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Agite leite não-lácteo antes de beber.
Uma coisa que todos os leites não-lácteos têm em comum: muito pouco cálcio natural. Significa que eles precisam ser fortificados com cálcio adicionado, que pode assentar até o fundo, a menos que você o abane. Se você não estiver fazendo isso antes de beber, você pode não estar recebendo uma dose completa de nutrientes. Portanto, siga os conselhos do recipiente e dê a esse leite um batido.
Cheque rótulos de leite não-lácteo para adicionar adoçantes e espessantes.
Para realçar o sabor e a consistência dos leites não-lácteos, eles são frequentemente enriquecidos com espessantes, estabilizantes, gengivas e adoçantes. A carragena, um aditivo derivado de algas marinhas usado para impedir a separação de bebidas, tem sido controversa por sua possível ligação com problemas digestivos e inflamação, e alguns produtores de leite vegetal deixaram de usá-lo. Verifique o rótulo se estiver preocupado.
Leite alimentado com ervas? Leite orgânico? Estou muito confuso.
É mais caro, mas talvez você queira considerar os benefícios nutricionais do leite orgânico ou alimentado com grama. Estudos têm descoberto que vacas alimentadas com capim em vez de grãos processados produzem leite com níveis mais altos de dois tipos de ácidos graxos essenciais que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas – ômega-3 e ácido linoléico conjugado (ALC). Um estudo recente de Harvard descobriu que as pessoas com uma maior concentração de ALC no sangue tinham um risco 36 por cento menor de ataque cardíaco. Um estudo internacional de 2016 descobriu que o leite orgânico, necessário para ser de vacas permitidas a pastar na grama, tinha 50% mais ômega-3. O leite que é rotulado como orgânico também deve vir de vacas que não foram tratadas com hormônio de crescimento bovino para aumentar a produção de leite ou receber antibióticos.
E quanto ao leite integral versus 2% versus leite desnatado?
Todo o leite de vaca é naturalmente rico em proteínas, cálcio e aminoácidos, importantes para a construção dos músculos e ossos. Mas o leite desnatado quase não contém gordura láctea, e estudos recentes sugerem que, com moderação, a gordura pode ser nossa amiga. A gordura do leite integral ou com gordura reduzida pode ajudar o corpo a absorver melhor as vitaminas solúveis em óleo, e alguns estudos recentes mostram que ela pode proteger contra a diabetes e ajudar na perda de peso. A gordura dos lacticínios mantém-nos mais cheios por mais tempo, diz McDaniel. Então o que é que ela recomenda? “Depende do indivíduo. Se alguém pode pagar as calorias extras do leite integral e tem uma dieta geral baixa em gordura saturada, porções moderadas de leite integral podem ser um alimento que se encaixa”