Evenda quantidades vestigiais de fezes contaminadas podem passar bactérias transmitidas pelos alimentos de uma pessoa para outra. Johnson diz que você muito raramente vai ver evidências visíveis de contaminação.

A higiene é sempre importante, mas torna-se ainda mais se você suspeitar que você tem intoxicação alimentar ou se você vive com alguém que tem. Para prevenir a transmissão de bactérias você mesmo ou pegá-las de alguém ao seu redor, siga estas dicas:

Lave as mãos (de novo e de novo). Lavar bem as mãos – usando água quente e sabão comum – é o passo mais importante que você pode dar para evitar que os patógenos transmitidos pelos alimentos se espalhem de pessoa para pessoa. Lavar depois de usar o banheiro, trocar uma fralda, tomar conta de alguém que esteja doente, assim como antes de preparar os alimentos. Mujahid diz que você deve seguir a “regra ABC” da lavagem das mãos: Lave durante o tempo que leva para recitar o alfabeto.

Não confie nos higienizadores de mãos. Johnson diz que não é uma péssima idéia usar um antisséptico de mãos à base de álcool porque ele pode matar alguns dos germes, de acordo com o CDC – mas não vai matar todos eles. Os antissépticos são bons numa pitada, mas lavar as mãos com água e sabão continua a ser uma aposta melhor.

Limpar roupa suja. Enquanto isso pode se aplicar a itens mais óbvios como lençóis de cama sujos, toalhas de banho e toalhas, Johnson observa que mesmo algo como uma manga suja pode transmitir bactérias transmitidas pelos alimentos. Embora você não precise ficar louco lavando roupas a cada 5 minutos, tenha cuidado com qualquer tecido que possa ter entrado em contato com fezes.

Limpe e higienize. Desinfectar todas as superfícies comuns (por exemplo, balcões de cozinha, lavatórios de casa de banho e maçanetas de porta) pode parecer uma dor, mas de acordo com o Mujahid, pode ir muito longe no sentido de isolar um surto na sua casa. Use uma solução de lixívia ou outro desinfectante para limpar bem e com frequência as superfícies da casa de banho e da cozinha.

Sai da cozinha. Se houver uma pequena chance de você ter contraído uma doença de origem alimentar, não prepare alimentos para outras pessoas. Se tiver de usar a sua cozinha, esteja particularmente atento à lavagem das mãos e à limpeza das superfícies que toca.