Você sabe como comer Jackfruit? Você já ouviu falar? A Jackfruit, considerada uma superalimentação exótica, é uma fruta de aspecto peculiar com um exterior verde texturado que esconde pepitas douradas de sabor. Comer Jackfruit é como comer uma deliciosa mistura de abacaxi, manga e banana. No entanto, há um senão: é muito desafiante cortar aberto! Se a jaca é nova para si, não tenha medo. Temos algumas dicas e truques para comer a jaca e cortá-la como um pro.

O que é a jaca?

Nativo do sudeste asiático, a jaca é premiada pelo seu maravilhoso sabor e múltiplos benefícios para a saúde. É a maior fruta nascida em árvores e pode pesar até 36kg (80lbs). A jaca pode crescer até 35 polegadas de comprimento e atingir um diâmetro de 21 polegadas.

Quando consumida madura tem um sabor doce maravilhoso e as suas sementes podem ser torradas ou cozidas (o que faz com que tenham um sabor um pouco parecido com o das castanhas). A jaca não madura tem uma textura fibrosa agradável que se presta bem a pratos veganos como sanduíches de porco e tacos de carne desfiada.

Como abrir uma jaca

Antes de aprender a comer a jaca é essencial dominar a arte de abrir esta fruta tropical. A jaqueira liberta uma seiva muito pegajosa por isso é sábio olear o exterior da fruta, assim como todas as superfícies de trabalho e a lâmina da faca que vai usar. Você também pode aprender a cortar outras frutas tropicais. Depois de a cortar, você precisará:

• Remover o seu caroço com uma faca
• Então use as suas mãos oleadas para separar a fruta (que ficará escondida entre fibras florais)

Pode ser complicado, mas com um pouco de prática você poderá desfrutar da doce recompensa da polpa da jaqueira. Veja este vídeo informativo de Wendy Phan para ver em ação:

Como Comer Jackfruit

Como com qualquer fruta, o jackfruit é melhor apreciado fresco enquanto é doce e suculento. Pode ser adicionada aos smoothies, misturada com iogurte ou mesmo picada e polvilhada sobre gelado. A jaca não madura é óptima em preparações saborosas como estas carnitas veganas da Yup it’s Vegan.

Or que tal uns bolos de ‘caranguejo’ como estes da Veganosity? As possibilidades são infinitas.