>
>
>
>
Esta Salada Grega de Batata (patatosalata) é uma salada de batata zingy, saborosa e sem queijo. Os sabores mediterrânicos, incluindo azeite de oliva, limão e ervas se misturam para criar uma salada saborosa que é deliciosa, quente ou fria. Perfeita para panquecas, potlucks, um acompanhamento de verão ou piqueniques.
Esta salada de batata grega está a rebentar com deliciosos sabores mediterrânicos.
As batatas são cozidas, depois arrefecidas ligeiramente e atiradas com cebola vermelha fatiada. Em seguida, é tudo regado com um molho viniagrette ao estilo grego cheio de azeite, vinagre de cidra de maçã, sumo de limão, alho e orégãos. Um salpico de hortelã fresca realmente eleva esta salada.
Para mim, o aroma inebriante dos orégãos evoca sempre as férias na Grécia, por isso é um must nesta salada.
Usa fresca se a tiveres, ou seca se não a tiveres.
Inhale o seu aroma, juntamente com um punhado de hortelã fresca, e ser transportado para as praias de areia preta vulcânica de Santorini.
De volta na minha juventude mal gasta, passei alguns meses de mochila pela Grécia e Turquia com o meu melhor amigo.
Ficamos em albergues em casas de árvores, fomos às ilhas, nadamos no mar e comemos comida incrível. Nunca esquecerei o maravilhoso puré de batata com alho, com ouzo, mas foram as saladas que capturaram o meu coração alimentar.
Adorámos as tradicionais saladas gregas (tomates, cebola, pepino e enormes placas de feta) e o Arroz Grego de Espinafres, assim como as saladas de batata que recriei aqui para vocês! Espero que você também goste.
- Por que vais adorar esta salada
- O que torna esta salada de batata Grega?
- Ingredientes
- Como fazer esta receita (passo a passo)
- Dicas e truques
- Substituições
- Dietas especiais
- Sugestões para servir
- Receitas de salada
- Encontre a receita
- Salada Grega de Batata (patatosalata)
- Ingredientes
- Para o molho grego
- Instruções
- Dicas de receita
- Informação sobre nutrição
Por que vais adorar esta salada
- É uma receita de salada de batata super rápida e fácil.
- Não há maionese, por isso fica bem, é mais leve e pode ser levada para piqueniques.
- Limão, ervas, feta e azeitonas fazem dela uma receita perfeita ao estilo grego.
- Desfruta-a quente ou fria.
- Vegetariana e facilmente vegetariana. Sem glúten.
O que torna esta salada de batata Grega?
Tal como as saladas de batata Americanas, também há infinitas variações nas receitas de salada de batata Grega (patatosalata).
Alguns têm ovo, outros maionese. Talvez ervas frescas sejam adicionadas, ou secas podem ser adicionadas ao molho.
Talvez encontre algumas com azeitonas kalamata, e outras com queijo feta.
Mas os blocos fundamentais que fazem uma salada grega, são azeite, limão e ervas aromáticas.
E batatas, claro!
Ingredientes
Você só precisa de ingredientes simples para esta salada de batata de inspiração grega!
Potatoes – Eu uso batatas novas/bebé e deixo a pele ligada. Você pode usar qualquer batata. As batatas densas, cerosas e firmes são melhores do que as mais farinhentas (como a Russet) porque se aguentam melhor. Tente batatas de pele vermelha, batatas novas ou alevins ou mas o ouro Yukon também vai funcionar.
Cebola vermelha – embora a cebola amarela também funcione bem. Eu só prefiro a cor vermelha na salada.
Feta – tente uma alternativa vegan se necessário ou deixe de fora.
Olives – Eu usei verde, mas preto e kalamata funcionam muito bem também.
Menta – Eu adoro como a menta ‘levanta’ os sabores nesta salada. Se você não gosta do sabor ou não tem nenhum, você pode usar salsa em vez disso.
Azeites vivos – escolha um bom azeite extra virgem para um sabor mediterrâneo adorável.
Vinagre de cidra de maçã
Sumo de limão – Eu uso espremido recentemente para esta receita para dar muita zing fresca.
Alho – adicione extra se você ama alho.
Oregano – use fresco ou seco.
Como fazer esta receita (passo a passo)
Como a maioria das saladas de batata, esta versão de inspiração grega é super fácil de fazer! Siga estas fotos passo a passo para obter resultados perfeitos. Depois, vá até a ficha de receitas no final do post para obter a lista completa de ingredientes e o método.
- Cortar as batatas em pedaços do mesmo tamanho.
