Cozinhar batatas no forno leva muito tempo, especialmente quando você está com fome. Batatas fritas e panadas requerem muito tempo de cozedura, e ferver batatas para fazer um purê é um processo muito complicado.

O método mais rápido e fácil é fazer as batatas, é fazer o microondas.

Mas quanto tempo demora a fazer uma batata no microondas? Você pode microondas uma batata em menos de 10 minutos, embora o tempo de cozedura possa variar de acordo com a variedade de batata e o tamanho do spud. O processo de microondas é o mesmo para todos os tipos de batata. Você também pode modificar o processo para assar ou ferver batatas, ou servir outros pratos e lados de batata.

Este artigo é um guia completo para microondas de batatas. Desde instruções a dicas e idéias para servir, nós cobrimos tudo.

É seguro para batatas de microondas?

Se você não é um grande cozinheiro ou simplesmente não tem tempo para receitas complicadas, então microondas de batatas para o jantar é uma ótima opção.

É completamente seguro para as batatas de microondas, desde que o faça correctamente. O segredo para se lembrar quando cozinhar estes legumes é o seguinte. Picar a batata com um garfo para evitar que explodam enquanto cozinham. O vapor criado na batata deve ter uma forma de escapar, se não o fizer, bem, você sofre as consequências.

Que tipos de batatas são melhores para microondas?

Se não for a sua decisão, pode achar inútil entrar nas especificidades de cada variedade de batata.

No entanto, se você é um cozinheiro caseiro que gosta de cozinhar com este ingrediente extremamente fácil e versátil, você pode querer diferenciar entre as principais características das batatas como cerosa, amido e para todos os fins.

Por que isso importa, você pode se perguntar? A importância de conhecer as diferenças entre as batatas cerosas, amiláceas e polivalentes reside no facto de que isso o ajudará a escolher a variedade certa para um método de cozedura específico.

Como definimos batatas como amiláceas ou cerosas depende da quantidade de amido e da humidade que a batata contém.

Bata com amido

Como já adivinhou, o teor de amido nestes tipos de batata é superior ao teor de humidade. O alto teor de amido também fornece a cor uniforme da carne dessas batatas.

Este tipo de batatas é caracterizado pela secura e escamação. Você pode facilmente amassar estas batatas para um purê de batata perfeitamente cremoso.

O segredo de que as batatas com amido são as melhores para ferver é que as partículas de amido se expandem e criam a textura arejada que procuramos num puré. As batatas amiláceas também são boas para cozer. Elas se tornam leves e fofas.

Russet e Idaho são duas das variedades de batatas amiláceas mais utilizadas. As batatas vermelhas também contêm uma grande quantidade de fécula.

As batatas vermelhas são a variedade mais usada quando se trata de batatas para assar no microondas.

Batatas cerosas

As batatas cerosas contêm mais humidade do que a fécula. Isto resulta em uma polpa cremosa.

As batatas cerosas na maioria dos casos são mais pequenas e têm uma forma redonda. A pele é mais fina e mais delicada. Assim, nem sempre é necessário descascá-las antes de cozinhar.

Estes tipos de batatas seguram bem a sua forma. Por isso, são uma óptima escolha para ferver. No entanto, não pense em esmagá-las. Elas serão melhores numa salada de batata. Você também pode assar batatas cerosas no microondas.

Batatas novas, batatas de dedo, e batatas de pele vermelha são todas batatas cerosas. As batatas bebés também têm um elevado teor de humidade. Você pode assá-las no microondas esperando que elas mantenham a sua forma e tenham uma textura mais firme do que as batatas com amido.

Patas para todos os fins

Se depende do seu humor se você quer as batatas assadas, cozidas ou assadas, então a melhor coisa a fazer é ir com batatas para todos os fins. Estas têm um teor médio de amido e o teor de água também não é elevado.

As batatas brancas e roxas são batatas para todos os fins. Elas podem ser uma alternativa fácil a qualquer batata com amido ou cerosa.

As batatas douradas Yukon, no entanto, são algumas das melhores escolhas para assar batatas no microondas. Uma vez cozidas, elas têm a textura perfeita – um equilíbrio entre cremosa e firme. O interior da batata fica cremoso enquanto ainda mantém a forma.

