Caloriile au fost considerate de mult timp ca fiind una dintre cele mai bune modalități de a ține evidența aportului alimentar și de a menține sau pierde în greutate. Dar unii nutriționiști spun că această credință comună nu este neapărat adevărată.

Dieteticianul licențiat și nutriționistul Keri Glassman a spus că, în general, oamenii ar trebui să evite numărarea caloriilor, deoarece îi încurajează pe oameni să se concentreze pe lucruri greșite.

„Nu îi pun absolut niciodată pe oameni să numere caloriile”, a spus Glassman. „Poate crea obiceiuri nesănătoase. Poate lucra împotriva ta, pentru majoritatea oamenilor.”

Cea mai mare problemă a ei cu această metodă? Îndepărtează atenția de la nutriție.

De exemplu, o persoană care numără caloriile ar putea mânca o pungă de fursecuri cu puține calorii și o cutie de suc fără calorii și să se simtă fericită că a consumat o cantitate mică de calorii, când, de fapt, nu îi oferă organismului său nutrienții de care are nevoie pentru a se simți sătul sau plin de energie. Chiar mai rău, ar putea consuma ingrediente nesănătoase.

„Puteți spune că sifonul dietetic nu are calorii, dar știm că oamenii care beau sifon sunt mai predispuși să fie supraponderali decât cei care nu beau”, a spus Glassman, referindu-se la cercetările științifice pe această temă.

„Asta fără să intrăm în alte detalii, cum ar fi modul în care îndulcitorii artificiali încă vă fac să poftiți la dulciuri, încă vă afectează nivelul de insulină”, a adăugat ea. „S-ar putea să vă afecteze microbiomul, care vă afectează hormonii foamei.”

Cercetarea a constatat, de asemenea, că atunci când vă restricționați drastic consumul de alimente, metabolismul poate încetini. Deci, numărarea semnificativă a caloriilor ar putea avea efectul opus a ceea ce urmăriți.

Glassman a remarcat, de asemenea, că este greu să numeri caloriile atunci când mănânci în oraș, deoarece nu cunoști toate ingredientele dintr-o masă, ceea ce face ca acest lucru să fie și mai problematic.

Kristin Kirkpatrick, dietetician, nutriționist și autor, a fost, de asemenea, precaută cu privire la metoda de numărare a caloriilor.

„Numărarea caloriilor nu s-a dovedit a fi o modalitate grozavă de a gestiona efectiv greutatea”, a declarat ea pentru TODAY. „De fapt, un studiu recent … a constatat că nu a contat câte calorii au consumat participanții, ci mai degrabă faptul că au mâncat alimente integrale.”

Ce ar trebui să vă concentrați în schimb

Dacă sunteți în căutarea unei modalități utile de a menține sau de a pierde în greutate, Glassman a spus că ar trebui să vă concentrați pe consumul de „alimente integrale, reale”, sau alimente neprocesate, nerafinate.

„Dacă mâncați o varietate de legume, fructe, grăsimi sănătoase și proteine slabe și chiar și un pic de cereale integrale sau carbohidrați cu conținut ridicat de fibre din alimente precum cartofii, veți obține proporția corectă de nutrienți”, a spus ea.

Mulți nutriționiști spun că această metodă de „alimentație curată” vă poate ajuta să vă simțiți mai energic și chiar să vă mențineți, să pierdeți sau să câștigați în greutate fără a compromite nutrienții.

O tânără a slăbit peste 90 de kilograme urmând acest tip de plan alimentar și eliminând mâncarea de tip fast-food. O altă femeie a slăbit aproximativ 140 de kilograme prin combinarea exercițiilor fizice, consumul de alimente mai sănătoase și găsirea unei rețele de sprijin.

„Dacă vă ascultați corpul, evitați să mâncați rapid și sunteți conștienți de ceea ce mâncați, acesta este lucrul cel mai mare, cel mai important pentru a vă gestiona caloriile decât numărarea”, a spus ea.

Kirkpatrick își încurajează clienții să se concentreze asupra modului în care ceea ce mănâncă pentru a-și alimenta corpul.

„Determinați cea mai bună defalcare a macronutrienților (grăsimi, proteine, carbohidrați) pentru dumneavoastră. Mâncați o dietă cu alimente integrale 90 la sută din timp și stați departe de alimentele procesate, de cerealele albe dezbrăcate. Evitați zahărul, siropurile și alcoolul în exces”, a spus ea.

Când numărarea caloriilor ar putea funcționa

Deși ambii experți în sănătate sugerează să evitați, în general, numărarea caloriilor, există momente în care aceasta ar putea fi utilă.

Glassman a spus că metoda poate ajuta persoanele care mănâncă în mod constant în exces. Privind cantitatea de calorii pe care o are o masă poate fi un bun punct de referință, a spus ea. De exemplu, să te gândești de două ori înainte de a mânca o brioșă cu semințe de in care pare să fie sănătoasă, dar care, la o examinare mai atentă, are 600 de calorii și 15 grame de zahăr.

Ea a adăugat că concentrarea pe consumul de „alimente întregi, reale” este cel mai important lucru. Alimente precum nucile și căpșunile pot fi niște gustări sănătoase, în timp ce sursele de proteine precum somonul și puiul cu legume pot fi niște alimente de bază excelente pentru mese.

Dacă încercați să fiți mai atenți la numărul de calorii pe care le consumați, Glassman a spus că ați putea începe cu acest punct de referință: Femeile adulte care sunt sedentare au nevoie de aproximativ 1.800 de calorii pe zi, în timp ce femeile moderat active au nevoie de aproximativ 2.000. Ea a adăugat că puteți folosi acest calculator online gratuit pentru a vă oferi un obiectiv estimativ.

Bărbații adulți, a adăugat ea, care sunt sedentari au nevoie de aproximativ 2.200 de calorii pe zi, în timp ce cei moderat activi au nevoie de aproximativ 2.400.

Și dacă încercați să pierdeți în greutate, o livră este egală cu 3.500 de calorii, astfel încât oamenii pot pierde în greutate prin tăierea caloriilor din dieta lor. Pentru a pierde aproximativ un kilogram sau două pe săptămână, puteți reduce 500 de calorii pe zi, a adăugat Glassman. Dar există modalități de a face acest lucru care nu sacrifică nutrienții, gustul sau foamea.

Potrivit lui Kirkpatrick, numărarea caloriilor ca parte a postului intermitent făcut ocazional (o dată pe lună) ar putea fi benefică, citând cercetări care sugerează că postul intermitent poate ajuta la pierderea în greutate și la scăderea riscului de boli cronice.

Cu toate acestea, ea a spus că concentrarea pe „calitatea și nu pe cantitatea” alimentelor este cel mai important lucru pentru oricine încearcă să aibă un stil de viață sănătos.

„Priviți mâncarea ca pe un combustibil, nu ca pe un divertisment”, a spus Kirkpatrick.

.