Călirea cartofilor în cuptor durează prea mult, mai ales atunci când vă este foame. Cartofii prăjiți și la tigaie necesită prea mult timp de gătit asistat, iar fierberea cartofilor pentru a face un piure este un proces prea complicat.

Cea mai rapidă și mai ușoară metodă este pentru prepararea cartofilor, este cuptorul cu microunde.

Dar cât timp se pune un cartof la microunde? Puteți prepara un cartof la microunde în mai puțin de 10 minute, deși timpul de gătire poate varia în funcție de soiul de cartof și de mărimea cartofului. Procesul de preparare la microunde este același pentru toate tipurile. De asemenea, puteți modifica procesul pentru a coace sau fierbe cartofii, sau pentru a servi alte feluri de mâncare și garnituri de cartofi.

Acest articol este un ghid cuprinzător pentru încălzirea cartofilor la microunde. De la instrucțiuni la sfaturi și idei pentru servire, am acoperit totul.

Sunt siguri cartofii la microunde?

Dacă nu sunteți un bucătar prea priceput sau pur și simplu nu aveți timp pentru rețete complicate, atunci cartofii la microunde pentru cină sunt o opțiune excelentă.

Este complet sigur să faci cartofii la microunde atâta timp cât o faci corect. Lucrul cheie de care trebuie să vă amintiți atunci când gătiți aceste legume este următorul lucru. Înțepați cartofii cu o furculiță pentru a preveni ca aceștia să explodeze în timpul gătitului. Aburul creat în cartof ar trebui să aibă o cale de evacuare, dacă nu are, ei bine, suferiți consecințele.

Ce tipuri de cartofi sunt cele mai bune pentru cuptorul cu microunde?

Dacă a fi bucătar nu este chemarea dumneavoastră, s-ar putea să vi se pară inutil să intrați în specificul fiecărui soi de cartofi.

Dar, dacă sunteți un bucătar de casă căruia îi place să gătească cu acest ingredient extrem de ușor și versatil, poate doriți să faceți diferența între caracteristicile cheie ale cartofilor, cum ar fi: ceros, amidonoși și universali.

De ce contează acest lucru, vă puteți întreba? Importanța de a cunoaște diferențele dintre cartofii cerosi, cei cu amidon și cei universali constă în faptul că vă va ajuta să alegeți soiul potrivit pentru o anumită metodă de gătit.

Cum definim cartofii ca fiind amidonoși sau ceroși depinde de cantitatea de amidon și de umiditatea pe care o conține cartoful.

Cartofii cu amidon

După cum ați ghicit deja, conținutul de amidon din aceste tipuri de cartofi este mai mare decât conținutul de umiditate. Conținutul ridicat de amidon asigură, de asemenea, culoarea uniformă a cărnii acestor cartofi.

Acest tip de cartofi se caracterizează prin uscăciune și fulguială. Puteți pasa cu ușurință acești cartofi pentru un piure de cartofi perfect cremos.

Secretul faptului că cartofii cu amidon sunt cei mai buni pentru fierbere este că particulele de amidon se extind și creează textura aerată pe care o căutăm într-un piure. Cartofii cu amidon sunt, de asemenea, buni pentru coacere. Ei ies ușori și pufoși.

Russet și Idaho sunt două dintre soiurile de cartofi cu amidon utilizate pe scară largă. Cartofii roșii conțin, de asemenea, o cantitate mare de amidon.

Cartofii Rousset sunt cel mai folosit soi când vine vorba de coacerea cartofilor la microunde.

Cartofii ceruiți

Cartofii ceruiți conțin mai multă umiditate decât amidon. Acest lucru are ca rezultat o pulpă cremoasă.

Cartofii waxy în majoritatea cazurilor sunt mai mici și au o formă rotundă. Coaja este mai subțire și mai delicată. Astfel, nu este întotdeauna nevoie să îi decojiți înainte de a-i găti.

Acest tip de cartofi își păstrează bine forma. Astfel, sunt o alegere excelentă pentru fierbere. Cu toate acestea, nu vă gândiți să îi faceți piure. Ei vor fi mai buni într-o salată de cartofi. Puteți, de asemenea, să coaceți cartofii de ceară în cuptorul cu microunde.

Cartofii noi, cartofii fingerling și cartofii cu coajă roșie sunt toți cartofi cerosi. Cartofii mici au, de asemenea, un conținut ridicat de umiditate. Îi puteți coace pe aceștia în cuptorul cu microunde așteptându-vă ca aceștia să-și păstreze forma și să aibă o textură mai fermă decât cartofii cu amidon.

