția de ulei în țesutul pielii și al părului și, de asemenea, asigură o coamă frumoasă și o piele radiantă.
Surse alimentare
Mama Natură ne-a binecuvântat cu nenumărate surse alimentare care conțin vitamina A. Aceasta este prezentă în sursele alimentare fie sub formă de vitamina A preformată, care sunt solubile în grăsimi care sunt ușor absorbite de organism, fie sub formă de carotenoizi de provitamină care se transformă în retinoli activi și esteri de retinil pentru o mai bună absorbție de către organism.
Vitamina A este prezentă din abundență în următoarele surse alimentare, cum ar fi:
Legumele cu frunze verzi sănătoase:
Legumele care au un conținut ridicat de vitamina A mai ales sub formă de carotenoizi sunt:
Spinacardele, napii, broccoli, salata, pătrunjelul, varza kale și alte legume cu frunze verzi.
Cartofi, roșii, cartofi dulci, dovleac, dovleac, dovlecei, ardei roșu și alte legume de culoare portocalie și galbenă.
În afară de legume, anumite fructe de culoare portocalie și galbenă sunt, de asemenea, încărcate cu vitamina A, cum ar fi mango, portocale, papaya, pepeni, struguri roz sau roșii, pepene verde, caise, guava
Contenit bogat de vitamina A activă se găsește, de asemenea, în diverse alimente obținute din surse animale, cum ar fi:
Produse lactate precum laptele, brânza și untul
Alimente de origine animală precum oul, uleiurile de pește și carnea slabă
Deficiențe
Deficiențele de vitamina A sunt foarte frecvente din cauza lipsei de nutriție. Cea mai frecventă boală care apare din cauza absenței vitaminei A este xeroftalmia sau orbirea nocturnă. De asemenea, poate reduce creșterea și dezvoltarea copiilor și poate pune în pericol creșterea fătului la femeile însărcinate. Deficitul de vitamina A poate face, de asemenea, ca organismul dumneavoastră să fie predispus la infecții și poate provoca mai multe tulburări de sănătate și ale pielii.
Toxicitate
Chiar dacă vitamina A este absolut necesară pentru un organism sănătos, ingerarea unei cantități prea mari poate duce la pericole grave pentru sănătate. Toxicitatea apare mai ales din cauza vitaminelor preformate sau a retinoizilor. Vitaminele preformate sunt solubile în grăsimi și sunt ușor absorbite de organism. Atunci când le consumăm în cantități mai mari, acestea sunt stocate în ficat sub formă de grăsimi. Iar atunci când se acumulează prea multă grăsime în ficat, aceasta devine toxică pentru noi.
Aportul sănătos de vitamina A ar trebui să fie apropiat de 600 I.U Retinol și 4800 I.U β-caroten. Orice cantitate mai mare decât aceasta poate duce la toxicitate cronică prezentând simptome dureroase de hipervitaminoză marcate de iritații oculare, ochi sensibili, dureri osoase, musculare sau articulare, dureri de cap, piele uscată, constipație, confuzie, greață, vărsături, dureri abdominale, căderea părului, probleme de piele etc.
Toxicitatea acută poate provoca, de asemenea, probleme grave de sănătate, cum ar fi probleme hepatice, probleme ale pielii, defecte fetale la femeile însărcinate.
Chiar dacă există o listă de beneficii ale vitaminei A, este întotdeauna recomandabil să o luați în limite normale și să obțineți un consult prealabil de la un medic sau nutriționist în timp ce luați suplimente de vitamina A.
.