Sento-me numa mesa de piquenique rústica com Eric Abel, presidente da Bellewood Farmsin Lynden, enquanto olhamos para a mancha de abóbora e o labirinto de milho da fazenda em direção ao Monte Baker. O sol está brilhando, uma visão comum neste verão. Aquele sol, quente e bem-vindo para famílias da área e entusiastas do ar livre, também sinaliza uma grande coisa para a Bellewood Farms (neé Bellewood Acres): uma colheita de maçãs.

Whatcom County’s harvest season fastapproaches, e Abel está entusiasmado por me poder dizer, “Temos a colheita mais abundante de sempre. Todas as nossas maçãs estão florescendo com o bom sol. Estamos colhendo algumas semanas mais cedo por causa do ótimo tempo que temos”.

Isso significa que a Bellewood terá a sua maçã mais popular, a Honeycrisp, pronta para ir em apenas algumas semanas. As Honeycrisps são adoradas pelo seu equilíbrio perfeito de doce e torta, e maquilhagem 55 por cento da colheita de maçã da Bellewood.

Não cultivam apenas estas variedades populares, no entanto. A Bellewood Farms é o lar de mais de 21 variedades de maçãs. Neste momento, estão começando a colher Gravensteins e Sansas. O favorito de Abel, o Tsugaru, uma maçã doce originária do Japão, também estará pronto em breve.

Toda esta abundância exige acelebração. E é exatamente isso que a Bellewood Farms pretende fazer. “Todos os anos temos um festival chamado Harvest Happens”, diz Abel. “É uma celebração da fruta que cultivamos, e introduz a comunidade no divertimento que vem ao redor da época da colheita.”

A comunidade está no coração deBellewood Farms; de facto, está tecida na sua declaração de missão. “É a nossa comissão como fazenda e companhia para trazer prazer às pessoas”, diz Abel. É também parte da razão pela qual eles estão se mudando para Bellewood Farms como um nome.

Embora muitos associem esta terra aBellewood Acres e uma “coisa turística”, muitas pessoas na comunidade não sabem o quão focada a fazenda está na agricultura. Abel espera mudar essapercepção. “A nossa prioridade é a nossa quinta. Somos uma fazenda sustentável e acreditamos na riqueza da agricultura e no que isso significa para a cultura e para a vida humana, e isso é uma grande parte da razão pela qual entramos nisso. A agricultura é mais do que apenas cultivar alimentos. Trata-se de nos reunirmos com a família, de estarmos na cozinha e do calor que daí advém. É uma coisa bonita.”

Famílias podem experimentar um pouco deste calor e desta riqueza agrícola em Bellewood Farms nesta época de colheita. NaHarvest Happens, as pessoas são encorajadas a sair e colher as suas próprias maçãs do pomar. E não se preocupe em apanhar demasiadas pessoas – diante de tal anabundância, Abel ri e diz: “É tudo uma questão de tartes e molho de maçã! O molho de maçã feito em casa é delicioso. Também vendemos massa de tarte, o que torna fácil descongelar, enrolar e assar um pouco de tarte de maçã”.

Além dos palitos U de maçã, Bellewood Farms também hospeda palitos U de abóbora. As crianças podem desfrutar de brincar em teatros ou explorar o labirinto de milho; se você terminar o labirinto, você recebe um biscoito feito livremente.

Não são só as crianças que gostam do serviço da Bellewood Farms. “É um lugar fresco para encontros noturnos no meio do país”, diz Abel. Todas as sextas-feiras à noite durante o verão, a Bellewood recebe Friday Farmtunes, onde os guardas podem desfrutar de uma bebida ao redor da fogueira enquanto ouvem boa música. Várias empresas locais, incluindo a Lost Giants Cider, usam as maçãs Bellewood em suas sidras duras.

“As pessoas podem simplesmente pegar uma lata e beber aqui fora”, diz Abel, gesticulando na vista pastoral. “Também temos destilaria de ouro onde as pessoas podem vir e ter gostos livres dos espíritos que fazemos aqui no local”. Podemos até dar-lhes uma visita guiada”. A Bellewood Farms também faz bebidas espirituosas destiladas: Mulas de Moscovo, gin andtonics, e um cocktail chamado theRazzamatazz feito a partir da sua vodka de framboesa.

Antes ou depois de uma visita à destilariaBellewood, os visitantes podem caminhar para o pomar através da área de conservação. “Há um riacho de dez milhas que você pode caminhar”, diz Abel, “e uma ponte cutelittle que leva até as maçãs”.

A beleza natural da BellewoodFarms é cuidadosamente tecida em todos os aspectos do negócio. As lojas de presentes contêm guloseimas e tesouros locais, o menu está crescendo e mudando para incorporar ainda mais ingredientes frescos e locais, e, acima de tudo, é projetado para garantir que as famílias passem tempo divertido e de qualidade juntos.

Afinal, a família é central para as fazendas Bellewood. Abel é presidente, mas toda a sua família dirige o negócio ao seu lado. Julie Abel, esposa de Eric, dirige a loja da fazenda, o café e os eventos. A sua nora, Janelle, gere as redes sociais, enquanto o seu filho, Blake, gere o lado da agricultura. A família Abel está a chegar no aniversário de um ano de propriedade da Bellewood Farms. “Mais o meu 40º aniversário de casamento”, acrescenta Eric Abel com um sorriso.

Fidelidade à sua missão, eu deixo as fazendas Bellewood cheias de prazer. Mal posso esperar para voltar a lanchar alguns Honeycrisps e Tsugarus nesta época de colheita.

Patrocinado