Muitas pessoas podem reconhecer a raiz de gengibre na loja, ou a especiaria de gengibre em pó em uma garrafa, e ainda não seriam capazes de identificar uma planta de gengibre. Esta planta exótica (Zingiber officinale) cresce melhor em solo fértil, úmido e bem drenado, com temperaturas quentes. O rizoma amarelo robusto (raiz de gengibre) pode ser devido no final do verão até o início do outono. O gengibre é uma planta bonita que pode crescer cerca de 1 metro de altura, com flores roxas e amarelas pálidas que surgem em rebentos separados directamente do rizoma. O açafrão-da-terra é um parente próximo do gengibre.
Plantar &Colar o seu gengibre
Escolher o local adequado para plantar o seu gengibre é crucial. A planta de gengibre prefere áreas com sol matinal apenas, ou parcialmente sombreadas, idealmente longe de grandes raízes. Um lugar protegido contra ventos fortes também pode ser benéfico.
Gengibre cresce muito bem em recipientes e vasos, certifique-se de que as raízes de gengibre têm pelo menos 12″ para crescer. Seja qual for o material de vaso que escolher, terracota ou plástico, a base deve ter muitos orifícios de drenagem.
O maior problema a ter em atenção quando cultiva as suas plantas de gengibre é a podridão. A podridão pode acontecer muito rapidamente com o solo excessivamente encharcado. Por isso, terá de se assegurar de que não rega em excesso a planta ou que melhora a drenagem. As plantas de gengibre precisam de muita humidade, e elas adoram humidade! A cobertura morta das plantas com uma camada espessa pode ajudar com a humidade e a humidade. Mais uma vez, não deixe a terra demasiado encharcada.
Gengibre é uma planta de crescimento lento, por isso é preciso estar atento para não deixar crescer em excesso as ervas daninhas ou as plantas circundantes. E por falar em espaço, felizmente, o gengibre não precisa de muita área para crescer. Cada rizoma produz apenas um punhado de folhas fora da mesma área. Se não forem colhidas, os rizomas crescerão lentamente, e não se importam de se aglomerarem juntos.
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Colher a sua planta de gengibre
Após a sua planta ter aproximadamente quatro meses, você pode começar a colher pequenos pedaços do rizoma sem magoar a planta. O melhor momento para colher o gengibre é quando as folhas tiverem morrido, e você pode desenterrar tudo, o que pode levar de oito a dez meses. O gengibre é uma planta perfeita para crescer múltiplos para que você possa ter muitos rizomas para desenterrar quando precisar.
Os muitos usos do gengibre
Esta erva rara e invulgar tem sido usada há séculos na cozinha asiática e na medicina tradicional. Acreditava-se, de forma confucionante, em comer gengibre, porém com moderação, para não aumentar o calor interno do corpo. Tal como com uma variedade de elementos na vida, a moderação é um factor chave.
Uma Receita Simples de Chá de Gengibre
- Simmer 1 colher de chá de raiz de gengibre fresca cortada ou picada em 1 chávena de água durante 10 minutos.
- Adicionar preferencialmente fatias de limão ou lima.
- Cepa.
- Pode ser tomado diariamente, 1 a 2 chávenas ou gargarejo para aliviar a dor de garganta.
Raíz de gengibre tem um sabor distinto que tem uma variedade de usos em todos os tipos de pratos: caril, gengibre picado, saladas, guisados, sopas, chutneys, e muito mais.
- A raiz de gengibre pode ser em conserva e usada para sushi ou saladas.
- A raiz pode fazer um doce cristalizado.
- A raiz cortada pode ser cozinhada ou mesmo consumida crua.
- A raiz de gengibre pode fazer um chá de ervas calmante.
- O óleo de gengibre é usado para fazer ginger ale.
Ginger é um remédio potencial para a prevenção e tratamento de náuseas e outros problemas digestivos. É um anti-inflamatório eficaz. O gengibre pode ajudar a aliviar os sintomas do frio, bem como os efeitos da artrite. Uma palavra de aviso: as mulheres grávidas não devem usar mais de 1500 mg por dia de gengibre seco. Pode também interagir com certos medicamentos.
Por favor note que toda a informação apresentada é baseada na pesquisa dos usos históricos das ervas que vendemos. Não estamos fornecendo aos nossos clientes aconselhamento médico, portanto consulte um médico ou ervanário de confiança antes de usar qualquer erva para fins medicinais.
