Există căpșuni albastre artificiale sau naturale? Sau există căpșuni negre?

De ani de zile, au existat informații – inclusiv de pe site-uri cu trafic foarte mare – potrivit cărora oamenii de știință au luat soiul roșu de grădină (Fragaria x ananassa și soiurile înrudite) și l-au modificat genetic.

Dar nu este vorba de un fruct sau o legumă OMG obișnuită.

Susține că oamenii de știință au injectat în semințele plantelor anumite gene provenite de la peștele plătică arctică (Liopsetta glacialis). Este o specie de pește care are încorporat un antigel natural, care îl protejează în apele polare.

Glicoproteinele antigel sau AFGP se găsesc și la o serie de alți pești de apă rece (1). Unele păsări marine le au. Cu toate acestea, se spune că tipul care se găsește în plătica articulară – AFP de tip I-hyp – este cel mai eficient în prevenirea înghețului.

Ca urmare a ingineriei genetice, au creat ceea ce pare a fi o legumă de culoare albastru neon Crayola, în loc de roșul aprins cu care suntem obișnuiți (da, căpșunile sunt o legumă).

Câteva fotografii arată violet, în timp ce altele sunt ale unei fructe de pădure de culoare aproape neagră. Oricum ar fi, sunt mult diferite față de o căpșună roșie.

Inclusiv intrarea din Wikipedia despre reproducerea acestei plante are un paragraf despre modificarea transgenică cu ajutorul peștilor. În ceea ce privește culoarea lor, acest lucru nu este menționat (2). Snopes tace cu totul despre această invenție OMG.

De ce se presupune că a fost făcută? Pentru că industria alimentară dorea o versiune care să poată fi congelată, dar care să nu aibă același gust după decongelare.

Unde se poate cumpăra?

Sursele media susțin că, deși au fost create, nu există încă plante de căpșuni albastre de vânzare pentru public.

Cine le deține? Nu este Monsanto. Cine deține frankenfood-ul nu este niciodată clarificat în rapoartele mass-media. Se presupune însă că proprietarii nu au decis când și cum intenționează să o comercializeze.

Așa că, dacă vreți să cumpărați semințele pentru a le cultiva în grădina dvs. vara viitoare, se spune că nu aveți noroc.

Ce gust are o căpșună albastră?

Din moment ce nu este încă de vânzare, nici la această întrebare nu se poate răspunde, sau cel puțin așa se spune. Unele site-uri susțin, de fapt, că aroma sa este aceeași cu cea a soiurilor roșii normale, dar formularea lor lasă să se înțeleagă că doar raportează gustul la mâna a doua, în loc să o mănânce ei înșiși.

Este o păcăleală sau este adevărată?

Bine, deci v-am dat un rezumat despre ce spun oamenii despre ea. Acum pentru adevăr. Există cu adevărat o căpșună albastră?

Nu. Este falsă.

Ca multe zvonuri, există o fărâmă de adevăr în originea sa.

Partea care este adevărată s-ar putea să vă surprindă. Oamenii de știință chiar s-au jucat cu conceptul de a folosi plătica arctică în fructe! Aceasta datează de peste 20 de ani.

Biblioteca Națională Agricolă a USDA citează un articol dintr-o revistă industrială despre transferul genei proteice a plăticii de iarnă în planta de căpșuni. Acesta a fost publicat în 1998. (3)

Doi ani mai târziu, a fost adus în discuție într-un editorial despre alimentele modificate genetic de către The New York Times (4):

„Astfel, o genă antiîngheț de la plătica arctică a fost introdusă în căpșuni pentru a le prelungi sezonul de creștere în climatele nordice. Dar, contrar a ceea ce mulți oameni cred, acest lucru nu face căpșunile să aibă gust de pește…”

Dar chiar dacă le-ar face să aibă gust de pește, ar face cu adevărat căpșunile să fie de un albastru strălucitor?

Nu.

Cine au fost cei care au făcut prima farsă se pare că au vrut să joace unghiul „antigelului” prin photoshoparea lor pentru a avea aceeași culoare falsă ca și lichidul de răcire al automobilelor.

