Psomi Spitiko é uma receita de pão grego realmente fácil. Feita com fermento, esta é uma receita de pão sem complicações que é óptima para principiantes. Você poderia fazer a massa à mão ou com uma batedeira.

Você tem que experimentar este pão de levedura grego fácil. Sim, eu só digitei essas palavras: pão de levedura grego fácil. Eu não usei a minha máquina de pão. Eu não amassei até que meus braços estivessem prestes a cair. Juntei isto em pouco mais de uma hora.

Procuro um pão rápido para fazer para o jantar. Quando o meu chef-hubby está em casa para jantar, quase sempre temos pão fresco. Ele gosta de comer como faz na casa da mãe. Ele tira os queijos incríveis e o salame caseiro de sua mãe. Eu costumo fazer este pão. Esqueci-me de fazer a massa na noite anterior. Eu precisava de algo rápido e fabuloso. Não posso comer pão caseiro a cada refeição ou pesaria muito mais do que agora. Pão fresco e queijos incríveis são a minha fraqueza. E salame caseiro.

Originalmente partilhado a 24 de Maio de 2011. Atualizado em 27 de outubro de 2020. Eu realmente amo esta receita de pão fácil e achei que era hora de compartilhar novamente com meus leitores. Você poderia fazer dele um projeto de assado de fim de semana!

Este pão se tornou minha nova fraqueza e eu preciso compartilhá-lo com vocês. Rápido! Antes que eu perca a receita! Eu normalmente não faço uma receita e a publico no dia seguinte. Havia uma urgência no meu desejo de compartilhar essa delícia grega. O único pão grego que eu já comi foi pita.

O que significa Psomi Spitiko em grego?

Aqui está a história por trás do nome no Psomi Spitiko que eu encontrei em um site grego de comida (o link não funciona mais): “Aprendi esta receita de pão de levedura há anos com a família em Evros (a prefeitura grega mais setentrional). Leva cerca de uma hora e 20 minutos, começa a terminar, incluindo amassar, levantar o tempo e assar. Não é um pão glamoroso com um nome extravagante – chama-se apenas ψωμί σπιτικό (psomi spitiko, digamos: psoh-MEE spee-tee-KOH)… pão caseiro”

Não tirei muitas fotos do processo, pois não tinha a certeza de como iria acabar.

Esta é uma foto original de volta em 2011 quando eu a fiz.

Eu deixei-a a subir em cima da minha secadora por 1/2 hora. É a parte mais quente da minha casa.

Meia hora depois, provavelmente foi dobrado em tamanho. Eu então misturei com a minha massa o resto da farinha. Coloquei um pouco mais de farinha no meu balcão e trabalhei a massa um pouco em dois pães muito fofos.

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Deixei a massa subir como diz a receita durante 15 minutos no meu forno frio e depois liguei o forno a 425 F. O tempo total de subida é de 45 minutos: 30 minutos antes de adicionar toda a farinha, 15 minutos quando os pães são formados e colocar no forno frio em uma assadeira.

Fiz por cerca de 40 minutos. Baixei o fogo um pouco depois de 30 minutos.

Que ingredientes são necessários para Psomi Spitiko?

• farinha de pão (ou para todos os fins) (usei farinha de AP. Fiquei sem farinha de pão)
• levedura seca
• óleo de colívia
• sal
• sementes de gergelim, opcional para polvilhar em cima dos pães antes de assar

Aqui estão os passos necessários para fazer este delicioso pão grego

A receita rende 2 pães (1 lb).

Dissolva o fermento na água morna.
Em uma tigela misturadora, combine 1 1/2 xícara de farinha, sal, óleo e fermento com água, e misture até misturar bem. Cubra bem (o plástico funciona bem) e deixe repousar por 30 minutos.

Existem duas formas de fazer a massa: usando uma batedeira, e à mão.

METHOD #1 (Tigela de mistura) *Utilizei este método

Misturar com ganchos de massa, adicionar lentamente 2 xícaras de farinha à mistura de levedura e amassar até obter uma massa macia. A massa será muito pegajosa e só precisa de farinha adicional suficiente para poder ser manuseada.

Prima uma superfície de trabalho com o restante 1/4 de xícara de farinha e vire a massa, amassando brevemente à mão, puxando a farinha, até não colar nas mãos. *Certifique-se de que sua farinha está próxima para adicionar mais, conforme necessário. Pode ser muito pegajosa e você pode precisar adicionar mais farinha à medida que a amassou suavemente.

Forme-a em dois pães.

METHOD #2 (À mão)

Adicionar 1 1/2 xícara de farinha à mistura de fermento e combinar com as mãos para formar uma massa coesa. Vire para uma superfície de trabalho enfarinhada e amasse a maior parte da farinha restante até que a massa esteja lisa e não se cole às mãos.

Faça os pães:

Faça dois pães, coloque em uma folha de biscoito antiaderente forrada com papel pergaminho e leve ao forno frio por 15 minutos.
Vire no forno a 220°C e asse no forno por 30 minutos ou até dourar.
Refogue em uma prateleira.

Feliz terça-feira!

Outras receitas de pão caseiro:

• Pão de Anadama
• Pão de Linho sem glúten
• Pão italiano sem glúten

Encontrei esta receita originalmente em About.com …em 2011, mas o link não está mais disponível.