Pranzul școlii americane conține adesea dulciuri și preparate consistente, dar în unele părți din Midwest, Pacificul de Nord-Vest și nu numai, lingurile de chili și pătrățelele de rulouri cu scorțișoară se cuibăresc împreună ca o combinație îndrăgită, cu o singură porție.

Cum s-au împerecheat chiliul și patiseria cu scorțișoară? S-ar putea ca scorțișoara – în calitate de ingredient de ancorare și încrucișare – să fi condus la această asociere. Unele relatări urmăresc duo-ul dulce-sărat până în taberele de exploatare forestieră, unde bucătarii combinau resturile unei zile cu chili și îl turnau peste rulouri cu scorțișoară pentru a face un „mic dejun fortificant pentru bușteni”. Oricum ar fi început, bucătarii de la cantină descriu un beneficiu practic: Chili-urile de bază presupun pur și simplu fierberea fasolei, a cărnii și a legumelor. În timp ce chili-ul se fierbe, există suficient timp pentru munca de dragoste care constă în amestecarea, rularea și felierea aluatului pentru a forma rulouri cu scorțișoară, plus biciuirea și aplicarea încoronării gloriei ooey-gooey-gooey care este glazura de casă.

Combinația are o mulțime de detractori, care sunt ferm neinteresați să o încerce, și chiar și susținătorii dezbat dacă cele două ar trebui să fie consumate simultan sau într-o progresie de la sărat la dulce. Între timp, schimbarea directivelor de nutriție școlară a alungat acest deliciu din multe cantine școlare. Pentru adulții nostalgici care au crescut cu chili și rulouri cu scorțișoară, obținerea unei gustări necesită adesea să își suflece mânecile sau să caute restaurante individuale dedicate acestui fel de mâncare dulce-sărat.

.