Panettone, um pão doce de Natal italiano um pão de levedura não muito doce, recheado com passas, frutas cristalizadas ou Chocolate Chips. Uma deliciosa maneira de celebrar as Festas.
- Panettone
- Este post pode conter links de afiliados. Leia a minha política de divulgação aqui.
- Mais Deliciosas Receitas de Natal
- O que vai precisar para fazer este Panettone Caseiro
- Pão Doce de Natal Italiano de tom deanet
- Pão Doce de Natal Italiano com Pedacinhos de Natal
- Ingredientes
- PANETTONE
- *Bombeie as passas sentando-as em água a ferver durante 5 minutos, depois escorra.
- >PASSAGEM
- Instruções
- PANETTONE
- >PASSO
- Nutrição
- Partilhar
Panettone
Panettone, esta é uma receita de Pão Doce de Natal italiano muito mais fácil e rápido de fazer, todos vão adorar.
Sempre que vamos aos meses de Outono e o Natal está mesmo ao virar da esquina, o italiano pergunta “porque não fazes um Panettone Caseiro”.
Todos os anos acho que esquecer, 3 dias para fazer algo que eu possa comprar numa loja? Não, eu acho que não. E então uma amiga minha me deu esta receita de Panettone, tão mais fácil e rápida que ela disse, você vai adorar.
Na verdade ela me deu há uns cinco anos atrás, mas eu comecei a fazer há alguns anos.
E este ano, eu decidi compartilhar no blog. É incrível! A sério, melhor que a loja comprada.
Este post pode conter links de afiliados. Leia a minha política de divulgação aqui.
Partilhei com alguns amigos e no dia seguinte um dos amigos voltou pedindo outro pedaço!
Panettone deve ser comido em 2-3 dias, mas isso foi embora em um dia. Hoje em dia pode comprá-lo com passas, ou frutas cristalizadas ou mesmo Chocolate Chips, e sim Chocolate Chips foi a minha escolha para este.
Mais Deliciosas Receitas de Natal
Doce Receita Manhã de Natal Fácil
Biscoitos e Biscoitos de Natal da mãe
Biscoitos e Biscoitos Congelados
Torrão de Chocolate
O que vai precisar para fazer este Panettone Caseiro
Misturador – Eu tenho um misturador que vai amassar pão, mas o meu misturador de sonho é este.
Mold – Eu uso uma batedeira muito alta que tem cerca de 6 polegadas de altura mas estes moldes também são muito bons.
Flour – Se quiseres fazer pão vais precisar de farinha!
>
Levedura Seca Ativa – Prefiro esta a levedura de bolo que é muito popular aqui.
Pão Doce de Natal Italiano de tom deanet
Eu definitivamente vou fazer de novo. Provavelmente com frutas cristalizadas e passas, e fazer meu marido feliz e novamente com Chocolate Chips mais uma vez para fazer o resto de nós felizes.
Na Itália você sabe que é Natal quando as lojas e padarias estão transbordando com Panettone, Pandoro e Torrone.
E é claro que todo italiano tem sua preferência se for um saboroso Panettone recheado com frutas cristalizadas ou passas ou uma deliciosa Pandora que é mais como bolo e polvilhado com açúcar em pó.
Lembro-me do meu primeiro Natal aqui e depois do nosso enorme almoço de Natal, saíam as nozes, grandes fatias de Pandoro e Panettone, pedaços de Torrone, Chocolate e Nougat,
olives e, claro, as minhas tigelas favoritas de Lupini, ou Lupin Beans.
Pessoalmente eu sempre preferi Pandora, mas quando descobri que eles também fizeram um Panettone com Chocolate Chips eu estava viciado.
Esta é a receita perfeita para fazer no fim de semana, você provavelmente vai precisar de cerca de 3-4 horas apenas para o tempo de subida. Se você nunca fez uma massa de fermento antes, esta é a coisa mais deliciosa para começar. Aproveite!
Imprimir Receita de Alfinete de Receita
Pão Doce de Natal Italiano com Pedacinhos de Natal
Ingredientes
PANETTONE
- ▢ 3 1/4 chávenas de farinha de trigo (peneirada) (415 gramas)
- ▢ 1/4 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar (75 gramas)
- ▢ 2/3 chávena de água (morna) (156 gramas)
- ▢ 1/2 chávena de manteiga (temperatura ambiente/corte em pequenos pedaços) (112 gramas)
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 1/2 colher de chá de fermento activo seco
- ▢ 2 ovos (temperatura ambiente)
- ▢ 1 gema de ovo (temperatura ambiente)
- ▢ raspas de 1 laranja e 1 limão (temperatura ambiente)
- ▢ 1 colher de chá de baunilha
- ▢ 1 chávena de mini pedaços de chocolate preto, passas* ou frutas cristalizadas ou uma mistura (180 gramas)
*Bombeie as passas sentando-as em água a ferver durante 5 minutos, depois escorra.
>
>PASSAGEM
- ▢ 1/4 chávena + 1 colher de sopa de farinha de amêndoa (30 gramas)
- ▢ 1 colher de sopa de amido de milho
- ▢ 1/3 de chávena + 1 colher de sopa de açúcar (78 gramas)
- ▢ 1 clara de ovo
- ▢ em pó / açúcar em pó
- ▢ 1/4 de chávena de amêndoas inteiras com casca (mais se desejar) (35 gramas)
Instruções
PANETTONE
-
Na tigela da batedeira com a pá presa, Acrescentar farinha peneirada, no centro acrescentar levedura, açúcar, manteiga, ovos, gema, raspas, baunilha e metade da água. Misture 20 segundos, depois mude para o gancho da massa e adicione a outra metade da água e sal.
-
Misturar durante 15- 20 minutos, parando após 10 minutos para raspar o gancho e a tigela.
-
Após 20 minutos adicione as passas, as frutas cristalizadas ou as lascas de chocolate (ou até mesmo uma mistura se desejar) misture em baixo durante alguns minutos até combinar.
-
Remover para uma tábua plana levemente enfarinhada, esfregar ligeiramente a mão com manteiga e juntar a massa numa bola. Coloque numa tigela grande oleada, cubra com plástico e uma toalha de cozinha. Colocar num local sem correntes de ar, para levantar. Deixe levedar por 2-3 horas ou até triplicar de tamanho.
-
Então levedar, volte para uma superfície plana levemente enfarinhada, com as mãos levemente untadas com manteiga e enrole novamente numa bola, coloque num molde de panetone untado, cubra com plástico e toalha de prato e deixe levedar por uma hora.
>PASSO
-
Numa pequena/média tigela misture a farinha de amêndoa, o amido de milho, o açúcar e a clara de ovo. Reserve.
-
Forno pré-aquecido a 365°.
-
Pincele cuidadosamente o Panettone elevado com cobertura (não usei tudo) com amêndoas e polvilhe com gelo / açúcar em pó. Asse por aproximadamente 45-50 minutos usando um palito de dente para doar. Mova-se para uma grade de arame para esfriar completamente antes de cortar.** Aproveite!
-
** Não é necessário remover do molde de papel apenas cortar através dele.
** Usei uma forma de bolo de 8,5 x 4,5 polegadas, ou um molde de papel de 750 gramas também estão bem.
Mantém por 3 dias bem coberto.