As últimas directrizes do Reino Unido dizem que devemos reduzir pela metade a quantidade de açúcar adicionado que comemos. Os adultos são aconselhados a não comer mais de 30g de açúcares “grátis” por dia, que são cerca de sete cubos de açúcar. As crianças devem comer menos do que isto. Para contextualizar isto, apenas uma lata de uma bebida gasosa normal representa a dose diária de açúcar adicionada de um adulto, já que a maioria contém 6-8 colheres de chá.

O conselho oficial de saúde é agora dar água às crianças, não sumo ou abóbora às refeições, e o sumo de fruta pode perder o seu estatuto de 1 por dia no futuro, com as pessoas a serem encorajadas a comer um pedaço de fruta em vez disso.

Sarah Wilson cortou o açúcar durante duas semanas e continuou a fazê-lo porque se sentia muito melhor. Perguntamos-lhe como o fazia, o que come agora e como podemos fazer o mesmo…

Perguntando quanto açúcar se deve ter num dia? Procura uma alternativa doce ou quer conhecer a sua frutose a partir da sua sacarose? Descubra mais no nosso centro de açúcar.

Q. Porque acha que precisamos de cortar no açúcar?

Sarah: Simplesmente não precisamos dele. Precisamos de glicose para a energia, mas o nosso corpo pode conseguir isso comendo grãos integrais, vegetais e frutas. As gorduras da nossa dieta também são uma fonte de energia. Não precisamos de frutose, a forma em que a maioria de nós come açúcar, que inclui fruta e mel. Eu corto o açúcar como experiência depois de estar doente com vários problemas, incluindo uma queixa de tiróide.

Q. Você come algum açúcar?

Sarah: Claro que sim, mas muito menos do que a maioria das pessoas. Fico entre cinco e nove colheres de chá por dia, o equivalente a dois pequenos pedaços de fruta.

Q. Então, demasiada fruta é um problema? No Reino Unido, estamos sendo aconselhados que 10 por dia é realmente o ideal, ao invés de 5, como devemos fazer?

Sarah: Eu como de sete a oito porções por dia, a maioria vegetariana com apenas um par de porções de fruta. Acredito na “nutrição densa”, ou seja, tento comer os alimentos mais nutricionalmente embalados o tempo todo, para que eu sempre me beneficie do que como. A coisa da fruta é um pouco uma fixação para as pessoas, que dizem “mas eu gosto muito”, e eu digo que a razão pela qual você gosta é porque você é viciado em açúcar. Eu aconselharia as pessoas a continuar comendo frutas inteiras, mas evite saladas de frutas grandes, e uvas que são embaladas com açúcar.

Q. Qual é a refeição mais complicada do dia se estás a tentar cortar no açúcar?

Sarah: Infelizmente é o pequeno-almoço, a altura do dia em que não tens muita resistência, ou a inclinação para experimentar algo novo. Habituámo-nos a pequenos-almoços muito doces, mas agora estou muito mais feliz por ter um ovo com legumes.

Q. Pode explicar mais sobre a sua abordagem ‘atenta’ à alimentação?

Sarah: Sim, isto é realmente importante. Muitas pessoas simplesmente comem por hábito ou por vício. Não seria melhor sentir que você tem uma escolha do que come, e que a comida que você escolhe lhe faz bem? Para mim, estar atento significa estar ciente do que comemos, de onde o compramos e como realmente o comemos. Uma coisa que faço diferente agora é fazer um esforço consciente para mastigar bem a comida, e a minha digestão é muito melhor. Portanto, embora a minha mensagem de topline seja deixar o açúcar, a mensagem subjacente é sobre como perder essa atitude negativa, onde você continua comendo fora do vício, e depois se sente culpado. Vejo muitas mulheres que se sentem culpadas depois de comer uma mousse de chocolate para a sobremesa, e se espancam depois de comer. Eu simplesmente não me sinto mais assim. Eu vou comer muito queijo depois de uma refeição e desfrutar de cada boca cheia!

Q. Como é que se pode ajudar as pessoas a desmamarem o açúcar e a ficarem fora dele?

Sarah: Organizei um plano realista de oito semanas no meu livro, mas uma das minhas principais mensagens é que para cortar o açúcar para a vida, é preciso comer mais gorduras boas. Falei com muitos grupos de mulheres jovens que dizem ter experimentado o meu programa e que o acham difícil, e ainda têm fome. Por isso, pergunto-lhes se adicionaram gordura à sua dieta, e a maioria delas está horrorizada. Mas esse é o meu segredo número um – perder o açúcar, comer mais gordura. Boas maneiras de fazer isso são chuviscando manteiga, nozes ou azeite sobre vegetais cozidos a vapor, e adicionando abacate, nozes ou queijo às saladas.

Q. Onde se senta o álcool com um regime sem açúcar?

Sarah: Uma das coisas que me perguntam muito! Optar pelo vinho tinto, mas não muito.

Q. Substitutos de açúcar – que você prefere?

Sarah: Isto é complicado. Mesmo os substitutos ‘naturais’ do açúcar, como mel, açúcar de coco e agave, ainda são açúcar. Estou interessado no substituto à base de plantas, stevia.

Para mais informações sobre a Sarah, o seu programa de oito semanas para desistir do açúcar, e as suas receitas sem açúcar, visite sarahwilson.com. Você também pode comprar seu livro best-seller, I Quit Sugar for Life (£14.99, Macmillan).

Liked this? Agora leia…

As nossas receitas favoritas de açúcar inferiorMais ideias de lanches mais saudáveis Tudo o que precisa de saber sobre açúcar

Esta página foi revista a 11 de Setembro de 2020 por Tracey Raye.

Todo o conteúdo de saúde no bbcgoodfood.com é fornecido apenas para informação geral, e não deve ser tratado como um substituto para o conselho médico do seu próprio médico ou de qualquer outro profissional de saúde. Se você tiver alguma preocupação com a sua saúde geral, você deve entrar em contato com o seu provedor local de saúde. Veja os termos e condições do nosso website para mais informações.