Aceasta este cea mai bună rețetă vegană de ricotta de caju dintotdeauna, făcută cu ingrediente simple. Nu este nevoie să înmuiați caju peste noapte. Folosiți scurtătura mea ușoară pentru a obține în câteva minute o ricotta fără lapte cu textură perfectă pe care o puteți folosi într-o varietate de rețete vegane care cer brânză ricotta.

Lasagna, cochilii umplute, chifteluțe de brânză, tarte savuroase, întindeți pe pâine prăjită, înmuiați cu biscuiți, pliați în sosul pentru paste, utilizările pentru o ricotta vegană bună din caju sunt nesfârșite, motiv pentru care aceasta este una dintre rețetele mele preferate de bază.

Faceți-o o dată și vedeți cu ochii voștri, va deveni una dintre acele rețete săptămânale la care vă întoarceți din nou și din nou.

Vă veți dori să o aveți stocată și pregătită în frigider tot timpul! Vă jur!

Este și atât de ușor de făcut. Ai nevoie doar de 10 minute de la început până la sfârșit și asta include și înmuierea cajuanelor, care în acest caz folosesc scurta mea secretă specială.

Chiar dacă înmuierea nucilor de caju peste noapte este o modalitate excelentă de a merge, adevărul este că rareori îmi amintesc!

Sunt atât de distrasă seara, încercând să-mi duc copiii la culcare și să curăț vasele de la cină, încât înmuierea caju sunt ultimul lucru la care mă gândesc.

Dar când vreau ricotta de caju vegană, o vreau acum, nu mâine. Așa că mi-am dat seama cum să umflu cu ușurință acele caju în cel mai scurt timp.

Iată cum să umfliți și să înmuiați caju fără să le înmuiați peste noapte

Pasul 1: Aduceți o oală mică de apă la fiert.

Pasul 2: Adăugați caju.

Pasul 3: Fierbeți caju în apă timp de 5 minute.

Pasul 4: Scurgeți.

Asta este! Cât de ușor este? Acum creierul meu de mamă nu mai trebuie să-și amintească să înmoaie caju vreodată!

De ce vă va plăcea această rețetă de Ricotta de caju vegană…

• 8 ingrediente simple (unul dintre ele este apa)
• Textura cremoasă perfectă
• Poate fi folosită în numeroase rețete sau poate fi mâncată cu lingura!
• Se face în 10 minute
• Nu este necesară înmuierea

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face Ricotta de caju vegană

.

• 1 1/2 ceașcă de caju crud
• 1/2 ceașcă de apă
• 1 lingură de drojdie nutritivă
• 1 lingură de măr oțet de cidru de mere sau suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță de pudră de ceapă
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper

Unelte și echipamente de care veți avea nevoie

• Procesor de alimente

Mă bucur de procesorul meu de alimente ori de câte ori am ocazia. Asta pentru că este indiscutabil aparatul meu de bucătărie preferat. Nu-mi place să ies și să iau fiecare aparat la modă de pe piață. În primul rând, nu am spațiu în dulap. Dar, de asemenea, nu cred că multe dintre ele sunt necesare. Dar un robot de bucătărie bun este unul dintre acele aparate de bucătărie fără de care nu pot trăi. Dacă ați observat, multe dintre rețetele mele folosesc un robot de bucătărie. Asta pentru că face ca gătitul vegan să fie mult mai ușor. Fac hummus, brânzeturi, mărunțesc legume, amestec ingrediente pentru brioșe, prăjituri, negrese și multe altele. Așa că, dacă nu ai încă unul, ia-ți unul! Nu vă va părea rău!

Cum se prepară ricotta de caju vegană – pas cu pas

Pasul 1: Aduceți o oală mică de apă la fiert. Adăugați caju. Fierbeți timp de 5 minute. Scurgeți.

Pasul 2: Adăugați caju, și restul ingredientelor (apă, oțet de cidru de mere, drojdie nutritivă, usturoi, pudră de ceapă, sare și piper în robotul de bucătărie. Pulsați până la omogenizare.

Așa este! Ați terminat. Și aveți o brânză de caju vegană sănătoasă pe care o puteți folosi pentru toate rețetele de care aveți nevoie pe tot parcursul săptămânii!

Tipuri pentru prepararea Ricotta de caju vegană

• Utilizați caju crud. Nu veți obține nimic din aroma prăjită și sunt mai sănătoase deoarece nu sunt prăjite sau procesate în ulei.
• Nu înmuiați prea mult caju. În timp ce această rețetă vă pune să fierbeți caju în apă fierbinte timp de 5 minute, dacă alegeți să înmuiați caju, faceți-o timp de 2-3 ore. Înmuierea excesivă a cajuanelor poate duce la o aromă amară.
• Puteți înlocui cidrul de mere cu suc de lămâie.
• Nu prelucrați prea mult ingredientele. Vreți să păstrați o parte din textură.
• Levătura nutrițională este cea care dă acestei ricotta vegană aroma de „brânză”.

