Q. Tenho ouvido muitas opiniões diferentes sobre os possíveis benefícios para a saúde da alimentação de cavalos com vinagre de maçã. O vinagre é bom para o consumo de cavalos?
-Nicole Livingston, via email
A. O vinagre em pequenas quantidades é bom para os cavalos. Ajuda a acidificar o trato urinário, o que pode ser útil para alguns cavalos propensos a pedras do trato urinário.
Eu sugiro não mais que um copo por dia e uso vinagre de cidra de maçã crua com a “mãe” dentro. A mãe (mycoderma aceti) é uma cultura de celulose e bactérias do ácido acético usado para fermentar a cidra ou vinho em vinagre. A mãe parecerá turva no fundo da garrafa e é uma excelente fonte de microbianos vivos.
Comece adicionando uma colher de sopa do vinagre à ração do cavalo duas vezes ao dia. Gradualmente trabalhe para 1/2 xícara a cada alimentação (duas rações por dia) para um total de uma xícara por dia.
Embora não existam estudos atuais sobre o uso do vinagre em cavalos, pesquisas realizadas em outras espécies sugerem que ele poderia ter benefícios à saúde.
Em 2004, um estudo1 citado na publicação da American Diabetes Foundation Diabetes Care descobriu que tomar vinagre antes das refeições aumentava significativamente a sensibilidade à insulina e reduzia drasticamente os picos de insulina e glicose que ocorrem após as refeições. O estudo envolveu 29 pessoas, divididas em três grupos:
- Um terço tinha sido diagnosticado com diabetes tipo 2;
- Um terço tinha sinais prediabéticos; e
- Um terço era saudável.
>Os resultados foram bastante significativos:
- Todos os três grupos tinham