Ser vegan e sem glúten em Las Vegas acabou de ficar mais fácil.

Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust não era necessariamente o plano de Melissa Taubman quando ela descobriu pela primeira vez uma intolerância ao glúten da doença de Hashimoto … mas a necessidade é a mãe da invenção e Taubman precisava de alterar a dieta dela e da sua família após o diagnóstico.

Para a residente de Las Vegas, parecia bastante viável … excepto quando se tratava da noite da pizza. Então, depois de manter uma casa sem glúten durante quase uma década, Taubman dominou a noite da pizza e desenvolveu Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crusts e agora ela está trazendo suas crostas para casas em todo o Vale para que eles também possam ter uma saborosa noite de pizza sem glúten.

“Eu desenvolvi Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crusts porque eu estava cansada de comer crostas de pizza de papelão sem sabor”, diz Taubman. “A minha família experimentou tantas, mas eu decidi fazer a minha própria com o mesmo sabor, textura e mastigar como uma crosta de trigo normal”

É difícil dizer que a massa dela é sem glúten. É estaladiça por fora, macia no meio, com uma grande subida e ar. Ao contrário de outras massas sem glúten, esta não ficou “crocante” mesmo depois de ficar de fora por alguns minutos.

Debuting em 2019, Pinky’s apareceu no VegFest deste ano, o Vegan Village and Market in the Alley onde não só as crostas estavam disponíveis para compra, mas também pizzas inteiras, toppings e tudo mais. As tortas perfeitas de Taubman como o Jalapeño Popper e o Merciful Cheeseburger (que foram sucesso nos eventos de Vegas), mas seu principal objetivo não é emergir como líder em pizzas. Pelo contrário, Taubman quer que as suas crostas sem glúten se tornem um nome familiar.

“Pinky’s Up GF é vegana, sem glúten, soja, milho, ovos e laticínios e feita com ingredientes orgânicos limpos, não-GMO”, diz ela. “Eu queria o melhor para a minha família sabendo que poderia distribuir isto por todo o país e depois globalmente. Mas eu queria começar em Henderson primeiro.”

Calma os olhos abertos para Pinky’s Up Gluten Free Crust nos mercados locais, futuros popups, e sua pizzaria favorita. Para encomendar pacotes de festas, encomendas únicas, assinaturas mensais, bem como por atacado, visite o site Pinky’s Up.