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Pão de Banana Clássico que pode ser feito sem glúten e em áreas de alta altitude, sem qualquer pão afundado! Cheio de sabor a banana doce, este pão húmido com uma tampa crocante é uma receita fácil de fazer que todos vão adorar.
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- Nunca conheci um pão de banana de que não gostasse.
- No entanto, às vezes é bom voltar aos clássicos.
- A minha missão foi clara: Criar uma receita clássica de pão de banana que possa ser feita regularmente ou sem glúten, E que se aguente num ambiente de grande altitude.
- Por falar nisso, já alguma vez sentiu o cheiro de pão de banana fresco assado em sua casa?
Nunca conheci um pão de banana de que não gostasse.
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Eu acho que devia dizer, que podia comer. Eu já vi muitos pães de banana sem glúten que parecem fantásticos, mas infelizmente não posso mergulhar de cara neles primeiro. Em casa, eu adoro assar vários tipos diferentes de pão de banana, mas normalmente eu gosto de fazê-los o mais saudável possível (e algumas lascas de chocolate não doem!).
Você provavelmente já ouviu antes, se você já leu algum dos meus outros posts, sobre a minha obsessão por aveia e o quanto eu adoro usar farinha de aveia. O meu saudável Pão de Banana de Canela é feito exclusivamente de farinha de aveia.
No entanto, às vezes é bom voltar aos clássicos.
Para mim, os clássicos incluem usar uma farinha sem glúten para todos os fins e, ouso dizer, açúcar de verdade. Não mel, xarope de ácer ou açúcar de coco, embora eu tenha certeza que um dia uma versão refinada deste pão sem açúcar será postada neste blog… Mas vamos guardar isso para outro dia!
O meu marido adora quando eu cozinho “os clássicos”, porque isso geralmente significa que não é tão saudável, e este homem cresceu com Hamburger Helper e tortas de panela congeladas; Ele ADORA os clássicos.
A minha missão foi clara: Criar uma receita clássica de pão de banana que possa ser feita regularmente ou sem glúten, E que se aguente num ambiente de grande altitude.
Phew. Isso foi uma boca cheia.
Arregacei as minhas mangas e fui trabalhar. O que realmente significa que eu pesquisei como louco e procurei nas profundezas da internet para encontrar os segredos para criar o melhor pão de banana possível.
Vira, todos e sua mãe (…literalmente…) tem uma versão diferente de seu pão de banana favorito, e todos eles têm razões diferentes para que seu pão de banana seja o melhor. Não houve uma resposta clara.
Então, sem nenhuma resposta clara, eu peguei minha receita saudável de pão de banana à base de farinha de aveia e a transformei em um Pão de Banana Clássico, isso:
- É feito com farinha normal OU farinha sem glúten (Eu gosto de Bob’s Red Mill 1-to-1 farinha sem glúten)
- Carregado com 1 1/2 xícaras de puré de banana, tornando-o um pão rápido húmido mas não-musgo
- Tem um toque de canela que realça o sabor da banana maravilhosamente
- Pode ser feito com óleo de coco OU manteiga, dependendo da sua preferência
- É feito com açúcar mascavo em vez de açúcar branco, para manter este Pão de Banana agradável e extra húmido
A minha primeira tentativa foi um sucesso, mas eu queria que fosse O BOMB.
Pela terceira tentativa, o meu clássico Pão de Banana foi o ponto de partida.
Com um sabor ligeiramente doce a banana, e um pouco crocante no topo com um pouco de humidade no interior, este Pão de Banana é a textura perfeita para uma rápida delícia de pão.
Por falar nisso, já alguma vez sentiu o cheiro de pão de banana fresco assado em sua casa?
Se já sentiu, provavelmente pensou “Oh sim, é o melhor!!!” E se não o fizeste? Bem, VÁ PARA BAKING!! 🙂
Procura outras ideias clássicas para o pequeno-almoço? Vejam os meus biscoitos de pequeno-almoço com manteiga de amendoim ou os meus bolinhos de aveia Zucchini.
- 1 farinha de 3/4cupa (regular ou sem glúten)
- 1tspbaking soda
- 1/2tspsalt
- 1/2tspcinnamon
- 1/3cupcoconut óleo, derretido (ou manteiga)
- Açúcar 3/4cups de açúcar mascavado
- 1 1/2cups de banana esmagada
- 2eggs
- 1tspvanilla
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Aqueça previamente o forno a 350 e forre uma forma de pão com papel pergaminho, com ambos os lados colados para facilitar a remoção do pão.
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Num pequeno recipiente misturador, combine os ingredientes secos e misture-os (farinha, bicarbonato de sódio, sal e canela).
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Num recipiente grande, misture o óleo de coco e o açúcar mascavado. Adicione no seu puré de banana, ovos e baunilha e mexa até que tudo esteja bem combinado.
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Deite os seus ingredientes secos nos seus ingredientes húmidos e misture até que tudo esteja bem incorporado. Não misturar demasiado.
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>Verta a sua massa de pão de banana na sua forma de pão e asse no forno durante 60-70 minutos, ou até que a tampa esteja colocada, o pão não abana de todo, e um palito inserido sai limpo.
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Devour!
Eu recomendo guardar este pão no frigorífico para que se mantenha mais tempo. Vai durar cerca de uma semana no frigorífico.