Vara este o legumă cruciferă, care este încărcată cu proprietăți benefice pentru sănătate. Această legumă cu mai multe straturi este o sursă puternică de vitaminele A, B1, B2, B6, E, C, K și minerale precum calciu, fier, iod, potasiu, sulf, fosfor și acid folic. Varza este un supererou în rândul categoriei de legume cu frunze. Puteți să le adăugați în dieta dumneavoastră prin diverse mijloace; fie că este fiartă, gătită, gătită la aburi, soteată sau chiar în sucuri. Are numeroase proprietăți medicinale, care ar putea fi creditate ca fiind un dar al lui Dumnezeu pentru omenire.
Iată câteva beneficii incredibile ale verzei pentru sănătate pe care trebuie să le știți:
Promovează pierderea în greutate
La fel ca toate celelalte legume crucifere, varza este, de asemenea, bogată în antioxidanți, fibre și vitamine. De asemenea, este destul de săracă în calorii. Dacă mâncați o varză întreagă, vă veți simți sătul și veți obține o mulțime de nutrienți necesari, dar nu veți câștiga multe calorii. Varza poate fi fermentată pentru a face varză murată, un aliment delicios și acrișor, care este sănătos pentru cei care își urmăresc greutatea. Fermentarea se face cu ajutorul unor bacterii numite probiotice. Atunci când consumăm alimente care conțin probiotice, acestea se instalează pe termen scurt în sistemul nostru digestiv, ceea ce joacă un rol important în îmbunătățirea metabolismului general al organismului nostru.
(Citește și: 5 gustări indiene delicioase cu proteine pentru pierderea în greutate)
Cașcavalul este bogat în vitamina C și sulf
Ajută la detoxifierea organismului
Cașcavalul este bogat în vitamina C și sulf; ambele sunt cunoscute pentru a elimina toxinele, cum ar fi radicalii liberi și acidul uric din corpul nostru. Mai mult, sucul de varză conține antioxidant „Indole-3 carbonil”, care joacă un rol esențial în detoxifierea ficatului nostru. Ficatul joacă un rol crucial în diverse funcții metabolice ale organismului – sinteza proteinelor, producția de hormoni, reglarea depozitării glicogenului etc. Potrivit Dr. Komal, nutriționist la SCI International Hospital, „Sucul de varză ajută și la îmbunătățirea mișcării intestinale și, ca atare, menține ficatul într-o stare bună.”
Manageriază glicemia
Ceapa roșie este bogată în fitonutrienți numiți betalaine, care îi dau culoarea lor distinctivă. Se știe că betalainele scad nivelul de zahăr din sânge și ajută la producerea de insulină. Varza este, de asemenea, plină de proprietăți antioxidante și antihiperglicemice care o fac un medicament pentru diabet. Conform unui studiu publicat în British Medical Journal, consumul de legume crucifere precum varza, broccoli și spanacul poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. O dietă bogată în legume cu frunze verzi a fost asociată cu un risc redus cu 14% de apariție a diabetului.
(Citește și: Cum să controlezi diabetul: 10 sfaturi pentru a menține nivelul zahărului din sânge)
Suc de varză ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal
Promovează o piele sănătoasă
Atât varza mov, cât și cea verde sunt bogate în siliciu și sulf, care sunt cunoscute ca „minerale de frumusețe”. Sulful este prezent în mod special în fiecare celulă, deoarece este responsabil pentru atragerea nutriției și eliminarea deșeurilor din celule; aceasta este ceea ce se numește osmoză. Pentru o piele curată, trebuie să aveți o osmoză bună. Potrivit cărții „Healing Foods”, de la DK Publishsing, varza „conține vitaminele C și K, precum și antioxidanți care protejează pielea de deteriorarea radicalilor liberi. Conținutul său de sulf poate fi util în vindecarea acneei și a eczemelor.”
Nutriția verzei
Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite ale Americii (USDA), la 100 de grame de varză conțin 0,5 %.10 gm de grăsime, 18 mg de sodiu, 170 mg de potasiu, 5,80 gm de carbohidrați și 1,28 gm de proteine.
Cu astfel de beneficii potențiale pentru sănătate, este ușor de înțeles de ce varza merită lumina reflectoarelor și un anumit spațiu în farfuria dumneavoastră.
Despre Shubham BhatnagarPuteți să-l găsiți adesea pe Shubham la un mic restaurant autentic chinezesc sau italian, degustând mâncăruri exotice și sorbind un pahar de vin, dar va înghiți cu aceeași plăcere o farfurie de samosa fierbinte. Cu toate acestea, dragostea lui pentru mâncarea făcută în casă le învinge pe toate.