Aceste Buffalo Chickpea Tacos picante sunt rapide, ușoare și foarte gustoase! Această rețetă vegetariană face 6 tacos mici sau 4 tacos de dimensiuni normale, perfecte pentru 2 persoane care să le împartă!
Magazinul meu local a început să aibă aceste mici tortillas de porumb și făină în stil street taco și dacă asta nu este o scuză pentru a face taco în mod regulat, nu știu ce este!
Taco pentru toată lumea!
Prima creație pe care am pregătit-o trebuia să facă dreptate acestor mici tortillas.
Am scos năutul buffalo din una dintre salatele mele preferate și l-am introdus în tortillas de făină pufoase, acoperite cu salată verde mărunțită, jalapeńo feliat picant, coriandru proaspăt și sos ranch rece.
VISEAZ?! Acestea au fost grozave!!!
În mod normal, aș prăji năutul înainte de a-l pune în sos buffalo până la supunere, dar de data aceasta am optat pentru năutul crocant de pe aragaz.
Au fost gata mult mai repede și au avut un gust grozav!
Taco toppinguri gustoase pentru taco
Iată cu ce am acoperit tacos-ul meu de năut crocant:
- salată verde mărunțită
- jalapeńo feliat
- cilantro și/sau ceapă verde
- ceapă roșie murată
- pickled red onion
- ranch dressing
- extra hot sauce – desigur!!!!
Sunt încă destul de sigură că i-am umplut prea mult, dar sfânta vacă a fost o combinație delicioasă!
Diete speciale și schimburi
Vrei să te extinzi puțin? Puteți folosi ceapă roșie proaspătă (tocată sau feliată) în locul celei murate sau ardei iuți murați în loc de proaspeți.
Pentru sosuri am optat pentru un sos ranch rece și cremos și un sos picant picant.
Ranch fără lapte sau un sos ranch vegan făcut în casă/cumpărat în magazin poate fi folosit în totalitate aici pentru a face tacos fără lapte și/sau vegan, dacă este nevoie.
Bufalo Chickpea Tacos
Printați
Buffalo Chickpea Tacos
Aceste Street Taco Style Buffalo Chickpea Tacos sunt rapide, ușor și total gustoși! Această rețetă vegetariană face 6 tacos mici sau 4 tacos de dimensiuni normale, perfecte pentru a fi împărțite de 2 persoane.
Ingrediente
- 15 oz de năut în conservă
- 1TBSPavocado oililor sau ulei de măsline
- 1tsp pulbere de usturoi
- 1/4-1/2tsp sare
- 1/4tsp paprika afumată
- 2-4TBSPFrank’s Red Hot Sauce(vezi note)
Pentru TACOS
- 6streetre…tortillas de făină de mărimea unui tacosau 4 tortillas obișnuite
- 1 cană de salată verde plus supliment după cum este necesar
- 1-2 ardei iute, feliat subțire
- 1/4 cană de dressing de portocale (vegan sau normal)cumpărat din magazin sau făcut în casă
- 1/4-1/3 cană de coriandru proaspăt tocat și/sau ceapă verde
- ceapă roșie murată după gust (opțional, dar delicios!)
Ceapă roșie murată rapid
- 1ceapă roșie mijlocie
- 1/2-3/4 ceașcă de oțet de cidru de mere sau oțet alb la alegere
- 1 linguriță de sare după gust
- 3/4 ceașcă de apă fiartă (eu folosesc ceainicul de ceai)
Instrucțiuni
-
Dacă faceți opțional ceapa roșie murată rapid, faceți-o mai întâi pe aceea. Mie îmi place să folosesc o ceapă întreagă ca să am la îndemână pentru mai târziu! Aduceți apa la un clocot ușor folosind un ceainic sau o oală mică. Se curăță ceapa și se taie în felii foarte subțiri. Adăugați-o într-un bol termorezistent cu oțet și sare. Se toarnă apa fierbinte peste ceapă și se lasă să stea/se răcească în lichid timp de 20-60 de minute. Transferați într-un borcan cu capac și puneți-l în frigider pentru a vă bucura de el ori de câte ori apare pofta de mâncare!
-
Scurgeți și clătiți năutul și puneți-l deoparte pe un prosop de hârtie.
-
Încălziți o tigaie/sticlă la foc mediu cu 1 lingură de ulei.
-
După ce uleiul este încins și începe să strălucească, adăugați năutul și gătiți până când este ușor auriu, amestecând ocazional.
-
După ce năutul începe să se rumenească, asezonați cu pudră de usturoi, sare și paprika. Reduceți focul dacă este necesar și gătiți, amestecând din când în când, încă 4-5 minute, până când devin aurii, apoi îndepărtați de pe foc. Încorporați sosul picant și dați deoparte.
-
Serviți pe tortillas calde cu salată verde mărunțită, jalapeńo feliat, ranch, coriandru sau ceapă verde și ceapă roșie murată. Poftă bună!
Note de rețetă
Sosul Buffalo tradițional este un amestec de sos Franks’s Red Hot și unt topit. Vă puteți face propriul sos (de obicei adaug 1 linguriță de unt pentru fiecare 2-3 lingurițe de sos picant) sau puteți folosi un sos Buffalo pre-fabricat, dacă doriți. Pentru această rețetă particulară am optat pentru a merge fără unt și pe partea mai picantă.
Factorii nutriționali de mai jos sunt estimați folosind un calculator nutrițional de rețete online și vor varia în funcție de alegerea tortillas și topping-uri. Ajustați după cum este necesar și savurați!
consideră-ți ziua de marți, taco-ed!
Dacă ai ocazia să încerci acești tacos picanți de năut cu bivoliță picantă, anunță-mă!
Lasă-mi puțină dragoste în formularul de comentarii de mai jos sau etichetează-ți fotografiile cu @peasandcrayons pe Instagram ca să pot dansa fericit pe creația ta. Abia aștept să văd ce ați pregătit!
Vreți mai multe rețete?
Cercetați niște garnituri îndrăznețe? Serviți un castron de salsa de fasole neagră cu chipsuri sau alegeți un castron mare de salată mexicană sănătoasă de quinoa, care este *BONUS* ușor de preparat înainte!
Continuați dragostea pentru taco cu rețeta lui Kristine pentru tacos de pește cu salsa de ananas și piersici – yum!
Aveți nevoie de un alt mod de a vă lua doza de sos Buffalo? Încercați acești Cartofi dulci cu năut Buffalo sau dați o lovitură de imagine la cină cu un dovleac de spaghete umplute cu creveți Buffalo.
- Share
- Pin