2. Adicione a uma panela de água a ferver e ferva até estar cozida – cerca de 15 minutos. Escorra e lave sob água fria. Reserve para arrefecer.
3. Entretanto, faça o molho adicionando todos os ingredientes do molho a uma tigela e batendo para combinar.
4. Atire as batatas e cebolas arrefecidas com o molho.
5. Adicione o feta e as azeitonas e atire suavemente de novo. Desfrute quente ou frio.
Dicas e truques
Cortar as batatas em pedaços do tamanho de uma dentada.
Deixe a pele ou descasque-as – embora eu prefira deixar a pele para mais bondade e textura.
Se puder, deixe esta salada por uma hora para que os sabores realmente se misturem. Se você não tiver tempo ainda é ótimo comido imediatamente!
Substituições
Esta é uma receita muito flexível e você pode adaptá-la aos ingredientes que você tem em mãos.
Utiliza as batatas que tiveres, mas evita as farinhentas que se vão desfazer (como a Russet): Eu uso batatas novas para bebé, mas podes cortar batatas maiores em pedaços maiores.
Utiliza orégãos frescos ou secos. Se usar orégãos frescos, use 1 colher de sopa de orégãos frescos picados ou ½ tsp secos.
Se não tiver vinagre de cidra de maçã, experimente vinagre de vinho tinto.
Utilize o seu tipo favorito de azeitonas. Kalamata são tipicamente gregas, mas também pode usar preto, verde ou uma mistura.
Dietas especiais
Esta salada de batata é naturalmente sem glúten.
Para fazer uma salada de batata grega vegan, basta usar queijo feta sem lacticínios ou deixá-la completamente de fora.
Sugestões para servir
Esta salada é perfeita para piqueniques, cozinhados, churrascos, buffets de festa, piqueniques ou apenas um óptimo acompanhamento diário para um jantar de Verão!
Tenta esta patatosalata juntamente com estas receitas saborosas:
Bifes de cogumelos Portobello grelhados
Spanikopita
Halloumi Souvlaki
Receitas de salada
Procura receitas de salada mais saborosas, fáceis, veganas ou vegetarianas? Experimente estas!
Salada de Rocca
Salada de Berinjela Assada Persa
Salada Verde com Molho de Pepita
Salada de Manga com Molho de Gengibre de Lima
Salada de Morango Espinafre Salada
Sauteed Butter Bean Salad
Não deixe de consultar também a minha lista das 28 Melhores Receitas de Salada Saudável
Encontre a receita
Salada Grega de Batata (patatosalata)
Pino de impressão
>
146 kcal
Ingredientes
- 1 lb 450g batatas novas
- ½ cebola vermelha fatiada
- ½ xícara em cubos queijo feta
- 4 colheres de sopa de azeitonas
- 1 colher de sopa de menta fresca picada
Para o molho grego
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã ou vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá de sumo de limão fresco
- 1 dente de alho picado
- ½ colher de chá de orégãos secos ou 1 colher de chá de sumo de limão fresco oregãos
- ⅛ tsp cada sal e pimenta
Instruções
-
Cortar qualquer batata maior em pedaços menores. Adicione todas as batatas (não é necessário descascá-las) a uma panela com água, deixe ferver, reduza o calor e deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos ou até que as batatas estejam cozidas mas não muito macias. Escorra e lave sob água fria. Deixar arrefecer.
-
Meanwhile, make the dressing by adding all dressing ingredients to a bowl and whisking to combine.
-
Toss a batata e a cebola arrefecidas com o dressing, then add the feta and olives and gentilmente tossing again. Tempere com sal e pimenta e sirva frio, guarnecido com hortelã.
Dicas de receita
- Cortar as batatas em pedaços do tamanho de uma dentada.
- Deixe a pele sobre ou descasque-as – embora prefira deixar a pele sobre para mais bondade e textura.
- Se puder, deixe esta salada por uma hora para que os sabores realmente se misturem. Se você não tiver tempo ainda é ótimo comido imediatamente!
Substituições
- Utilize qualquer batata que tenha, mas evite batatas farinhentas que vão se desfazer (como a Russet): Eu uso batatas novas para bebé, mas pode cortar batatas maiores em pedacinhos.
- Utilizar orégãos frescos ou secos. Se usar orégãos frescos, use 1 colher de sopa de orégãos frescos picados ou ½ tsp secos.
- Se não tiver vinagre de cidra de maçã, experimente vinagre de vinho tinto.
- Utilize o seu tipo favorito de azeitonas. Kalamata são tipicamente gregas, mas você também pode usar preto, verde ou uma mistura.
Informação sobre nutrição
- Pin
- Tweet
- Share