O corpo de uma lagosta tem 21 segmentos, e a maioria das espécies de lagostas tem garras grandes. A espécie com as garras geralmente tem uma garra que é maior que a outra, com dentes afiados e grossos usados para cortar e esmagar objetos. Os lagostins têm um corpo verde-preto ou castanho, e só ficam vermelhos depois de cozidos.

Com uma dieta omnívora, os lagostins comem principalmente algas, plantas, peixes e até outros lagostins. Têm três estômagos no seu sistema digestivo: o forjado, o intestino grosso e o intestino delgado. O primeiro estômago é usado para moer alimentos, o segundo estômago é usado para digerir partículas de alimentos e o terceiro estômago é usado para passar todas as partículas não absorvidas para o ânus.

Os lagostins são criaturas solitárias que raramente interagem com outros lagostins. Eles passam seus dias escondidos entre as rochas para se protegerem de seus predadores conhecidos, incluindo o bacalhau. Eles deixam suas rochas principalmente à noite para encontrar seu alimento. Os lagostins têm a capacidade de reconhecer outros lagostins através de produtos químicos excretados.