Almoços escolares americanos geralmente apresentam guloseimas doces e salgados, mas em partes do Meio-Oeste, do Noroeste do Pacífico e mais além, colheres de pimentão e quadrados de pães de canela se aninham juntos como uma adorada combinação de um só prato.

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Como é que o par de pimentão e a massa de canela se formaram? Poderia ser a canela como uma âncora, um ingrediente cruzado ao emparelhamento. Alguns relatos apontam a dupla de doces e salgados para os campos de extração, onde os cozinheiros combinaram os restos de um dia com pimentão e o derramaram sobre rolos de canela para fazer um fortificante “café da manhã dos madeireiros”. No entanto, no início, os cozinheiros da cantina descrevem um benefício prático: as pimentas básicas requerem simplesmente feijão guisado, carne e vegetais. Enquanto os guisados de pimentão, há muito tempo para o trabalho de amor que é misturar, enrolar e fatiar a massa para formar os rolos de canela, além de chicotear e aplicar a coroa de glória ooey-gooey que é gelado caseiro.

A combinação tem muitos detratores, que estão firmemente desinteressados em experimentar, e até mesmo defende o debate se os dois devem ser comidos simultaneamente ou em um saboroso a doce progressão. Mudando as orientações nutricionais escolares, entretanto, tem perseguido o deleite de muitos refeitórios escolares. Para os adultos nostálgicos que cresceram com pimentas e pãezinhos de canela, o gosto muitas vezes exige arregaçar as mangas ou procurar restaurantes individuais dedicados ao prato de doces e salgados.