As principais cidades e vilas do Congo têm uma variedade decente e eclética de cafés, restaurantes e padarias que testemunham uma herança cultural rica e complexa. As influências incluem chineses, libaneses, franceses, belgas, italianos, árabes, indianos e até sul-africanos.

Muitos dos restaurantes e bares mais inteligentes encontram-se dentro dos hotéis e lodges das cidades, onde tanto a comida como o alojamento podem ser caros. Para os mais aventureiros, os restaurantes Kinshasa’s Nganda servem especialidades de diferentes regiões do Congo. Uma boa cerveja local como Primus ou Skol para lavar tudo nunca está longe.

Nos mercados agitados, que você encontrará em qualquer área povoada, estão cheios de frutas, legumes e iguarias locais esquisitas e maravilhosas.

Especialidades

Moambe: prato nacional da RDC composto por galinha ou peixe com folhas de mandioca, molho de pimenta, bananas, arroz, amendoins, peixe, frango e palmito.
Chikwanga: Mandioca cozida e armazenada em folhas de banana.
Fufu: Uma massa pegajosa, tipo massa feita de farinha de mandioca.
Pili Pili: Molho ou pasta de malagueta quente servido com quase tudo.
Satori: Um saboroso prato de peixe composto por filetes de tilápia frita com sementes de abóbora, banana e alho.
Saka Saka: Folhas de mandioca moídas cozidas com óleo de palma, pasta de amendoim, feijão e peixe salgado.
Maboke: Um peixe de água doce cozido em grandes folhas de marantacee.
Linguila: Um vinho feito de cana-de-açúcar fermentada.
Vinho de palma: Uma ponta feita da seiva das palmeiras e fermentada por leveduras naturais.
Elefante branco: Uma bebida alcoólica popular feita de rum, coco e leite.

Tipping

10% de taxa de serviço é adicionado às contas de hotel e restaurante. É desnecessária uma gorjeta extra.