Utilizări pentru ricotta vegană din caju

Utilizez această ricotta în lasagna vegetariană vegană fără gluten. Îmi place, de asemenea, să creez manicotti cu spanac sau cochilii umplute cu această ricotta. Când sunt într-o rutină la micul dejun, întind ricotta pe pâine prăjită, sau pe prăjituri de orez și o pun deasupra cu germeni și un strop de orice, mai puțin condimente pentru covrigi. Yum!!! Este, de asemenea, perfectă ca bază pentru un cheeseball vegan cu biscuiți la următoarea petrecere!

Ce face ca Ricotta de caju vegană să fie sănătoasă?

• Ingrediente din alimente integrale – Această rețetă folosește toate ingredientele naturale din alimente integrale pe bază de plante. Nu există conservanți sau ingrediente de „brânză” procesată.
• Fără produse lactate-Dacă nu aveți produse lactate, această ricotta vegană este înlocuitorul perfect al brânzei la pizza, paste și sandvișuri cu brânză la grătar și nu numai!
• Grăsimi sănătoase-Cașcavalul conține grăsimi sănătoase din plante. Aveți nevoie de grăsimi în dieta dvs. pentru o funcționare sănătoasă a creierului. S-a demonstrat că grăsimile „bune” din caju reduc riscul de accident vascular cerebral, previn bolile de inimă. Studiile au arătat, de asemenea, că nucile caju pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale, crescând în același timp colesterolul bun.
• Bogat în vitamine și minerale-Cașcavalul este bogat în vitaminele E, K, B-6 și minerale precum cuprul, fosforul, zincul, magneziul, fierul și seleniul.

Cât timp se păstrează Ricotta vegană din caju?

Această ricotta vegană poate fi păstrată în frigider sau în congelator. Puteți face un lot mare deodată și să păstrați jumătate în congelator și să folosiți cealaltă jumătate în timpul săptămânii. Păstrați într-un recipient etanș. Dacă se congelează, ricotta va rezista 2-3 luni. Dacă o păstrați la frigider va rezista 5-7 zile. Pregătiți-o la începutul săptămânii pentru a o folosi toată săptămâna pentru orice rețetă de care aveți nevoie.

Vezi și aceste alte Rețete Esențiale Vegane!

• Sauce de brânză Nacho vegană
• Sauce Alfredo vegană
• Spumă de ciocolată vegană
• Sauce Pesto vegană
• Sauce Marinara vegană fără ulei de Shane and Simple

Dacă ați încercat rețeta mea de ricotta vegană de caju, vă rog să o evaluați și să-mi spuneți cum a ieșit. De asemenea, mă puteți urmări pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru mai multe rețete de familie vegane pe bază de plante de care se va bucura întreaga familie!

Vegan Cashew Ricotta

Cea mai bună ricotta de caju vegană făcută vreodată cu ingrediente simple. Folosiți scurtătura mea ușoară pentru a obține în câteva minute o ricotta fără lapte cu textură perfectă, pe care o puteți folosi într-o varietate de rețete vegane care cer brânză ricotta.

5 din 5 voturi

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Curs: Aperitiv, garnitură, gustare

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: ricotta de caju, ricotta fără lapte, ricotta de caju vegană, ricotta vegană

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 5 minute

Timp total: 10 minute

Porții: Se prepară: 1 minut: 8

Calorii: 154kcal

Echipament

• procesor de alimente

Ingrediente

• 1 1/2 căni de caju crud întreg
• 1/2 cană de apă
• 1 lingură de drojdie nutritivă
• 1 lingură de oțet de cidru de mere sau suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță de praf de ceapă
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper

Instrucțiuni

• Puneți o oală cu apă la fiert. Adăugați caju. Fierbeți timp de 5 minute. Scurgeți.
• Într-un robot de bucătărie combinați toate ingredientele pentru ricotta (caju scurs, apă, oțet de cidru de mere, drojdie nutritivă, usturoi, pudră de ceapă, sare și piper). Pulsați până la omogenizare.

Video

Note

1. Utilizați caju crud. Nu veți obține nimic din aroma prăjită și sunt mai sănătoase deoarece nu sunt prăjite sau prelucrate în ulei.
2. Nu înmuiați prea mult caju. În timp ce această rețetă vă pune să fierbeți caju în apă fierbinte timp de 5 minute, dacă alegeți să înmuiați caju, faceți-o timp de 2-3 ore. O înmuiere excesivă a cajuanelor poate duce la o aromă amară.
3. Puteți înlocui cidrul de mere cu suc de lămâie.
4. Nu procesați prea mult ingredientele. Vreți să păstrați o parte din textură.
5. Levătura nutritivă este cea care dă acestei ricotta vegană aroma de „cașcaval”.

Nutriție

Calorii: 154kcal

Prindeți această rețetă pentru mai târziu!

• Share
• Tweet
• Pin

.