Uma melancia madura pode ser um lanche suculento para a sua família num dia quente de verão

Uma boa melancia é um snack de verão saudável, por isso é importante saber como escolher uma, independentemente se você está na mercearia ou no mercado local de agricultores.

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Quando chega a altura de colher o melão perfeito, as pessoas fazem frequentemente a sua selecção com base em três características: presença de sementes ou falta delas, tamanho e maturação.

Determinar a maturação requer algum conhecimento; como se pode colher uma melancia madura?

A doçura está fora das tabelas este Verão

Tipicamente, um produtor mede a doçura de uma melancia pela sua contagem Brix, uma forma de medir a doçura. Nesta escala, medidas de 10 são padrão e medidas de 11 são consideradas muito doces.

De acordo com Juan Anciso, Ph.D., um especialista em vegetais do Serviço de Extensão AgriLife em Weslaco e professor do Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, a contagem de Brix deste ano mede a doçura das melancias, especialmente as do Vale do Rio Grande, entre 11 e 13.

No entanto, só porque a colheita de melancias deste ano é de melhor qualidade, não significa que o melão que você colher será o melhor do cacho. As três dicas seguintes ensinar-lhe-ão como colher a melhor melancia.

Tip 1: Encontre a barriga amarela, ou a mancha do campo

Além de cortar uma melancia para ver o interior, a mancha do campo é talvez o melhor indicador da maturação. Esta mancha num melão mostra onde ele estava deitado no chão enquanto ligado à videira.

Se a melancia estiver madura, a mancha do campo deve ser uma mancha grande e amarela num dos lados do melão. Se estiver madura, a cor deve ser um amarelo cremoso, quase como manteiga. Quanto maior a barriga amarela e mais cremosa for a cor, mais tempo o melão passa a amadurecer na videira. No entanto, se a mancha for menor ou parecer mais branca do que amarela, então o melão pode não estar tão maduro.

Dica 2: Bata na parte inferior da barriga e ouça um som profundo

Outra forma de encontrar uma melancia madura é bater levemente com os nós dos dedos no exterior. Um melão maduro terá um som mais profundo, ao contrário de um melão mais maduro, que terá um som mais oco ou plano. Um som mais entorpecido e oco pode significar que a carne começa a ficar mole e a estragar.

Tip 3: Procure uma melancia baça e pesada

Embora não seja a mais fotogénica nem a mais fácil de transportar para o seu carro, as melhores melancias terão uma aparência baça e mais pesada do que as outras. Um melão brilhante indica que as entranhas estão maduras.

Também, o melhor melão do grupo será muito provavelmente mais pesado do que o resto. Em média, uma melancia é 92% de água, o que as torna tão suculentas. Uma melancia mais pesada provavelmente contém mais água, o que a tornará mais suculenta.

2020 é o ano da melancia

A qualidade e doçura da melancia deste ano pode ser a melhor notícia que irá ouvir durante todo o dia. Porque a época das melancias costuma ter picos durante os meses de Verão, não perca este clássico lanche hidratante.