Uma das razões para amar a panela instantânea é o arroz perfeitamente cozido. Sendo um índio do norte, prefiro o arroz basmati branco a qualquer outra variedade de arroz. Você não precisa mais manter aquela panela de arroz extra e pode liberar o espaço do balcão. Experimente este arroz Basmati Pote Instantâneo perfeito.

O que é arroz Basmati?

Basmati é uma variedade de arroz aromático longo e de grãos esguios do subcontinente indiano. Esta variedade tornou-se muito popular em todo o mundo, sendo a Índia e o Paquistão os maiores exportadores deste arroz.

Como cozinhar o Arroz Basmati Instantâneo perfeito?

O arroz Basmati precisa de perfeição na quantidade de água e tempo. Com esta receita, você pode fazer arroz basmati perfeitamente cozido. Basta colocar o arroz de molho, 4 minutos manual na panela instantânea e 5 minutos de liberação de pressão natural. Parece fácil…na verdade é!

Eu gosto de ter arroz al dente, e separar. Eu não gosto de arroz pegajoso ou pastoso. Dito isto, todos têm preferências diferentes pelo arroz, por isso sintam-se à vontade para ajustar a receita ao vosso gosto.

I mergulhei o arroz durante cerca de uma hora e usei uma proporção de arroz para água de 1:1. Ensopar durante 15-20 minutos ou não o arroz também funciona. Embora os pesquisadores digam que molhar o arroz durante a noite ajuda a reduzir as toxinas em 80%. Se você tiver tempo, deixe-os de molho e enxágue antes de cozinhar. Dito isto, houve alturas em que me esqueci de mergulhar o arroz, mas ainda assim eles saem muito bem. Se acabar por não molhar o arroz, então pode aumentar a proporção arroz/água para 1:1.25 xícara.

Arroz basmati cozido por tradição numa panela precisa do dobro da quantidade de água do que o arroz. No entanto, na panela instantânea, menos água é suficiente para obter um arroz perfeitamente cozido.

Coisas principais a lembrar para um arroz Basmati perfeito

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Desfrute deste arroz basmati perfeito com qualquer caril indiano como Chole Masala, Chicken Curry e Dal Makhani. Esta receita funciona perfeitamente se cozinhar arroz na panela principal.

Se você estiver fazendo pot-in-pot (PIP), então você precisa cozinhar por mais tempo. Confira a receita de arroz pot-in-pot.

Execute o arroz basmati e me avise se isto funciona para você. Uma variação simples de arroz basmati é o arroz Jeera ou Cumin.

Queres fazer arroz castanho no tacho instantâneo? Confira a receita aqui.

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Basmati Rice – Panela de pressão instantânea

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Meeta Arora

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Arroz Basmati indiano perfeitamente cozido, feito em panela instantânea ou panela de pressão.

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Doses: 2

Calorias: 359

Curso: Prato lateral

Cozinha: Indiana

Dieta: Sem glúten, Vegan

Método: Pote Instantâneo/Fogão de Pressão

Tempo de Preparação: 1 hora

Tempo de Cozedura: 15 mins

Tempo Total: 1 h 15 mins

Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x

• ▢ 1 chávena de arroz Basmati (180 gramas)
• ▢ 1 chávena de água
• ▢ 1 colher de chá de Ghee ou Óleo (opcional)
• ▢ 1/2 colher de chá de Sal (opcional)

Instruções

• Lavar arroz basmati até que a água fique limpa. Se estiver de molho, mergulhe o arroz em excesso de água durante 1 hora. Após o tempo de imersão, enxaguar o arroz.

Adicionar a água e o arroz à panela instantânea. Se estiver usando, adicione o ghee e o sal. Inicie a panela instantânea em modo manual ou de cozedura sob pressão durante 4 minutos em alta pressão com a abertura na posição de selagem.

Quando a panela instantânea apitar, faça 5 minutos de libertação de pressão natural, o que significa libertar a pressão manualmente 5 minutos após os apitos da panela instantânea.

Flugue o arroz com uma concha ou garfo. Deixe-os de pé por mais 5 minutos.

O arroz está pronto para ser servido com o seu caril favorito.

Nota: Os valores nutricionais são as minhas melhores estimativas. Se você confia neles para sua dieta, use a calculadora nutricional de sua preferência.

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