Cartofi universali

Dacă depinde de dispoziția dumneavoastră dacă doriți ca cartofii să fie copți, fierți sau prăjiți, atunci cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să optați pentru cartofi universali. Aceștia au un conținut mediu de amidon și nici conținutul de apă nu este ridicat.

Cartofii albi și violeți sunt cartofi universali. Aceștia pot fi o alternativă ușoară la orice cartof cu amidon sau ceros.

Cu toate acestea, cartofii Yukon gold sunt unele dintre cele mai bune alegeri pentru coacerea cartofilor în cuptorul cu microunde. Odată gătiți, ei au textura perfectă – un echilibru între cremos și ferm. Interiorul cartofului devine cremos, în timp ce acesta își păstrează forma.

Cum să coaceți un cartof la microunde

Călirea cartofilor la microunde este incredibil de ușoară. Dacă doriți un cartof perfect copt la microunde, iată ce trebuie să faceți:

1. Spălați și frecați cartofii. Deoarece veți găti cartofii cu tot cu coajă, este esențial să îi spălați bine și să frecați pielea cu o perie pentru a îndepărta murdăria. Dacă există pete pe piele, îndepărtați-le cu un cuțit.
2. Tamponați cartofii și uscați-i.
3. Înțepați cartofii cu o furculiță. După cum am menționat deja, acest pas este esențial. Dacă îl săriți, cartofii vor exploda creând un dezastru în cuptorul cu microunde.
4. Ungeți cartofii cu ulei de măsline. Dacă nu aveți chef de o aromă bogată, dar subtilă de ulei de măsline, puteți fi îndrăzneți și folosiți grăsime de bacon pentru un plus de aromă.
5. Asezonați cu sare și piper, și orice alte condimente care vă plac.
6. Puneți cartofii la cuptorul cu microunde timp de 5 minute pe setarea High. Asigurați-vă că folosiți o farfurie rezistentă la microunde. O puteți căptuși cu un prosop de hârtie pentru ca cartoful să nu se rostogolească.
7. Întoarceți pentru a găti cartofii în mod egal. Cartoful devine foarte fierbinte. Astfel, întoarceți-l folosind o furculiță.
8. Cuptorul cu microunde pentru încă 3 până la 5 minute. Dacă gătiți doar un singur cartof, încă 3 minute sunt suficiente pentru a găti complet majoritatea cartofilor. Dacă în farfurie se află mai mult de un cartof, mai adăugați până la 5 minute la cuptorul cu microunde.
9. Scoateți cartofii din cuptorul cu microunde și serviți.

Cum știi când cartofii sunt gata?

Gătitul cartofilor este ușor, fie că îi coaceți la cuptor, fie că îi fierbeți, fie că îi prăjiți. Cu toate acestea, cheia unor cartofi delicioși, chiar și atunci când sunt condimentați doar cu sare și piper, este gradul lor perfect de coacere.

Deși rețetele sugerează, în general, cât timp trebuie gătiți cartofii, ar trebui să știți cum să verificați singuri dacă sunt bine gătiți sau nu.

Este posibil să folosiți un alt tip de cartofi, de o mărime mai mică decât în rețetă, iar cuptorul dvs. cu microunde să nu fie la fel de puternic. Astfel, ar trebui să știți cum arată un cartof gătit.

Cea mai ușoară metodă de a verifica gradul de coacere al cartofilor fără a risca să greșiți este vechea și buna metodă a țepușei.

Dacă o țepușă de lemn intră ușor în cartof și nu trebuie să aplicați nicio presiune, atunci cartoful este gata. De asemenea, puteți folosi un cuțit sau o furculiță pentru a străpunge cartoful pentru a verifica gradul de coacere.

După ce aveți mai multă experiență cu cartofii, puteți identifica cu ușurință dacă cartofii la cuptor sunt gata sau nu prin simpla atingere a lor. Cartofii care sunt gata pot fi strânși cu ușurință și sunt moi.

În orice caz, amintiți-vă că, atunci când vine vorba de siguranța alimentară, este mai bine să gătiți cartofii prea mult decât să îi gătiți prea puțin. S-ar putea să riscați o ușoară pierdere de calitate, dar este mai bine decât să vă îmbolnăviți.

Cât timp să gătiți la microunde diferite tipuri de cartofi

Cât timp îi va lua unui cartof să se gătească în cuptorul cu microunde depinde în mare măsură de mărimea cartofului și, de asemenea, de cuptorul dumneavoastră cu microunde. Cu toate acestea, pot exista unele diferențe între timpul de gătire a diferitelor soiuri de cartofi.

