Știți cum să mâncați Jackfruit? Ați auzit de el? Jackfruit, considerat un superaliment exotic, este un fruct cu un aspect ciudat, cu un exterior verde texturat care ascunde pepite aurii de aromă. A mânca jackfruit este ca și cum ai mânca un amestec delicios de ananas, mango și banane. Cu toate acestea, există o singură capcană: este foarte dificil de tăiat! Dacă jackfruit-ul este ceva nou pentru dumneavoastră, nu vă temeți. Avem câteva sfaturi și trucuri pentru a mânca jackfruit și a-l tăia ca un profesionist.

Ce este jackfruit?

Nativ în Asia de Sud-Est, jackfruit este apreciat pentru aroma sa minunată și multiplele beneficii pentru sănătate. Este cel mai mare fruct născut în copac și poate cântări până la 36 kg (80lbs). Jackfruit poate crește până la 35 de inci în lungime și atinge un diametru de 21 de inci.

Când este consumat la maturitate are o aromă dulce minunată, iar semințele sale pot fi prăjite sau fierte (ceea ce le face să aibă un gust asemănător cu cel al castanelor). Jackfruit-ul necopt are o textură fibroasă plăcută care se pretează bine la mâncăruri vegane, cum ar fi sandvișurile cu „carne de porc” și tacos cu „carne” mărunțită.

Cum să deschizi un Jackfruit

Înainte de a învăța cum să mănânci jackfruit este esențial să stăpânești arta de a deschide acest fruct tropical. Jackfruit-ul eliberează o sevă foarte lipicioasă, așa că este înțelept să ungeți cu ulei exteriorul fructului, precum și toate suprafețele de lucru și lama cuțitului pe care îl veți folosi. De asemenea, puteți învăța cum să tăiați și alte fructe tropicale. După ce l-ați desfăcut, va trebui să:

• Scoateți miezul cu un cuțit
• Apoi folosiți-vă mâinile unse cu ulei pentru a desface fructul (care va sta ascuns între fibrele înflorite)

Poate fi dificil, dar cu puțină practică vă veți putea bucura de recompensa dulce a pulpei de jackfruit. Urmăriți acest videoclip informativ de la Wendy Phan pentru a o vedea în acțiune:

Cum să mănânci Jackfruit

Ca orice fruct, jackfruit-ul se savurează cel mai bine proaspăt, cât timp este dulce și suculent. Poate fi adăugat în smoothie-uri, amestecat cu iaurt sau chiar tăiat și presărat peste înghețată. Fructele de jackfruit necoapte sunt grozave în preparatele sărate, cum ar fi aceste carnitas vegane de la Yup it’s Vegan.

Oare ce ziceți de niște prăjituri de jackfruit „crab” ca acestea de la Veganosity? Posibilitățile sunt infinite.