Como Microondas a Batata

O microondas de batatas é incrivelmente fácil. Se quer uma batata perfeita assada no microondas, eis o que deve fazer:

1. Lave e esfregue as batatas. Ao cozinhar as batatas com a pele posta, é essencial lavá-las bem e esfregar a pele com uma escova para tirar a sujidade. Se houver alguma mancha na pele, remova-a com uma faca.
2. Secar as batatas.
3. Picar as batatas com um garfo. Como já mencionamos, este passo é fundamental. Se você pular, a batata vai explodir criando uma confusão no seu microondas.
4. Espalhar azeite de oliva nas batatas. Se você não está se sentindo como um sabor rico mas sutil de azeite de oliva, você pode ser ousado e usar graxa de bacon para adicionar sabor.
5. Tempere com sal e pimenta, e quaisquer outras especiarias que lhe agradem.
6. Micro-ondas as batatas durante 5 minutos em High setting. Certifique-se de que você está usando um prato seguro para o microondas. Você pode forrá-lo com uma toalha de papel para que a batata não enrole.
7. Vire para cozinhar as batatas de forma uniforme. A batata fica muito quente. Assim, vire-a usando um garfo.
8. Microondas por mais 3 a 5 minutos. Se você estiver cozinhando apenas uma batata, mais 3 minutos são suficientes para cozinhar completamente a maioria das batatas. Se houver mais de uma batata no seu prato, coloque o microondas por mais 5 minutos.
9. Retire as batatas do microondas e sirva.

Como sabe quando as batatas estão prontas?

Cozinhar batatas é fácil, quer esteja a cozê-las, a ferver, ou a assar. No entanto, a chave para batatas deliciosas, mesmo quando são temperadas apenas com sal e pimenta, é o seu perfeito grau de doçura.

As receitas de cozimento geralmente sugerem quanto tempo as batatas precisam ser cozidas, você mesmo deve saber como verificar se elas são cozidas ou não.

Você pode estar usando um tipo diferente de batata, de um tamanho menor do que na receita, e o seu microondas pode não ser tão potente. Portanto, você deve saber como é uma batata cozida.

O método mais fácil de verificar a doçura das batatas sem correr o risco de errar é o bom e velho método do espeto.

Se um espeto de madeira entrar facilmente na batata e você não tiver que aplicar nenhuma pressão, então a batata está pronta. Você também pode usar uma faca ou um garfo para espetar através da batata para verificar a doçura.

Após você ter mais experiência com batatas, você pode facilmente identificar se as batatas assadas são feitas ou não, simplesmente tocando nelas. As batatas que são feitas podem ser facilmente espremidas e são macias.

Em qualquer caso, lembre-se que quando se trata de segurança alimentar, é melhor cozinhar batatas em excesso do que cozê-las em demasia. Você pode arriscar uma ligeira perda de qualidade, mas é melhor do que ficar doente.

Quanto tempo para microondas diferentes tipos de batatas

Quanto tempo levará para uma batata cozinhar no microondas depende em grande parte do tamanho da batata e também do seu microondas. No entanto, pode haver algumas diferenças entre o tempo de cozedura das diferentes variedades de batatas.

Na tabela abaixo você vai encontrar quanto tempo diferentes tipos de batatas geralmente levam para cozinhar no microondas. O tempo de cozedura é estimado para uma batata de tamanho médio:

Potato Tipo	Tempo de cozedura
Patata Russa	8 minutos
Yukon Gold	4-6 minutos
Idaho	7 minutos
French Fingerling (1 libra)	8 minutos
Red Potatoes	4-6 minutos
Batatas doces	5 minutos

Como o tempo de cozedura depende da potência do microondas que está a utilizar, recomendamos que teste as batatas em busca de donativos antes de as servir.

Uma pequena tentativa de micro-ondas com as suas variedades de batatas favoritas irá ajudá-lo a criar a sua própria tabela de tempo que irá seguir cada vez que cozinhar uma batata no microondas.

Como guardar batatas micro-ondas

Põe as batatas micro-ondas num recipiente hermético e guarda-as no frigorífico. Elas permanecerão em segurança no frigorífico durante cerca de cinco dias.

Reaquecer as batatas micro-ondas é tão fácil como cozinhá-las. Microondas durante alguns minutos até estarem bem aquecidas.

Pode ferver batatas no microondas?

Aquecimento das batatas no microondas é diferente de cozê-las. Para cozê-las, você obviamente precisará de água.

No entanto, deve-se notar que ferver as batatas requer um pouco mais de agitação do que simplesmente cozê-las no microondas. Se você não vai mastigá-las, é melhor assar as batatas sem água.

Você pode ferver tanto pedaços de batata cortados como uma batata inteira, mas para os melhores resultados, ferva as batatas inteiras no microondas, sem remover a pele.

Embora ferver possa afectar o conteúdo de nutrientes das batatas, fervê-las com a pele posta permitir-lhe-á reter o valor nutricional. Além disso, não é segredo que as batatas cozidas inteiras se tornam mais saborosas.