În tabelul de mai jos veți găsi cât timp durează de obicei gătirea diferitelor tipuri de cartofi în cuptorul cu microunde. Timpul de gătire este estimat pentru un cartof de mărime medie:

Tip de cartof	Timp de gătire
Botofi Rousset	8 minute
Yukon Gold	4-6 minute
Idaho	7 minute
French Fingerling (1 pound)	8 minute
	Cartofi roșii	4-6 minute
Cartofi dulci	5 minute

Pentru că timpul de gătire depinde de puterea cuptorului cu microunde pe care îl folosiți, vă recomandăm să testați gradul de coacere al cartofilor înainte de a-i servi.

Câteva încercări de a găti la microunde soiurile preferate de cartofi vă vor ajuta să elaborați propriul grafic de timp pe care îl veți respecta de fiecare dată când veți găti un cartof la microunde.

Cum se păstrează cartofii preparați la microunde

Puneți cartofii preparați la microunde într-un recipient etanș și păstrați-i în frigider. Aceștia se vor păstra în siguranță în frigider timp de aproximativ cinci zile.

Încălzirea cartofilor la microunde este la fel de ușoară ca și gătirea lor. Încălziți-i la cuptorul cu microunde timp de câteva minute până când se încălzesc corespunzător.

Puteți fierbe cartofii în cuptorul cu microunde?

Fierberea cartofilor în cuptorul cu microunde este diferită de gătitul lor. Pentru a-i fierbe, veți avea nevoie, evident, de apă.

Trebuie remarcat, totuși, că fierberea cartofilor necesită ceva mai multă grabă decât simpla coacere a acestora în cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți de gând să îi faceți piure, este mai bine să coaceți cartofii fără apă.

Puteți fierbe atât cartofii tăiați bucăți, cât și un cartof întreg, dar pentru cele mai bune rezultate, fierbeți cartofii în cuptorul cu microunde întregi, fără să le îndepărtați coaja.

În timp ce fierberea poate afecta conținutul nutritiv al cartofilor, fierberea lor cu tot cu piele vă va permite să păstrați valoarea nutritivă. În plus, nu este un secret faptul că cartofii fierți întregi se dovedesc mai aromați.

Călirea cartofilor întregi în cuptorul cu microunde

Iată cum se fierbe un cartof întreg în cuptorul cu microunde:

1. Spălați cartofii și frecați pielea pentru a o curăța pe toată.
2. Scoateți cartoful și puneți-l într-o farfurie adâncă, rezistentă la microunde.
3. Adaugați o cană de apă la cartof. Lichidul trebuie să fie suficient pentru a acoperi cartoful. Puteți, de asemenea, să fierbeți mai întâi apa și apoi să adăugați cartoful.
4. Coaceți cartoful timp de aproximativ 8 minute pe setarea High.
5. Scoateți cartoful din apă. Verificați pentru a vedea dacă este gata.
6. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute, deoarece va continua să se gătească în timp ce se răcește.
7. Se curăță cartoful, se taie în bucăți mai mici, se condimentează și se servește.

Dacă aveți de gând să fierbeți mai mult de un cartof, planificați încă 2 minute de gătit pentru fiecare cartof pe care îl adăugați.

Călirea cartofilor tăiați în cuptorul cu microunde

Călirea cartofilor tăiați implică același proces de bază ca mai sus. Pentru a fierbe cartofii tăiați, trebuie doar să faceți câteva modificări simple în proces, după cum urmează:

1. Spălați cartofii.
2. Tăiați cartoful în bucăți la dimensiunea dorită.
3. Puneți-i într-un vas rezistent la cuptorul cu microunde, cu capac, cu o adâncime nu mai mică de 2,5 centimetri.
4. Adaugați apă. Apa nu trebuie să acopere cartofii, ci trebuie să fie doar cât să creeze abur. O cană de apă este de obicei suficientă.
5. Copriți farfuria cu capacul (nu strâns). Alternativ, folosiți o folie de plastic pentru a acoperi cartofii. Asigurați-vă că este bună pentru cuptorul cu microunde.
6. Faceți câteva găuri pe folie pentru a nu prinde aburul înăuntru.
7. Cuplați cuptorul cu microunde timp de 10 minute pe setarea High sau până când este gata.
8. Scurgeți lichidul de pe cartofi.

După cum vedeți, cea mai mare diferență este că aveți nevoie de mai puțină apă pentru a fierbe cartofii tăiați; în loc să îi acoperiți cu lichid, aveți nevoie doar de suficient pentru a crea abur în jurul cartofilor acoperiți.

