Canjica este un desert tradițional brazilian. Acest fel de mâncare este destul de popular, mai ales în timpul iernii reci, dar poate fi servit și în lunile de vară.

Învățând despre diferite feluri de mâncare vă învață despre alte culturi și vă va garanta că veți putea servi ceva nou prietenilor și familiei dumneavoastră.

Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre această delicioasă rețetă braziliană.

Istoria Canjica

Canjica sau Mugunzá este un fel de mâncare dulce gustoasă pe care brazilienii o servesc de obicei în timpul Festa Junina.

Această sărbătoare a fost introdusă de portughezi pentru a celebra nașterea Sfântului Ioan Botezătorul. Sărbătoarea are loc la sfârșitul sezonului ploios, oferindu-le oamenilor șansa de a-i mulțumi Sfântului Ioan pentru ploaie.

În timpul acestor sărbători, familiile braziliene servesc de obicei Canjica ca un desert delicios și hrănitor care îi poate face să se simtă calzi.

Cu toate acestea, în timpul verii, oamenii pot, de asemenea, să pună mâncarea în frigider și să o servească rece ca o gustare delicioasă de vară.

Numele Canjica este utilizat pe scară largă în centrul și sudul Braziliei. În nord, se numește Mugunzá, unde Canjica se referă la un fel de mâncare diferit.

Același fel de mâncare este, de asemenea, răspândit în Columbia și în alte țări din America Latină, cu unele ingrediente diferite.

Canjica este un tip de terci care conține lapte, scorțișoară și Canjica.

Aceasta este o varietate albă de porumb, care este foarte populară în Brazilia. Acest porumb este, de asemenea, folosit pentru a face un tip special de popcorn dulce.

Puteți folosi, de asemenea, hominy pentru a găti acest fel de mâncare. Acesta este un tip de porumb uscat care ar trebui să fie înmuiat peste noapte înainte de a fi gătit.

Este supus unui proces numit nixtamalizare, în care sâmburii sunt înmuiați într-o soluție alcalină pentru a îndepărta germenii și coaja, ceea ce face ca aceștia să se umfle.

Puteți cumpăra hominy uscat sau gătit și conservat. Hominy fiert va fi mai ușor de folosit în Canjica, deoarece este deja tratat.

În unele cazuri, alte condimente vor fi adăugate la mâncare pentru a-i da un gust distinctiv.

Deși acesta este un fel de mâncare simplu, îl puteți face un pic mai sofisticat adăugând câteva ingrediente unice.

Ce gust are Canjica?

Canjica este un fel de mâncare consistentă care se simte cald și reconfortant. În timpul lunilor reci de iarnă, acest terci ușor de preparat va fi preferatul familiei dumneavoastră.

Chiar dacă nu sunteți familiarizat cu bucătăria tradițională braziliană, puteți prepara acest fel de mâncare cu ușurință, deoarece ingredientele sunt ușor de obținut de la orice magazin care vinde mâncare etnică.

Poate fi o gustare rapidă care vă va ajuta să vă simțiți cald.

Care lingură de Canjica combină gustul dulce și picant pentru un gust remarcabil, dar reconfortant.

Unor oameni le place să adauge ingrediente speciale la mâncărurile lor pentru a le face mai speciale. Condimente precum nucșoara pot face gustul mai distinctiv și mai intens.

În mod tradițional, oamenii obișnuiau să pună cuișoare întregi în Canjica lor. Aceștia adaugă un gust ceresc mâncării, dar să muști din ei poate fi puțin incomod, deoarece tind să fie foarte picanți.

Pentru a vă bucura de același gust, puteți folosi cuișoare măcinate. Acest lucru va garanta că felul de mâncare va fi suficient de cald pentru nopțile de iarnă.

Acest fel de mâncare este servit dulce, și puteți controla cât de dulce va fi adăugând sau sărind peste zahăr.

Chiar dacă nu adăugați zahăr, va avea în continuare un gust dulce, deoarece veți folosi lapte condensat îndulcit.

Câteva persoane adaugă nucă de cocos și alune pentru a adăuga mai multă crocantă. Dacă sunteți un fan al fructelor cu coajă lemnoasă, puteți adăuga și alune și migdale zdrobite în mâncare.

Nu numai că o vor face mai gustoasă, dar vor adăuga și mai multă valoare nutritivă la Canjica.

Textura și gustul Canjica sunt foarte asemănătoare cu cele ale grișului american, deși de obicei se servește rece.

Mulți oameni aleg să adauge propriile topping-uri pentru a-și face Canjica mai specială.

Chițișoarele de ciocolată, fructele uscate și stropii sunt comune pentru că pot da un gust special preparatului.

Dacă serviți acest fel de mâncare copiilor, aceste adaosuri suplimentare îi vor crește valoarea nutritivă și îi vor da un gust mai dezirabil.

