Burgeri de pește probabil că nu sunt ceea ce vă gândiți imediat când vine vorba de un burger, dar veți fi șocați de cât de delicioși pot fi acești burgeri de pește simpli. Aromatizați cu ingrediente pe care le aveți deja în cămară, acești burgeri simpli sunt plini de savoare și serios de buni.

Burgerii sunt ceva cu care aproape întotdeauna îi pot convinge pe toți să fie de acord la cină. Peștele nu atât de mult. Așa că un burger de pește este un compromis fericit care, de obicei, funcționează pentru toată lumea. Am decis să folosesc tilapia pentru acest burger, deoarece este ieftin și nu mă simt ca și cum l-aș „irosi” pe o rețetă de burger.

Cu toate acestea, un alt pește alb robust sau somon ar funcționa foarte bine, de asemenea, în funcție de ceea ce vă place cel mai mult. Acoperit cu niște avocado proaspăt, roșii și germeni – este un burger delicios și mai ușor pe care îl veți iubi.

Din moment ce tilapia poate fi pe partea fadă, este important să adăugați tone de aromă la burgerii dvs. În acest caz, am folosit o combinație de usturoi, muștar Dijon, paprika, pudră de ceapă, busuioc, sare și piper pentru a da un impuls aromelor. Cu toate acestea, puteți să-i condimentați în orice mod doriți. Am făcut burgeri de pește înnegriți cu pudră de chili, chimen, paprika și pudră de usturoi și burgeri simpli cu lămâie și piper cu coajă de lămâie, parmezan și tone de piper negru.

Gândiți-vă la tilapia așa cum ați face cu curcanul sau puiul măcinat – este un fel de pânză albă pe care o puteți condimenta în orice fel doriți.

În ceea ce privește acoperirea acestor burgeri, în mod normal aleg ceva simplu, cum ar fi niște felii de avocado, roșii proaspete, castraveți și salată sau germeni. Cu toate acestea, atunci când mă simt mai ambițioasă, voi pregăti un pansament simplu de iaurt sau un sos tartar ușurat pentru a-l pune deasupra. Pentru dressingul de iaurt, de obicei adaug usturoi zdrobit, suc de lămâie, coajă de lămâie și ierburi proaspete în iaurtul gras. Pentru un sos tartar mai ușor, amestec în părți egale iaurt, maioneză cu conținut scăzut de grăsime și condimente.

Cum se face un burger de pește?

Una dintre întrebările pe care le aud cel mai des este cum se face un burger de pește folosind orice tip de pește sau chiar creveți. Există două metode de bază pentru a crea burgeri de pește. Puteți fie să creați o chiftea de pește cu ajutorul unui robot de bucătărie, fie puteți pur și simplu pane o bucată de pește pentru a o folosi ca burger. Iată cum să le faceți pe amândouă:

• Patty de pește: Rețeta de bază pentru un patty de pește va fi o jumătate de kilogram de pește/creveți, 1/4 cană de pesmet și 1 ou. Apoi adăugați orice fel de mirodenii sau condimente doriți. Old Bay este o opțiune bună dacă doriți un condiment aromat pentru fructe de mare. Pulsați peștele într-un robot de bucătărie până când este doar mărunțit. Se combină cu oul, pesmetul și condimentele. Formați chifteluțe și puneți-le în frigider pentru cel puțin 10 minute, astfel încât chifteluțele să se întărească.
• Filet de pește prăjit: Pentru a face mai mult un file de pește pane, trebuie pur și simplu să înmuiați vasul într-o baie de ou și apoi să îl presați în pesmet. Pesmetul Panko va fi cea mai crocantă opțiune și îl puteți asezona cu aproape orice. Apoi gătiți fileul într-o tigaie fierbinte cu un strop de ulei sau coaceți-l la 400 de grade pe un grătar de sârmă timp de 8-10 minute.

Consiliere și idei de rețete

• Chiar dacă eu folosesc în mod normal tilapia pentru acești burgeri, deoarece este accesibil, aproape orice pește va funcționa. I-am făcut cu somon, cod, eglefin și chiar și cu creveți.
• Puteți aromatiza acești burgeri de pește în atât de multe feluri diferite. Îmi place combinația clasică de condimente pe care am inclus-o mai jos, dar puteți, de asemenea, să amestecați lucrurile pentru a vă crea propria combinație. Încercați să faceți lucrurile picante cu pudră de chili, afumate cu chimen, sau să înveseliți aromele cu coajă de lămâie sau portocală.
• Puteți face nebunii când vine vorba de toppingul acestor burgeri, așa că fiți creativi. Avocado, roșiile și germenii sunt toppinguri simple și delicioase. Puteți, de asemenea, să vă faceți propriul sos tartar de casă și iaurt tartinabil. Și dacă vă plac condimentele, Sriracha este întotdeauna o opțiune bună.

Căutați mai multe rețete de burgeri sănătoși?

• Burger cu brânză Poblano prăjită
• Burger vegetarian ușor cu salsa
• Burger de curcan cu jalapeno și cheddar
• Burger de năut Feta Burgers
• Turkey Apple Burgers
• Double Bean Burgers

Iată câteva dintre produsele și instrumentele pe care le-am folosit pentru a face acești burgeri.

• Procesor de alimente: Am acest robot de bucătărie de ani de zile și îl iubesc la nebunie. Lamele nu s-au tocit niciodată, iar motorul încă funcționează foarte bine după ani de utilizare. În plus, îmi plac toate accesoriile, face foarte ușor felierea și tăierea legumelor.

.