Cum se servesc cartofii la microunde

Dacă vă gândiți la un cartof la microunde ca la ceva simplu și plictisitor, nu ați încercat să îl condimentați cu garnituri sau umpluturi, sosuri și condimente. Chiar și adăugarea unor ierburi în cartofi înainte de a-i găti îi va duce de la plictisitor la interesant.

Un simplu cartof la cuptor este o pânză albă la care puteți adăuga numeroase arome. Iată câteva modalități de a înălța cartofii gătiți în cuptorul cu microunde.

Toppinguri și umpluturi

Există o serie de toppinguri și umpluturi delicioase pe care le puteți adăuga pe cartofii copți pentru a face cina mai interesantă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați cartoful pe jumătate, lăsându-l legat în partea de jos, și să puneți deasupra toate ingredientele dvs. preferate.

Sunetul și brânza își vor face cu siguranță treaba și este o combinație clasică pentru un cartof la cuptor.

Cu toate acestea, există atât de multe alte idei pe care le puteți încerca. Țineți cont de faptul că pentru unele dintre umpluturi veți avea nevoie de ele gătite în prealabil. Astfel, rezervați aceste opțiuni pentru zilele în care aveți timp să pregătiți o cină mai „sofisticată”.

Iată alte câteva garnituri grozave de cartofi copți:

• Ciuperci
• Pui
• Ferbinte
• Pește afumat
• Vită tocată
• Tuna
• Cremă acră sau iaurt grecesc
• Guacamole

.

• Oul prăjit
• Caramelized onions
• Cottage cheese
• Salsa

Dacă vă este lene și sau prea foame să puneți cartofii înapoi în cuptorul cu microunde pentru a încălzi toppingurile, serviți-i cu sosuri. Sos picant, pesto, sos de usturoi, orice doriți. Mâncați cartofi la cuptor cu orice condiment vă place.

Facerea piureului de cartofi în cuptorul cu microunde

După ce cartoful este bine fiert, scoateți-l din cuptorul cu microunde. Faceți o tăietură lungă în mijlocul cartofului, de la un capăt la celălalt.

Măcinați interiorul cartofului păstrând în același timp pielea intactă. Asezonați după gust cu sare și piper. Acoperiți-l cu unt și cu brânza topită preferată. Puneți din nou cartoful în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde pentru a topi brânza.

Scoateți-l și puneți deasupra o lingură de smântână. Ceapa verde tocată este un adaos grozav dacă vă place un strop de prospețime în preparatul dumneavoastră.

Și iată un cartof plictisitor copt la cuptorul cu microunde ridicat la rang de piure delicios.

Facerea cartofilor cu ierburi în cuptorul cu microunde

Dacă vreți să mâncați cartofi copți direct din cuptorul cu microunde și nu vreți să petreceți timp suplimentar pentru a-i umple, dar totuși vreți ca aceștia să nu fie plictisitori, atunci ar trebui să încercați să faceți cartofi cu ierburi.

Tot ce trebuie să faceți este să spălați și să tăiați cartofii în felii și să-i acoperiți cu un amestec de unt și ulei de măsline. Apoi, faceți un amestec de ierburi și praf de usturoi. Cimbrul și oregano se potrivesc perfect cu cartofii.

Adaugați amestecul la cartofi. Aveți grijă să îi acoperiți uniform cu amestecul.

Microunde timp de aproximativ 10 minute și cartofii dvs. delicioși cu ierburi sunt gata. Iar partea cea mai bună este că nimeni nu va ști vreodată că i-ați gătit la microunde.

Prepararea salatei de cartofi în cuptorul cu microunde

Dacă doriți ca cartofii gătiți la microunde să fie felul de garnitură, puteți încerca să faceți o salată rapidă.

Pentru a face o salată de cartofi, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie. Amestecați-i cu ingredientele dorite.

Puteți folosi bacon și brânză, sau o puteți face mai ușoară cu țelină și verdeață. Sau, le puteți face pe amândouă! Adăugați condimente și smântână pentru a aduce toate aromele împreună.

Mai multe garnituri pentru cartofii la microunde

Mulți oameni nici măcar nu se obosesc să servească o garnitură cu cartofi copți. Îi iubesc atât de mult încât îi mănâncă singuri ca pe o masă sănătoasă.

Cu toate acestea, cartofii copți în cuptorul cu microunde pot face procesul de pregătire a cinei mult mai ușor și pot reduce timpul la jumătate.