După ce preparați acest fel de mâncare, îl puteți păstra în congelator. Va rămâne proaspătă până la o săptămână.

Cum se prepară Canjica

Ceea ce este grozav la Canjica este că puteți fi flexibil cu ingredientele Puteți amesteca și potrivi mai multe ingrediente dacă doriți să preparați un fel de mâncare cu semnătură.

Puteți chiar sări peste cele pe care nu le găsiți sau care nu vă plac.

Acest fel de mâncare este o alegere excelentă pentru începători. Nu necesită mult timp în timpul pregătirii sau al gătitului.

Cele de mai jos sunt ingredientele potrivite pentru prepararea a 8 porții din acest desert delicios pe care îl puteți servi cald sau rece.

Dacă folosiți porumb Canjica proaspăt, trebuie să radeți porumbul de pe știulete.

De asemenea, ar trebui să îl procesați în blender, astfel va fi mai ușor de gătit. Amestecându-l mai mult, veți obține o textură mai fină, dar aceasta este o chestiune de preferințe personale.

Este nevoie de aproximativ o oră și 20 de minute pentru a fi gătit complet. În această secțiune, vom explica rețeta originală de preparare a Canjica.

Ingrediente

• 2 căni de hominy uscat sau porumb Canjica.
• ¼ linguriță de sare.
• 1 baton de scorțișoară sau 1 linguriță de scorțișoară măcinată. Puteți adăuga mai mult.
• 1 cană de lapte condensat îndulcit.
• 1 cană de lapte de cocos integral.
• 2 ½ căni de lapte integral.
• 3 cuișoare întregi sau 3 lingurițe de cuișoare măcinate.
• 3 linguri de zahăr (opțional).
• 1 cană de nucă de cocos mărunțită (opțional).
• 1 cană de alune sau migdale zdrobite (opțional).

Etapele

1. Începeți prin a înmuia Canjica peste noapte. Porumbul uscat va necesita mai mult timp până când va fi moale și moale. Acest lucru va garanta că se va găti mai bine și mai repede.
2. Puneți porumbul Canjica și apa de înmuiere într-o cratiță. Adăugați un vârf de cuțit de sare, apoi acoperiți cratița și lăsați să fiarbă la foc mic. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti bine porumbul până când acesta devine moale și fraged.

Dacă încă se simte uscat, s-ar putea să fie nevoie să îi mai acordați ceva timp.

Aveți nevoie ca porumbul să ajungă la o textură asemănătoare unui terci. Puteți folosi aparatul Instant Pot pentru a accelera timpul de gătire.

Dacă folosiți mălai la conservă și gătit anterior, clătiți-l bine înainte de a scăpa de lichidul de înmuiere.

Cu mălaiul uscat, gătiți-l mai întâi până când este fraged, apoi scurgeți-l și transferați-l într-o altă oală.

1. Adaugați scorțișoara, cuișoarele, nucșoara, laptele integral, laptele de cocos și laptele condensat. Alternarea cantităților de lapte integral, lapte de cocos și lapte condensat depinde de preferințele dumneavoastră. Dacă nu vă place gustul, puteți sări peste laptele de nucă de cocos.
2. Adăugarea zahărului este o chestiune de preferințe personale. În cele mai multe cazuri, nu va trebui să adăugați zahăr pentru că laptele condensat este deja îndulcit. Cu toate acestea, puteți adăuga întotdeauna 3 linguri de zahăr pentru a face amestecul mai dulce.
3. Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca amestecul până când acesta are o textură cremoasă. Dacă folosiți bețe de scorțișoară și cuișoare întregi, îndepărtați-le din amestec. Este nevoie între 20 și 30 de minute pentru a găti restul ingredientelor. Cu cât gătiți mai mult timp Canjica, cu atât va deveni mai groasă.
4. Transferați Canjica în bolul de servire. Puteți adăuga deasupra chipsuri de nucă de cocos, migdale pisate, alune sau chipsuri de ciocolată. Când Canjica se răcește, va deveni mai groasă.
5. Serviți preparatul cald sau lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l în frigider. Puteți, de asemenea, să turnați amestecul în boluri pentru o singură porție și să adăugați diverse toppinguri în funcție de preferințele personale.

Încheie

Canjica este un fel de mâncare delicios pe care îl puteți servi cald sau rece.

De fiecare dată când pregătiți acest fel de mâncare, puteți adăuga ceva diferit pentru a schimba gustul.

Puteți să o serviți rece sau caldă, în funcție de sezon, și va fi întotdeauna gustarea perfectă.

Dacă desertul este ceea ce vă place, veți dori să încercați, Brigadeiro: Brazil’s Famous Chocolate Treat.

Și, ca întotdeauna, vizitați magazinul nostru online și cumpărați alimente și băuturi braziliene.

Vă rugăm să distribuiți & Răspândiți dragostea pentru alimentele latine!