Iubim cartofii sub orice formă, iar acești Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) sunt favoriții noștri. Ne-au plăcut de prima dată când i-am savurat la popularul local cu bufet Barbeque și i-am mâncat întotdeauna primul lucru acolo la fiecare vizită! Acești cartofi sunt ușor de preparat cu o mână de ingrediente și au un gust absolut apetisant!

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) este pur și simplu cel mai delicios mod de a mânca cartofi! Vă asigur că o să vă placă de la prima îmbucătură! Este ușor înțepător, are un melanj de texturi. Crocant la exterior, cremos și neted din cauza dressingului și atât de moale după fiecare mușcătură, deoarece fiecare cartof se topește în gură! De obicei, oamenii cred că această rețetă ar putea fi un pic cam complicată, dar este exact opusul.

Există multe rețete pentru Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) și pe internet și fiecare poate fi un pic diferită. De obicei îmi iau amestecul de condimente cajun gata pregătit de la magazin, așa că nu am făcut niciodată acasă de la zero. Puteți, totuși, să faceți amestecul de condimente și acasă. Nu necesită prea mult timp și îl puteți folosi și pentru multe alte rețete. Poți încerca cartofii mei wedges cu niște condimente cajun, sunt atât de buni! 🙂

Ai putea folosi condimentele cajun și pentru alte legume, ca o frecție chiar înainte de a le prăji sau să adaugi acest condiment la sosul tău de salată și să ridici lucrurile la un nivel superior!

Așa că ajungem la cum se poate face acasă o parte din acest amestec de condimente cajun atât de iubit?! Practic, stilul de gătit Cajun își are rădăcinile în Louisiana, în sudul SUA. Nu este o bucătărie extrem de condimentată, dar are o cantitate destul de mare de căldură. Dacă este fad, mai mult ca sigur nu este Cajun!

Pentru a face un lot mic de amestec de condimente/ condimente Cajun, combinați:

1 lingură de paprika
2 lingurițe de sare
2 lingurițe de pudră de usturoi
1 linguriță de piper cayenne (pudra de ardei roșu este alternativa)
1 linguriță de pudră de ceapă
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță de piper negru spart

Amestecați aceste ingrediente într-o sticlă închisă ermetic. Condimentul poate fi păstrat în frigider până la o lună.

Acum să facem Cartofii Cajun Vegani!!!

Pentru sos –
Într-un bol de amestecare, adăugați maioneza vegană și condimentele cajun. Amestecați bine. Adăugați încă puțin paprika. Amestecați bine. Adăugați puțină apă pentru a ajusta consistența. Ajustați condimentele în funcție de preferințele dvs. Puneți sosul deoparte.

Pentru cartofi –
Spălați cartofii mici, fierbeți-i sub presiune cu aproximativ 3/4 de cană de apă timp de 1 fluier. Lăsați presiunea să se elibereze singură. Scurgeți cartofii. Nu curățați-i de coajă. După ce s-au răcit puțin, zdrobiți ușor cartofii și puneți-i deoparte.

Într-un castron, amestecați împreună făina universală, făina de porumb, sarea, piperul și apa pentru a obține un aluat neted, semi-gros și fără cocoloașe.

Încălziți uleiul într-o tigaie plată. După ce s-a încins bine, reduceți focul la mediu.

Puneți cartofii zdrobiți în aluat și aruncați-i în uleiul încins. Prăjiți-i până când devin crocanți și ușor aurii.

Îndepărtați-i din ulei și lăsați-i să se scurgă timp de un minut. Nu-i lăsați să se răcească și să devină moi.

Pentru a servi –
Pe un platou, așezați cartofii prăjiți fierbinți, acoperiți-i cu sosul. Nu vă zgârciți, adăugați o porție generoasă. Acoperiți cu ceapă roșie tăiată mărunt și câteva frunze de coriandru proaspăt. Serviți imediat.

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)

.

Iubire,
Shreya

.