Boiling Whole Potatoes in the Microwave

Aqui está como ferver uma batata inteira no microondas:

1. Lave as batatas e esfregue a pele para que tudo fique limpo.
2. Ferva a batata e coloque-a num prato fundo seguro para o microondas.
3. Adicionar uma chávena de água à batata. O líquido deve ser suficiente para cobrir a batata. Também pode ferver primeiro a água e depois adicionar a batata.
4. Cozinha a batata durante cerca de 8 minutos na configuração Alta.
5. Retirar a batata da água. Verifique para ver se está feito.
6. Deixe descansar durante 5 minutos, pois continuará a cozinhar enquanto arrefece.
7. Passe a batata, corte-a em pedaços menores, tempere, e sirva.

Se você vai ferver mais de uma batata, planeje um tempo extra de 2 minutos de cozimento para cada batata que você adicionar.

Boiling Cut Potatoes in the Microwave

Boiling cut potatoes involves the same basic process as above. Para ferver as batatas cortadas, basta fazer algumas modificações simples no processo da seguinte forma:

1. Lave as batatas.
2. Corte a batata em pedaços no tamanho desejado.
3. Coloque-as num prato seguro para microondas com uma tampa que não seja inferior a 2,5 centímetros de profundidade.

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4. Adicionar água. A água não deve cobrir as batatas, mas deve ser suficiente para criar vapor. Uma chávena de água normalmente é suficiente.
5. Cobre o prato com a tampa (não apertada). Em alternativa, use um invólucro de plástico para cobrir as batatas. Certifique-se de que é seguro para o microondas.
6. Faça alguns furos no invólucro para não prender o vapor no interior.
7. Micro-ondas durante 10 minutos na configuração Alta ou até estar pronto.
8. Eliminar o líquido das batatas.

Como pode ver, a maior diferença é que precisa de menos água para ferver as batatas cortadas; em vez de as cobrir com líquido, só precisa do suficiente para criar vapor à volta das batatas cobertas.

Como servir batatas micro-ondas

Se pensar numa batata micro-ondas como algo simples e aborrecido, ainda não experimentou temperá-la com coberturas ou recheios, molhos e especiarias. Mesmo adicionando algumas ervas às batatas antes de cozinhá-las vai levá-las do aborrecido ao excitante.

Uma simples batata assada é uma tela em branco à qual você pode adicionar inúmeros sabores. Aqui estão algumas maneiras de elevar as batatas cozidas no microondas.

Toppings e recheios

Existe uma gama de coberturas e recheios deliciosos que pode adicionar às suas batatas assadas para tornar o seu jantar mais excitante. Tudo o que você precisa fazer é cortar a batata semiaberta, deixando-a ligada na parte de baixo, e colocar todos os seus ingredientes favoritos em cima.

Bacon e queijo certamente farão o trabalho, e é uma combinação clássica para uma batata assada.

No entanto, há tantas outras ideias que pode experimentar. Tenha em mente que para alguns dos recheios você vai precisar deles cozidos de antemão. Portanto, reserve estas opções para dias em que você tenha tempo de preparar um jantar “mais sofisticado”.

Aqui estão alguns outros grandes recheios de batatas cozidas:

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• Cogumelos

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• Abrigo

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• Feijão
• Peixe fumado
• Carne picada

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• Atum
• Creme azedo ou iogurte grego

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• Guacamole
• Ovo frito
• Cebola caramelizada
• Queijo de boca
• Salsa

Se você estiver preguiçoso e ou com muita fome para colocar as batatas de volta no microondas para aquecer as coberturas, servi-los com molhos. Molho picante, pesto, molho de alho, o que quiseres. Coma batatas assadas com o condimento que quiser.

Massar puré de batata no micro-ondas

A partir do momento em que a batata está cozida, retire-a do microondas. Faça um corte longo no meio da batata de uma extremidade para a outra.

Massar o interior da batata enquanto ainda mantém a pele intacta. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra com manteiga e o seu queijo derretido favorito. Coloque a batata de volta no microondas por 60 segundos para derreter o queijo.

Tira-o e encha com uma colher cheia de creme de leite azedo. A cebolinha picada é uma óptima adição se gostar de um pouco de frescura no seu prato.

E aqui tem uma batata aborrecida assada no microondas elevada a um delicioso puré.

Making Herbed Potatoes in the Microwave

If you want to eat baked potatoes straight out of the microwave and don’t want to spend extra time on stuffing them but still want them to not be boring, then you should try making herbed potatoes.

Tudo o que você precisa fazer é lavar e cortar as batatas em pedaços e cobri-las com uma mistura de manteiga e azeite de oliva. Depois, faça uma mistura de ervas aromáticas e alho em pó. O tomilho e os orégãos combinam perfeitamente com as batatas em rodelas.

Adicionar a mistura às batatas. Certifique-se de que as cobre uniformemente com a mistura.

