“As pipocas podem ser o petisco perfeito”, diz o químico Joe Vinson, da Universidade de Scranton, Pensilvânia. Quantos de vocês já esperaram para ouvir estas palavras? Eu sei que sim. Vinson continua: “É o único lanche que é 100% grão inteiro… antioxidantes e muito mais fiber do que a maioria dos outros vegetais e frutas”. Sem mencionar que é minimamente processado e de baixa caloria! Antioxidantes e fiber? Em pipocas? Vamos esclarecer algumas coisas.
Primeiro de tudo, não estamos a falar daquela “manteiga” carregada de pipocas que se arranja no cinema. Enquanto há uma quantidade mínima de pipocas de grão inteiro debaixo daquele bode amarelo, a maior parte do valor nutricional é eclipsado por gorduras insalubres e sal. Antes de ficar demasiado perturbado, há várias formas de desfrutar do benefits de cereais integrais (manutenção do peso, redução do risco de diabetes, níveis de pressão arterial mais saudáveis, para citar alguns!) antioxidantes (que protegem o corpo de doenças e promovem níveis de açúcar no sangue saudáveis e evitam o envelhecimento prematuro) e fiber (mantém-no cheio durante mais tempo!) com todo o sabor.
I, por exemplo, adoro o sabor das pipocas simples e frescas. Quem não adora usar pipocas de ar? É muito divertido ver os grãozinhos duros se transformarem em fluffy nuvens de crocância. Mas para aqueles que desejam um pouco de flavor, há várias maneiras de subir um degrau!
Para vestir as suas pipocas “nuas”, atire com um pouco de canela. Para um chute mais picante, esprema um pouco de limão nas pipocas e polvilhe-as com pimenta em pó ou caril em pó. Ou acrescente uma colher de chá de parmesão para um petisco com queijo. Melhor que manteiga, óleo e sal, se você me perguntar.
E as pipocas de microondas? Tem tendência a ser cara, e muitas vezes tem ingredientes questionáveis adicionados. Faça um favor ao seu corpo e ao seu orçamento, e experimente a nossa receita de pipoca de bricolage no microondas (abaixo) que o ajudará a evitar os óleos, sais e gorduras processadas que se encontram em muitas lojas compradas pipocas.
Embora as pipocas não lhe proporcionem todo o valor nutricional das frutas e legumes, é um óptimo lanche que offers um pouco de versatilidade e um crocante perfeito! Talvez você estará ouvindo um “punhado de pipoca por dia, mantém o médico longe” antes de você saber.
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DIY Pipoca de micro-ondas
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¼ pipoca de milho
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Óleo vivo
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Saco de papel pardo do tamanho do almoço
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Drizzle azeite sobre grãos, e jogue até revestido. (Use o suficiente para cobrir os grãos mas não saturá-los.) Coloque os grãos no saco de papel e enrole a parte superior do saco por duas vezes. Coloque no microondas, cosa do lado para baixo e cozinhe em cima durante 2 minutos. Polvilhe com tempero à sua escolha ou desfrute à vontade! (Mallory)