Esta é a melhor receita de ricota de caju vegan já feita com ingredientes simples. Não há necessidade de molhar o caju durante a noite. Use o meu atalho fácil para obter uma mistura perfeitamente texturizada de ricota sem leite em minutos que você pode usar em uma variedade de receitas veganas que chamam por queijo de ricota.

Lasagna, conchas recheadas, bolas de queijo, tortas salgadas, espalhar em tostas, mergulhar com bolachas, dobrar em molho de massa, os usos para uma boa ricota de caju vegan são infinitos e é por isso que esta é uma das minhas receitas de base favoritas.

Faça uma vez e veja por si mesmo, vai se tornar uma daquelas receitas semanais em que você volta sempre.

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Vais querer que esteja sempre pronto no teu frigorifico! Eu juro!

É tão fácil de fazer também. Tudo o que você precisa é de 10 minutos do início ao fim e isso inclui molhar os cajus, que neste caso eu uso o meu atalho secreto especial.

Embebedar os cajus durante a noite é uma ótima maneira de fazer, verdade seja dita, raramente me lembro!

Estou tão distraído à noite a tentar levar os meus filhos para a cama e a limpar a loiça do jantar, que ensopar os cajus é a última coisa que me vem à cabeça.

Mas quando eu quero ricota de caju vegan, eu quero agora, não amanhã. Então, descobri como ensopar facilmente esses cajus num instante.

Here’s How to Plump and Soften Cashews Without Soaking them Overnight

Passo 1: Traga um pequeno pote de água para ferver.

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Passo 2: Adicione cajus.

Passo 3: Ferva os cajus em água durante 5 minutos.

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Passo 4: Drene.

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É isso! Quão fácil é isso? Agora o cérebro da minha mãe não tem que se lembrar de molhar os cajus nunca mais!

Porque vai adorar esta receita de Ricota de Caju Vegan…

• 8 ingredientes simples (um deles é água)
• Perfeita textura cremosa
• Pode ser usada em numerosas receitas ou coma com uma colher!
• Faça em 10 minutos
• Não é necessário molhar

Ingredientes Você Precisará Fazer Ricota de Caju Vegan

• 1 1/2 chávena de caju cru
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de sopa de levedura nutricional
• 1 colher de sopa de maçã vinagre de cidra ou sumo de limão
• 1 dente de alho
• 1/2 colher de chá de cebola em pó

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• 1/4 colher de chá de sal

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• 1/4 colher de chá de pimenta

Ferramentas e equipamento que vai precisar

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• Processador de alimentos

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Fantasio sobre o meu processador de alimentos sempre que tenho oportunidade. Isso é porque é a mão no meu aparelho de cozinha favorito. Eu não gosto de sair e pegar cada um dos aparelhos da moda no mercado. Para começar, eu não tenho espaço no armário. Mas também não acho que muitos deles sejam necessários. Mas um bom processador de comida é um daqueles electrodomésticos de cozinha sem os quais não posso viver. Se notou que muitas das minhas receitas usam um processador de alimentos. Isso é porque torna a cozinha vegan muito mais fácil. Eu faço hummus, queijos, vegetais triturados, ingredientes de mistura para queques, bolos, brownies e muito mais. Portanto, se ainda não tens um, arranja um! Não te vais arrepender!

Como Fazer Ricota de Caju Vegan – Passo a Passo

Passo 1: Traz uma pequena panela de água para ferver. Adicione o cajueiro. Ferva durante 5 minutos. Escorra.

Passo 2: Adicione os cajus, e o resto dos ingredientes (água, vinagre de cidra de maçã, levedura nutricional, alho, cebola em pó, sal e pimenta ao seu processador de alimentos. Pulsar até alisar.

É isso! Está feito. E você tem um queijo de caju vegan saudável que você pode usar para todas as suas necessidades de receita ao longo da semana!

Dicas para Fazer Ricota de Caju Vegan

• Utilizar caju cru. Você não terá nenhum sabor torrado e eles são mais saudáveis, pois não são torrados ou processados em óleo.
• Não encharque demais os cajus. Enquanto esta receita faz você ferver os cajus em água quente por 5 minutos, se você optar por molhar os cajus, faça isso por 2-3 horas. Se você optar por deixar os cajus de molho em água quente por 5 minutos, se você optar por deixar os cajus de molho por 2 a 3 horas, você pode substituir a cidra de maçã por suco de limão.
• Não processe demasiado os ingredientes. Você quer manter um pouco da textura.
• Levedura nutritiva é o que dá a esta ricotta vegan o seu sabor “queijoso”.

Usos para a Ricotta Vegan de Cajueiro

Utilizo esta ricotta na minha lasanha vegan sem glúten vegan. Eu também adoro criar manicotti de espinafre ou conchas recheadas com esta ricota. Quando estou na rotina do café da manhã espalho a ricota em torradas, ou bolos de arroz, e sobre ela coloco brotos e um pouco de tudo menos o tempero do bagel. Yum!! Também é perfeito como base para uma bola de queijo vegan com bolachas na sua próxima festa!

O que torna a Ricotta de Caju Vegan saudável?

• Ingredientes de Alimentos Integrais- Esta receita usa todos os ingredientes naturais à base de vegetais integrais. Sem conservantes ou ingredientes de “queijo” processado.
• Dairy Free-Se estiver sem leite, esta ricota vegan é o substituto perfeito para o queijo em pizzas, pratos de massa, e sanduíches de queijo grelhado e muito mais!
• Gorduras Saudáveis-Os cajus contêm gorduras saudáveis de plantas. Você precisa de gorduras em sua dieta para uma função cerebral saudável. A gordura “boa” do caju tem demonstrado reduzir o risco de AVC, prevenir doenças cardíacas. Estudos também demonstraram que o caju pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea enquanto aumenta o colesterol bom.
• Rico em vitaminas e minerais – Os cajus são ricos em vitaminas E, K, B-6, e minerais como cobre, fósforo, zinco, magnésio, ferro e selénio.

Quanto tempo é que a Ricotta Vegan de Caju conserva?

Esta Ricotta Vegan pode ser armazenada no frigorífico ou no congelador. Você pode fazer um grande lote de uma vez e armazenar metade no freezer e usar a outra metade durante a semana. Armazene em um recipiente hermético. Se o congelamento da ricotta durar 2-3 meses. Se for refrigerada, durará 5-7 dias. Faça no início da semana para usar durante toda a semana para qualquer uma das suas necessidades de receita.

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Se você provou minha receita de Ricota de Caju Vegan, por favor avalie e diga-me como correu. Você também pode me seguir no Facebook, Instagram, e Pinterest para receitas familiares mais veganas de cajueiro de toda a sua família!

Ricota de Caju Inicial

A melhor ricotta de caju vegan já feita com ingredientes simples. Use o meu atalho fácil para obter uma requeijão de textura perfeita em minutos que você pode usar em uma variedade de receitas veganas que chamam por requeijão.

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Curso: Aperitivo, Prato Lateral, Lanche

Cozinha: Americano

Palavra-chave: ricota de caju, ricota sem leite, ricota de caju vegan, ricota vegan

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 5 minutos

Tempo total: 10 minutos

Porções: 8

Calorias: 154kcal

Nutrição

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