Microondas durante cerca de 10 minutos e as suas deliciosas batatas de cama estão prontas. E a melhor parte é que nunca ninguém vai saber que as cozinhou no microondas.

Fazer salada de batata no microondas

Se quiser que as batatas cozidas no microondas sejam o acompanhamento, pode tentar fazer uma salada rápida.

Para fazer uma salada de batata, descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho médio. Misture-o com os ingredientes desejados.

Pode usar bacon e queijo, ou fazer mais leve com aipo e verduras. Ou, você pode fazer as duas coisas! Adicione temperos e natas azedas para juntar todos os sabores.

Mais Pratos Laterais para Batatas Microondas

Muitas pessoas nem se dão ao trabalho de servir um acompanhamento com batatas assadas. Elas as amam tanto que as comem sozinhas como uma refeição saudável.

No entanto, as batatas assadas no microondas podem tornar o seu processo de preparação do jantar muito mais fácil e cortar o tempo pela metade.

Por sorte, as batatas assadas são muito versáteis e de sabor tão neutro que não é provável que tenha dificuldade em emparelhá-las com um acompanhamento.

Se as suas ideias acabaram, aqui está o que recomendamos para servir batatas assadas:

• Porco desfiado com molho
• Legumes assados, tais como cenouras, pimentos, abobrinhas, beringelas, etc.
• Feijões ou lentilhas com azeite, ervas e especiarias
• Chili con carne
• Costa de porco grelhada
• As asas de búfalo crocante
• Salmão frito
• Um rolo de carne clássico

Ao escolher um acompanhamento para as batatas assadas, considere qual a variedade que tem. Por exemplo, você tem batatas assadas doces, adicionar um acompanhamento com muita doçura pode não funcionar.

Se você já recheou as suas batatas assadas com alguns ingredientes e elas se tornaram bastante recheadas, é melhor servir as batatas com um acompanhamento mais leve. Uma salada verde ou uma salada de vegetais fácil pode ser apropriada.

Dicas para cozer batatas no microondas

As batatas de micro-ondas são fáceis como tarte. Parece que não há necessidade de facilitar. No entanto, como para tudo o que você cozinha, há dicas e truques para tornar o processo ainda mais simples:

Dica #1

Ao cozinhar várias batatas ao mesmo tempo, escolha aquelas que são de tamanho semelhante. Desta forma, você vai garantir que todas elas sejam cozinhadas de maneira uniforme. Se você cozinhar batatas de tamanhos diferentes no microondas, certifique-se de tirar as menores alguns minutos mais cedo.

Tip #2

Para descascar facilmente uma batata cozida no microondas, faça-o com uma toalha de papel. Usar um papel toalha para remover a pele enquanto a batata ainda não arrefeceu é uma forma fácil de a descascar. Você também pode usar um pano de cozinha limpo.

Este método não funciona com batatas que não estejam quentes. Descasque as batatas arrefecidas com uma faca.

Dica #3

Se vai assar batatas no microondas para depois as encher com vários ingredientes, não as espete com um garfo ou faca antes de as cozer. Ao invés disso, faça um corte longo e profundo de uma ponta a outra.

Você então abrirá facilmente a batata enquanto ainda está quente e a carregará com suas coberturas favoritas.

Dica #4

Uma maneira fácil de ferver batatas é colocando a batata lavada e esfregada num prato com micro ondas juntamente com uma chávena de água. Não se esqueça de apertar a batata.

O vapor cozinhará a batata tornando-a mais macia do que se a batata fosse microondas sem água. Também evitará que a pele se enrugúe.

Dica #5

Uma maneira fácil de usar algumas batatas no microondas de cada vez é usando um saco que pode ser fechado no microondas.

Peelar as batatas e lavá-las. Não as seque antes de as pôr no saco. Gotas de água vão criar vapor dentro do saco, fazendo as batatas cozerem bem.

Tambem, não feche o saco até ao fim. Deixe o canto aberto para permitir que o vapor saia. Se prender o vapor dentro do saco, vai provocar o seu derretimento.

Dica #6

As batatas no forno demoram muito tempo. Mas faz a pele da batata deliciosamente estaladiça. Então, deve sacrificar a pele crocante das batatas para as cozinhar durante 10 minutos no microondas?

Não, não deve. Há uma maneira de obter o melhor dos dois mundos.

Enquanto as suas batatas estão a cozinhar no microondas, pré-aqueça o forno a 425 °F. Assim que estiverem prontas, transfira-as do microondas diretamente na assadeira para o forno para que fiquem todas crocantes, em metade do tempo.

Dica #7

Se não estiver a manchar a batata com óleo antes de a microembalar, é preferível não a manchar até secar. Um pouco de água na pele é útil para evitar que a batata se enrugue demais.

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