Cinnamon chickpea blondies sunt moi, dulci și perfecte pentru gustări! Această rețetă de blondie fără făină, fără gluten și vegană poate fi făcută și fără nuci. Prieteni cu alergii alimentare, aceasta este pentru voi!
Sunt o blondină care vă împărtășește astăzi o rețetă de blondie! Da, tocmai am ajuns acolo. Corny Cotter la dispoziția voastră. de zile întregi! Oricum, această rețetă de blondie este foarte specială. De fapt, aș spune că este magică. Magie VEGANĂ! Dar mai întâi, haideți să discutăm despre blondies (varianta de desert copt) și de ce se numesc blondies. Sunteți curioși, nu-i așa?
Ce este un BLONDIE DESSERT?
O rețetă de blondie poate împărți ingrediente similare cu o rețetă de brownie, dar orice iubitor de ciocolată vă va spune că brownies și blondies sunt foarte diferite. Ambele foarte delicioase, atenție, dar cu siguranță diferite.
În timp ce ambele includ un anumit tip de făină, zahăr, grăsime/ulei și ouă, blondies nu conțin cacao sau ciocolată. În schimb, aluatul de culoare deschisă este aromatizat cu zahăr brun sau zahăr auriu.
Ceea ce este minunat, până când cineva le numește negrese blondine. Asta te poate face să te scarpini în cap și să te întrebi cine naiba s-a gândit să ne încurce, am dreptate? 😉
Acum, pentru că știu că mulți dintre voi, dragi cititori, aveți nevoie de rețete fără lapte și/sau vegane, nu am de gând să vă livrez blondies obișnuite. În schimb, primiți blondies vegani!
Rețeta de blondies vegani INGREDIENTE + SUBSTITUȚII
- năut în conservă – se scurge și se clătește bine
- unt de nuci – Puteți folosi orice varietate de unt de nuci vă place, atâta timp cât este unul cremos, fără amestecare. Sau, unt de semințe de floarea-soarelui, pentru o rețetă de blondie vegană fără nuci
- sirop de arțar sau miere (dacă nu sunteți vegan)
- zahăr brut din trestie de zahăr sau orice înlocuitor de zahăr cană cu cană
- făină de ovăz sau ovăz măcinat (vezi rețeta note pentru o opțiune fără cereale
- sare kosher
- praf de copt
- praf de copt
- bicarbonat de sodiu
- scorțișoară măcinată
- extract de vanilie
- chipsuri de ciocolată albă fără produse lactate, chipsuri de caramel, mini chipsuri de ciocolată, și/sau nuci
Cum se fac blondies vegane
TIP: Dacă sunteți o persoană care învață vizual, puteți derula în jos și viziona tutorialul meu video. Vă voi arăta cât de ușor se fac aceste blondies!
PASUL 1: Pregătiți tava de copt, cuptorul și robotul de bucătărie.
Încălziți cuptorul și tapetați tava de copt cu hârtie pergament. Credeți-mă; nu vreți ca aceste batoane delicioase să se lipească de tavă!
Toată lumea, aceasta este o rețetă de procesor de alimente – bunătate ONE BOWL! Dacă nu aveți un robot de bucătărie, ștergeți-vă lacrimile și scoateți în schimb un blender de mare viteză.
PASUL 2: Măsurați și pregătiți ingredientele.
Începeți prin a clăti și scurge năutul. Apoi măsurați celelalte ingrediente și pregătiți-vă să creați niște blondies cu năut!
PASUL TREI: Faceți aluatul pentru blondies cu năut
Acest pas este foarte ușor. Doar puneți năutul, untul de nuci și siropul de arțar sau mierea în bolul robotului de bucătărie sau al blenderului. Puneți capacul pe bol și procesați până când totul este neted și cremos.
Nu-i așa că acest aluat de blondie cu năut arată uimitor? Atât de rapid și ușor de făcut… și atât de vegan!
PASUL PATRU: Amestecați și combinați ingredientele uscate cu amestecul de năut.
Într-un bol mare de amestecare, cerneți împreună zahărul, făina de ovăz, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și scorțișoara. Apoi, adăugați amestecul de năut în castron și folosiți o spatulă sau o lingură pentru a combina totul.
PASUL CINCI: Întindeți aluatul în tava pregătită și coaceți!
PASUL FINAL: Devorează-ți blondies-urile vegane cu o băutură la alegere!
