Salada de Quinoa Grega combina a minha receita favorita de Salada Grega com quinoa empacotada com proteínas para o almoço, prato principal ou acompanhante perfeito!
Fabricada com pepinos frescos, tomate, cebola vermelha, pimentos, azeitonas pretas, queijo feta e, claro, quinoa, esta salada de quinoa é leve, fresca e adorada por todos.
Os sabores de uma salada Grega são tão frescos que estou continuamente a criar novos pratos com esta combinação! Da Salada Grega de Tortellini à Fácil Salada de Massa Grega, parece que ninguém se cansa!
Eu frequentemente faço uma deliciosa Salada de Quinoa de Feijão Preto que tem os meus sabores favoritos do sudoeste como coentro e cominho, mas a minha família também adora esta salada Grega de torção na salada de quinoa! Tomates suculentos, pepinos crocantes, queijo feta cremoso salgado.
O que é Quinoa?
Embora a maioria das pessoas pense que é um grão, Quinoa é na verdade uma semente e é preparado de uma forma semelhante ao arroz ou cevada. Tem um sabor ligeiramente a nozes que pode ser servido simples ou pode ser adicionado a saladas ou até mesmo substituir o macarrão em sopa como a sopa caseira de massa de frango.
Não contém glúten, o que a torna uma escolha popular para as pessoas que têm uma intolerância ao glúten ou alergia (certifique-se de que a sua marca lista especificamente que é GF).
Como cozinhar Quinoa para Salada
Fazer quinoa para salada de quinoa é fácil. A preparação é muito semelhante a cozinhar arroz, apenas ligeiramente mais rápido.
- Lave a quinoa
- Adicionar água numa proporção de 1:2 de quinoa:água.
- Borrar para ferver, depois reduzir para uma fervura durante cerca de 10-15 minutos até que a água seja absorvida.
- Remover do calor e deixar sentar coberto durante 5 minutos.
Algumas pessoas tostam a quinoa cozinhando-a num pouco de azeite antes de adicionar a água. Isto realça o sabor a nozes da quinoa.
Como temperar a Salada de Quinoa
Nesta fácil salada de quinoa adiciono os meus ingredientes favoritos da salada grega, por isso tempero muito simplesmente com sal e pimenta e depois uso molho de salada grega para dar sabor. Prefiro caseiro mas uso loja comprada de vez em quando também! Lembre-se de ser generoso com o molho, pois a quinoa vai embeber.
Ervas frescas como salsa e coentros perfeitos adicionados à salada de quinoa, juntamente com quase todos os vegetais assados ou frescos. Às vezes adicionamos também peitos de frango assados em cubos a esta salada!
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Receita de revisão
Salada de Quinoa Grega
Tempo de preparação 10 minutos Porções 8 porções Autor Holly Nilsson Almoço de curso, Prato Principal, Salada, Prato Lateral Cozinha Americana Ingredientes
- ▢ 1 chávena de quinoa não cozida
- ▢ 2 chávenas de água ou caldo de carne
- ▢ 1 copo de tomate cereja em cubos
- ▢ ½ copo de pimenta vermelha em cubos
- ▢ ½ copo de pimenta verde em cubos
- ▢ 1 copo pepino cortado em cubos (sobre ½ pepino inglês longo)
- ▢ ½ taça azeitonas pretas fatiadas
- ▢ ¼ taça cebola vermelha cortada em cubos
- ▢ 3 onças de queijo feta
- ▢ ⅓ xícara de molho grego ou feito em casa abaixo
- ▢ 1 colher de sopa de salsa picada, fresco
Instruções
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Preparar quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Cool.
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Numa tigela grande, combine tomate, pimentos vermelhos e verdes, pepino, azeitonas, cebola vermelha e queijo feta e molho. Atire para cobrir uniformemente.
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Adicionar quinoa resfriada e combine.
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Verniz com salsa fresca por cima.
Notações de Receita
- ⅓ chávena de azeite
- ½ limão, sumo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de chá de orégãos
- ½ colher de chá de manjericão
Informação sobre nutrição
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
Onde você pode encontrar quinoa?
É tipicamente encontrado na seção de arroz e grãos da sua mercearia, mas você vai encontrá-lo em lojas de alimentos saudáveis e a granel também.
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