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Cansado do seu pão de cachorro quente a desfazer-se? Vai adorar estes pãezinhos de cachorro-quente macios e fáceis de fazer, sem glúten, que se aguentam juntos!
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Se você está livre de glúten, você entende o que é tentar comer um cachorro quente ou um hambúrguer sem garfo. A luta é real, meu amigo! Porque é que todas as coisas sem glúten têm de se desfazer???
Bem, não têm! Se você está cansado de pães de hambúrgueres secos, friáveis, e de hambúrgueres de sub-par ou de pães de cachorro-quente, então você vai adorar esta receita de pães de cachorro-quente sem glúten!
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Eu passei os últimos 8 anos aperfeiçoando pães, pães e pães sem glúten. Eu afinei ligeiramente a minha receita de pão de hambúrguer para fazer um pão de cachorro-quente leve e fofo que se mantém unido até à última dentada.
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>O QUE OS INGREDIENTES PRECISAM DE FAZER Pãezinhos de Cachorro-quente sem glúten?
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Esta receita é bastante simples. O ingrediente mais importante é a farinha sem glúten que você vai usar, e eu sugiro fortemente o uso de gfJules porque ele tem um desempenho tão bom nesta receita! É o meu go-to para todos os pães/rolos de levedura, porque dá uma subida maior e uma textura leve e fofa. Você pode encontrá-lo em gfJules.com ou em Amazon.
Aqui está o que você vai precisar:
- farinha sem glúten veja acima
- levedura tenha certeza que está livre de glúten! Prefiro levedura instantânea para uma elevação mais rápida
- açúcar
- sal
- leite em pó pode deixar isto de fora se estiver sem leite em pó
- óleo use um óleo de sabor neutro como abacate ou canola
- ovo
- água use água que seja apenas mais quente que a temperatura ambiente. Se a sua água for muito fria, não activará o fermento e os seus rolos não subirão tão bem (ou demorarão mais tempo). Água demasiado quente matará a levedura e inibirá a subida também
COMO FAZER BEBIDAS DE CÃO QUENTE LIVRE DE GLUTAGEM
Vai ficar surpreendido com a facilidade com que estas são feitas! Aqui estão os passos:
Combine todos os ingredientes numa tigela, e misture.
Faça pãezinhos.
Levante-se, e asse.
Comprei uma frigideira de baguete da Amazon que é o tamanho perfeito para pãezinhos de cachorro quente e fiz os pãezinhos mais bonitos! Na minha opinião, vale absolutamente a pena o preço de compra. Você pode ver a diferença da panela feita na foto abaixo.
Esta receita faz 6 pães de cachorro-quente sem glúten, mas a panela só tem 4, então eu vou comprar outra.
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Perguntas Feitas com FREQÜÊNCIA
Eu sugiro fortemente o uso de gfJules porque ele tem um desempenho tão bom nesta receita! É o meu go-to para todos os pães/rolos de levedura, porque dá uma subida maior e uma textura leve e fofa. Pode encontrá-lo em gfJules.com ou em Amazon.
Ainda não tentei, se o fizer, por favor volte e comente para que todos saibam como funcionou! Seu feedback é tão apreciado.
Yep! Apenas deixe de fora o leite em pó e pincele os pães com uma manteiga sem leite.
WAIT! Não perca esta receita – Pin para mais tarde!
FAZENDO ESTA RECEITA?
Adoraríamos saber o que você pensa! Snap a photo and tag @LifeAfterWheat on social.
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Ingredientes
- 3 chávenas de farinha sem glúten (usei gfJules, ver notas)
- 1 colher de sopa de fermento sem glúten
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 de chávena de leite em pó instantâneo (omitir se estiver livre de leite)
- 1/4 de chávena de óleo (usei abacate)
- 1 ovo, temperatura ambiente
- 1 1/4 chávena de água, apenas mais quente que a temperatura ambiente
Instruções
- Medir a farinha sem glúten mexendo, mergulhando num copo doseador, e nivelando.
- Combine todos os ingredientes na tigela da amassadeira de pé (você pode usar amassadeira manual se necessário) e misture com o acessório de pá em baixo até combinar, depois em médio-baixo por 1 minuto.
- Cubra levemente o seu espaço de trabalho com óleo e vire a massa para fora, depois enrole para revestir a massa com óleo.
- Dividir em 6 pedaços iguais e enrolar cada um em forma de pão de cachorro quente.
- Pôr a massa em forma de pão de cachorro quente, ou alguns centímetros de distância em uma assadeira forrada com pergaminho.
- Cobrir soltamente com filme plástico e deixar levedar em um lugar quente por 20-30 minutos até dobrar de tamanho. Eu uso a opção de prova rápida no meu forno.
- Brush com manteiga derretida se você quiser (isso vai ajudar com o dourado) e assar em um forno de 350 graus por 20-25 minutos, até começar a dourar e fazer todo o processo. Note que eles não vão dourar muito.
- Pode arrefecer completamente antes de servir.
- Como todos os pães acabados de cozer, estes pãezinhos de cachorro quente são melhor servidos frescos! Você pode guardar os restos num saco plástico selado no balcão por até 2 dias, ou no congelador por mais tempo. Quando você estiver pronto para comer, basta usar o microondas para descongelar um pouco.
Notas
- Medir sempre a farinha sem glúten, mexendo, retirando para um copo doseador e nivelando.
- Eu uso, e recomendo vivamente, gfJules farinha sem glúten para esta receita, porque ela sempre produz os melhores resultados. Se você está procurando outras opções, você pode tentar Namaste, Better Batter ou Cup4Cup, mas fique avisado que a textura não será a mesma.
- Para tornar esta receita láctea livre, omitir o leite em pó instantâneo.
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Levedura Instantânea Segura -
gfJules Gluten Free Flour – Votado #1 por GF Consumidores
Nutrition Information:
6
Tamanho de serviço:
1
Montante por porção: Calorias: 350Gordura Total: 11gGordura Saturada: 1gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 9gColesterol: 32mgSódio: 389mgCarboidratos: 53gFibra: 2gAçúcar: 4gProteína: 10g