Note despre rețetă
- Dacă folosești zahăr brun sau un sirop de arțar închis sau miere, blondies-urile vor ieși mai închise la culoare, dar tot sunt delicioase.
- Am făcut aceste bomboane de cel puțin 8 ori în ultimele 2 luni și de fiecare dată au ieșit puțin diferite.
Coaceți-le mai mult timp, 30-32 de minute, pentru un vârf și colțuri caramelizate, exact ca un brownie. Dar, în interior au o textură ca de prăjitură! Dacă marginile încep să se rumenească și mijlocul nu este copt complet, atunci acoperiți tava cu folie de aluminiu și continuați coacerea până când mijlocul iese curat cu un cuțit.
Coaceți-le mai puțin, 22-25 de minute, și veți obține un interior lipicios. Adică, pot exista și lucruri mai rele în viață. 😉
- Pentru a reduce zaharurile, am folosit zahăr auriu din fructe de călugăr. Dar orice zahăr auriu este bun.
Cum se fac blondies vegani Tutorial video
Întrebări frecvente
Puteți folosi făină de cocos în loc de făină de ovăz?
Da, dar textura va varia. Am făcut acestea cu făină de nucă de cocos și sunt în continuare delicioase, dar textura este mai sfărâmicioasă față de cea umedă.
Opțiune fără nuci – Asigurați-vă că folosiți unt de semințe de floarea-soarelui. Rețineți că untul de semințe de floarea-soarelui transformă făina în verde odată coaptă. 🙂
Description
Cinnamon chickpea blondies are chewy, gluten free treats, perfect pentru gustări! Această rețetă de blondie vegană fără făină poate fi făcută și fără nuci.
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 conservă de năut, scursă și clătită bine
- 1/3 cană de unt de nuci cremos fără amestecare sau unt de semințe de floarea-soarelui pentru opțiunea fără nuci.
- 1/3 ceașcă de miere sau sirop de arțar pentru vegani
- 2/3 ceașcă (sau până la 1 ceașcă) de zahăr brut din trestie de zahăr sau înlocuitor de zahăr
- 1/3 ceașcă de făină de ovăz sau 1/2 ceașcă de ovăz măcinat transformat în făină (vezi notele pentru opțiunea fără cereale)
- 1/4 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3 lingurițe de scorțișoară
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 cană de chipsuri de ciocolată albă fără lapte sau chipsuri de caramel de unt, și/sau nuci. (vezi notele)
.
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și tapetați o tavă 8×8 cu hârtie pergament. Dați deoparte.
- Scurgeți conserva de năut și clătiți-o bine sub apă rece pentru a îndepărta reziduurile.
- Adaugați năutul clătit, untul de nuci sau de floarea-soarelui și siropul de arțar în bolul robotului de bucătărie. Atașați capacul și procesați până când aluatul este complet neted. Opriți robotul de bucătărie și răzuiți părțile laterale dacă este necesar.
- Într-un bol mare de amestecare, cerneți împreună zahărul, făina de ovăz (sau ovăzul măcinat), bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara și sarea. Adăugați amestecul de năut la amestecul de făină. Adăugați extractul de vanilie și, opțional, chipsurile de ciocolată/butterscotch și nucile.
- Transferați aluatul în tava de copt 8×8 tapetată și întindeți aluatul uniform.
- Presărați sare de mare și scorțișoară suplimentară deasupra .
- Coaceți timp de 25-30 de minute, până când un cuțit introdus iese curat și marginile sunt aurii. Notă -Timpurile de coacere variază, în funcție de ce zahăr/făină folosiți. Dacă marginile încep să se rumenească și mijlocul nu este gata, atunci acoperiți tava cu folie de aluminiu și continuați coacerea până când centrul este complet copt.
Note
Opțiune fără cereale: Puteți înlocui făina de ovăz cu 5 linguri (puțin peste 1/4 cană) de făină de nucă de cocos cernută, dar textura va varia. Vor avea același gust și sunt delicioase!
Opțiune de amestecare sau topping – Rețeta mea de ciocolată albă vegană de casă
- Categorie: deserturi
- Mod de preparare: cuptor
- Bucătărie: Americană
Cuvintele cheie: blondies, blondies cu năut, rețetă blondie vegană, rețete de deserturi vegane
Bine prieteni, sper să le faceți vara aceasta! Sunt desertul perfect pentru un grătar în curte cu burgeri vegetarieni cu friptură. Spuneam și eu așa.