Din fericire, cartofii copți sunt foarte versatili și au un gust atât de neutru încât este puțin probabil să aveți probleme în încercarea de a-i asocia cu o garnitură.

Dacă ați rămas în pană de idei, iată cu ce vă recomandăm să serviți cartofii copți:

• Cârnăciori rași cu sos
• Legume prăjite, cum ar fi morcovi, ardei, dovlecei, vinete etc.
• Leguminoase sau linte cu ulei de măsline, ierburi și condimente
• Chili con carne
• Ceafă de porc la grătar
• Aripioare crocante de bivoliță
• Somon prăjit la tigaie
• Un chifteluț clasic

Când alegeți o garnitură pentru cartofii la cuptor, luați în considerare ce varietate aveți. De exemplu, dacă aveți cartofi dulci la cuptor, adăugarea unei garnituri cu multă dulceață s-ar putea să nu funcționeze.

Dacă v-ați umplut deja cartofii la cuptor cu câteva ingrediente și au ieșit destul de plini, este mai bine să serviți cartofii cu o garnitură mai ușoară. O salată verde sau o salată ușoară de legume poate fi potrivită.

Consiliere pentru gătitul cartofilor în cuptorul cu microunde

Călirea cartofilor la microunde este ușoară ca bună ziua. Se pare că nu este nevoie să o facem mai ușoară. Cu toate acestea, ca pentru tot ceea ce gătiți, există sfaturi și trucuri pentru a face procesul și mai simplu:

Tip #1

Când gătiți mai mulți cartofi în același timp, alegeți-i pe cei care sunt de dimensiuni similare. În acest fel vă veți asigura că toți vor fi gătiți în mod egal. Dacă puneți la microunde cartofi de dimensiuni diferite, asigurați-vă că îi scoateți pe cei mai mici cu câteva minute mai devreme.

Tip #2

Pentru a decoji cu ușurință un cartof copt în cuptorul cu microunde, faceți-o cu un prosop de hârtie. Folosirea unui prosop de hârtie pentru a îndepărta pielița în timp ce cartoful nu s-a răcit încă este o modalitate de a-l curăța fără efort. Puteți folosi și o cârpă de bucătărie curată.

Această metodă nu va funcționa cu cartofii care nu sunt fierbinți. Cojiți cartofii răciți cu un cuțit.

Tip #3

Dacă aveți de gând să coaceți cartofii în cuptorul cu microunde pentru a-i umple mai târziu cu diverse ingrediente, nu-i înțepați cu furculița sau cuțitul înainte de coacere. În schimb, faceți o tăietură lungă și adâncă de la un capăt la altul.

Apoi veți deschide cu ușurință cartoful în timp ce este încă fierbinte și îl veți încărca cu garniturile preferate.

Tip #4

O modalitate ușoară de a fierbe cartofii este de a pune cartofii spălați și frecați pe o farfurie pentru microunde împreună cu o cană de apă. Nu uitați să înțepați cartoful.

Vaporul va găti cartoful făcându-l mai moale decât ar face-o microundele fără apă. De asemenea, va împiedica pielea să se încrețească.

Tip #5

O modalitate ușoară de a încălzi la microunde câțiva cartofi la un moment dat este folosirea unei pungi resigilabile la microunde.

Peeling cartofii și spălați-i. Nu îi uscați înainte de a-i pune în pungă. Picăturile de apă vor crea abur în interiorul pungii făcând ca cartofii să se gătească frumos.

De asemenea, nu închideți punga cu fermoar până la capăt. Lăsați un colț deschis pentru a permite aburului să iasă. Prinderea aburului în pungă va face ca aceasta să se topească.

Tip #6

Coacerea cartofilor în cuptor durează mult timp. Dar face ca pielea cartofilor să fie delicios de crocantă. Așadar, ar trebui să sacrificați pielea crocantă a cartofilor pentru a-i găti timp de 10 minute în cuptorul cu microunde?

Nu, nu ar trebui. Există o modalitate de a obține ce e mai bun din ambele lumi.

În timp ce cartofii se gătesc în cuptorul cu microunde, preîncălziți cuptorul la 425 °F. Odată ce sunt gata, transferați-i din cuptorul cu microunde direct pe foaia de copt și în cuptor pentru a-i face toți crocanți, în jumătate din timp.

Tip #7

Dacă nu ungeți cartoful cu ulei înainte de a-l introduce în cuptorul cu microunde, este de preferat să nu-l tamponați. Puțină apă lăsată pe piele este utilă pentru a preveni ca aceasta să se încrețească prea mult.

În continuare: Reîncălzirea cartofilor prăjiți – Ghidul suprem

.