Aflăcărații și amatorii de fructe de mare apreciază deopotrivă diversitatea selecțiilor noastre de fructe de mare. De la homar și stridii la somon și ton, nu lipsește dragostea pentru bogăția pe care o livrăm direct la ușa dumneavoastră.
Dar una dintre selecțiile noastre nu stârnește întotdeauna entuziasmul celorlalte produse proaspete preferate: Tilapia. Sentimentele cu privire la acest pește delicios de apă dulce pot varia de la un „așa și așa” blând și până la un „nu este un pește adevărat” mai avizat.
Atunci de ce tilapia, care este atât gustos, cât și bun pentru dumneavoastră, tinde să aibă o reputație negativă? Este ea justificată? Astăzi vom explora unele dintre cele mai populare opinii despre tilapia – atât bune, cât și rele – și vom răspunde la unele dintre întrebările frecvente ale clienților noștri despre unul dintre cei mai controversați pești din domeniul fructelor de mare.
Este tilapia un pește adevărat?
De unde provine Tilapia?
Este Tilapia rău pentru tine?
Este Tilapia bun pentru tine?
Cum afectează creșterea Tilapiei mediul înconjurător?
Trece Tilapia de crescătorie un gust bun?
Ce tilapia comercializează FultonFishMarket.com?
Tilapia este un pește adevărat?
Da, tilapia este un pește adevărat – nu un „franken-fish”. Poveștile despre tilapia datează încă din timpul Imperiului Roman, în anul 1500 î.Hr., cercetătorii biblici avansând chiar ipoteza că Iisus a hrănit masele de pe malul Mării Galileii cu doi tilapia și patru pâini!
Avansați până în secolul XXI, tilapia este de fapt unul dintre cei mai populari pești serviți în restaurante. Clasându-se după ton, somon și pollock din Alaska, este al patrulea cel mai consumat tip de fructe de mare din Statele Unite.
Cele mai populare soiuri de tilapia includ tilapia de Nil, tilapia albastră și tilapia de Mozambic. În timp ce profilurile lor de aromă sunt similare, calitatea și gustul sunt afectate de mediul de creștere, tipul de hrană și condițiile de apă.
De unde provine tilapia?
Deși tilapia provine din Africa, creșterea sa în popularitate a dus la dezvoltarea de ferme comerciale de tilapia în întreaga lume. Peste 135 de țări, inclusiv Statele Unite, produc tilapia de fermă în rezervoare interioare cu recirculare, în iazuri, în țarcuri cu plasă de apă dulce și în curse. În prezent, China conduce producția globală de tilapia.
Este tilapia rea pentru dumneavoastră?
Calitatea sistemelor de acvacultură pentru tilapia poate avea impact atât asupra aromei, cât și asupra profilului nutrițional. Calitatea și gustul tilapiei sunt afectate de tipul de hrană, care este de obicei porumb și granule de soia. O dietă de înaltă calitate, pe bază de legume, este imperativă, deoarece satisface apetitul populației, asigurându-se că peștii nu mănâncă alge, noroi sau efluenți (aka rahat de pește).
Suprapopularea duce la un exces de efluenți, care, dacă nu sunt gestionați în mod corespunzător, sunt consumați de populația de pești. Acest lucru poate duce la îmbolnăviri, ceea ce poate duce la utilizarea iresponsabilă a antibioticelor și antimicrobienelor. Acest ciclu duce, în cele din urmă, la un produs de calitate mai slabă, care poate promova rezistența la antibiotice. Pentru tilapia de crescătorie, FultonFishMarket.com a încheiat un parteneriat cu Regal Springs, un crescător de tilapia de încredere care se mândrește cu faptul că se asigură că tilapia lor este crescută în mod responsabil, cu mult spațiu și cele mai bune furaje.
Tilapia este bună pentru dumneavoastră?
Da! Tilapia provenită în mod responsabil, precum a noastră, este o sursă delicioasă de proteine slabe, cu un conținut scăzut de calorii, grăsimi și carbohidrați și cu un conținut ridicat de vitamine și minerale precum seleniu, vitamina B12, niacină și potasiu.
În timp ce tilapia este mai puțin bogată în acizi grași omega-3, caracteristici somonului și sardinei, este comparabilă cu alte selecții populare de pește, cum ar fi codul, mahi mahi și tonul cu aripioare galbene.
Cum afectează mediul înconjurător cultivarea tilapiei?
Un beneficiu al creșterii tilapiei este că sprijină sustenabilitatea populației de tilapia sălbatică. Acvacultura responsabilă a oricărei specii oferă un produs eficient din punct de vedere al costurilor care susține cererea globală de proteine fără a epuiza stocul nativ.
Evacuarea de deșeuri de la fermele de tilapia poate prezenta probleme de sustenabilitate. Partenerii conștiincioși din domeniul tilapiei colectează efluenții din sistemele de acvacultură pentru a-i folosi ca îngrășământ, în timp ce fermele mai nechibzuite eliberează deșeurile în habitatul natural, ceea ce poate cauza îmbolnăviri la alte specii, precum și la tilapia. Peștii scăpați pot provoca, de asemenea, probleme de populație, deoarece se înmulțesc rapid și ar putea sufoca alte specii indigene.
Certificările de terță parte recunosc creșterea responsabilă, durabilă și sigură a tilapiei, inclusiv Aquaculture Stewardship Council și Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI). Monterey Bay Aquarium Seafood Watch face, de asemenea, recomandări pentru selectarea tilapiei sălbatice și de crescătorie pe baza impactului lor asupra mediului. Partenerul nostru Regal Springs a fost primul producător de tilapia din lume care a fost certificat în conformitate cu standardul pentru tilapia al Aquaculture Stewardship Council și, de asemenea, primul producător de tilapia din lume care a fost certificat în conformitate cu standardul pentru Tilapia al Global Aquaculture Alliance’s Best Aquaculture Practice standard for Tilapia.
Tilapia de crescătorie are un gust bun?
Gustul dulce și blând al tilapiei și textura fulgurantă o fac să se potrivească de minune pentru rețetele care cer pește alb. Fileurile slabe absorb ușor aromele, așa că vă recomandăm să folosiți o mână ușoară cu condimentele și sosurile. Tilapia este versatilă în multe metode de gătit, inclusiv la tigaie, la grătar, la cuptor sau înăbușit.
Ce Tilapia comercializează FultonFishMarket.com?
Ne-am angajat să oferim fructe de mare sigure și durabile aici la FultonFishMarket.com. De aceea am încheiat un parteneriat cu Regal Springs pentru a aduce tilapia sănătoasă și delicioasă pe masa dvs. de cină. Tilapia Regal Springs este crescută în mod responsabil în țarcurile plutitoare spațioase din Honduras. Cumpărați fileuri fragede și ferme de tilapia de la FultonFishMarket.com.
Înapoi sus
.