De fapt, majoritatea antigelului pentru motoare din zilele noastre este verde neon, dar se pare că nu a fost o culoare considerată suficient de exotică pentru această mare înșelătorie.

Dacă antigelul pentru automobile este albastru fluorescent, verde, roșu, portocaliu sau galben nici măcar nu vine de la substanțele chimice active. Aceștia sunt coloranți artificiali adăugați.

Motivul pentru care se adaugă culorile este pentru identificarea sursei scurgerilor. Similar cu mirosul adăugat la gazele naturale (care de fapt nu are miros).

În ceea ce privește speciile de plătică arctică, acestea nu au culoarea lui Dory din „Finding Nemo”. Culoarea lor este un gri stins plictisitor.

Așa că, chiar dacă mâncați unul dintre acești hibrizi legume-pește OMG, nu veți putea să-l discerneți nici după aspect, nici după gust, deoarece nu creează o aromă „de pește”.

Dacă vreți să mâncați prăjitură cu căpșuni albastră, rețeta dvs. va avea nevoie de FD&C Blue No. 2 sau alt colorant alimentar natural. Idem pentru negru.

În ceea ce privește motivul pentru care această legumă este în mod natural roșie vs. albastră (ca afinele), are în mare parte legătură cu pH-ul antocianinelor lor (o clasă de pigmenți vegetali, care sunt, de asemenea, un tip de antioxidanți).

În linkul cu coloranți alimentari menționat mai sus, vă arătăm de fapt cum să schimbați culoarea apei de varză roșie pentru a deveni albastru copil, prin modificarea pH-ului cu bicarbonat de sodiu.

Facerea aceluiași truc cu suc de căpșuni nu funcționează însă.

Dacă oamenii de știință ar vrea să le facă colorate în albastru, teoretic ar fi posibil.

Pentru a face acest lucru, ei ar începe prin a modifica genele responsabile de pH-ul fructelor. Prin modificarea acestuia, s-ar schimba culoarea și tipul de antociani produși. Aceasta este diferența dintre antocianii din acest fruct și cei din afine.

Pentru a crea o căpșună neagră, folosirea informațiilor genetice de la – duh, mure – ar fi un bun punct de plecare. Dar nimeni nu a făcut-o încă, sau cel puțin dacă a făcut-o, nu este publică.

Când va muri zvonul?

Pe cât se pare, pentru totdeauna. Iată-ne într-un nou deceniu și pur și simplu nu se oprește.

Acest lucru nu este ajutat de faptul că unii din mass-media online nu își fac cercetările și, în schimb, raportează căpșunile albastre și mov ca fiind adevărate.

Apoi ai bufonii de pe locuri precum YouTube care fac un videoclip de 2 minute despre asta, care nici măcar nu este un videoclip real, ci mai degrabă o prezentare patetică de diapozitive de imagini Photoshop colectate de pe tot web-ul.

Este clar, o momeală de linkuri pentru a genera venituri din publicitate pentru autorul videoclipului. Nu-i așa că urâți aceste videoclipuri?!!!!

Pentru a vă arăta cât de simplă este această farsă, noi personal am prelucrat în Photoshop fiecare poză pe care o vedeți în acest articol.

Suntem destul de groaznici cu Photoshop, așa că dacă noi o putem face, oricine o poate face.

Dacă nu am fi vrut să ne facem propriile poze, tot ce ar fi trebuit să facem ar fi fost să mergem pe Ebay și în alte părți, unde veți vedea oameni care vând semințe de căpșuni albastre. Unii pretind că includ și roz, galben, negru și verde neon!

Nu este clar dacă acestea sunt menite să fie o parodie sau un cadou de poantă. Niciunul dintre cei care le oferă spre vânzare și la care ne-am uitat nu avea sediul în SUA. Semințele erau expediate din China, Thailanda, Malaezia, Filipine, etc.

Câțiva vânzători le numesc căpșuni albastre africane „rare”. Dacă veți căuta acest lucru pe Wiki sau oriunde altundeva, veți ajunge cu mâinile goale. Nu există o astfel de specie în botanică.

În loc să vă spunem părerea noastră despre semințele de vânzare online, puteți citi recenziile clienților și vizualiza singuri fotografiile, pentru a trage propria concluzie.