Muitas pessoas perguntam “O glúten de creme azedo está livre?” Para responder a essa pergunta, demos uma olhada em algumas grandes marcas para determinar o que os fabricantes tinham a dizer sobre o assunto. O creme azedo é um daqueles produtos que não se pode dar um “sim ou não” geral para saber se contém glúten. Alguns têm glúten e outros não. Embora não pudéssemos examinar todas as marcas possíveis, tentamos pegar uma amostra decente de marcas populares de creme azedo produzido comercialmente. Entretanto, vamos dar uma olhada no que é glúten, primeiro.
O que é Glúten?
Glúten é encontrado em grãos como trigo, centeio, aveia e cevada. Está em farinhas, massas, pão, bolos, cereais, cerveja e muitos outros alimentos à base de trigo ou outros cereais. O glúten dá ao pão e a outros produtos uma sensação de saltitante quando se pressiona sobre eles. As pessoas normalmente procuram alimentos sem glúten porque têm dificuldade em digerir a proteína de glúten. Manter uma dieta sem glúten é especialmente importante para pessoas com doença celíaca porque a proteína de glúten pode causar danos no intestino delgado devido a uma resposta imunológica irregular. A doença celíaca é incomum, afetando aproximadamente 1% da população. No entanto, ainda há muitas pessoas que são sensíveis ao glúten mas não têm a gravidade da doença celíaca.
Is Sour Cream Gluten Free?
Você pode estar se perguntando por que diabos pode haver glúten em creme azedo quando o creme azedo é feito de leite e não de trigo ou grãos. O creme azedo em forma pura nada mais é do que creme, um ácido como vinagre branco ou sumo de lima para engrossar o creme, e talvez algum sal. No entanto, quando o compra comercialmente pode encontrar aditivos à base de trigo que normalmente funcionam como estabilizantes ou espessantes. Se você tiver problemas com glúten, é importante aprender como ler os rótulos dos alimentos para determinar quais ingredientes contêm glúten. Os fabricantes de alimentos nem sempre saem e dizem diretamente se um produto tem glúten. Veja este artigo sobre como determinar os ingredientes de glúten lendo os rótulos.
Deixe-nos dar uma olhada em algumas das principais marcas de creme azedo e veja o que os fabricantes têm a dizer sobre glúten. Note que os ingredientes podem mudar a qualquer momento, por isso verifique os rótulos ou com a fabricação antes de comprar para garantir que o seu produto está livre de glúten.
Declarações sobre o glúten da marca de creme azedo
| Brand | Declaração da empresa sobre o glúten |
|---|---|
| Daisy | “Os produtos Daisy estão livres de glúten. Eles não contêm amido” |
| Vale Orgânico | Website verifica se o creme azedo deles é sem glúten |
| Creme da Família Straus | “O creme azedo da Família Straus é certificado pelo Projeto Não-GMO Verificado, certificado kosher e sem glúten.” |
| Hood | Sem glúten em todos os produtos de creme azedo. |
| Darigold | All Natural, Cream Agria Mexicana, &Creme Azedo Original estão listados como sem glúten. |
| Horizon Organic | “Fazemos todos os esforços para garantir que os produtos lácteos Horizon Organic estão livres de trigo, glúten de trigo, centeio, aveia, cevada e malte. Enquanto é praticamente impossível ter certeza de que cada embalagem está 100% livre de glúten, os produtos lácteos Horizon Organic são adequados para a maioria das pessoas com alergias ao trigo e ao glúten. As pessoas com alergias graves devem consultar um médico antes de introduzir um novo alimento” |
| Cabot | “Todos os produtos Cabot são sem glúten, com exceção dos cheddars e queijos para barrar que são reembalados na mercearia local. Devido à nossa origem, não podemos garantir que as pastas sejam sem trigo. O queijo de charcutaria reembalado é embalado ao nível da loja, onde o glúten pode estar presente, levando à contaminação. Todos os restantes produtos e ingredientes Cabot foram pesquisados e verificados para serem isentos de glúten e são produzidos num ambiente sem glúten. “ |
| Kemps | “Os produtos Kemps incluindo leite, natas azedas, queijo cottage e iogurte são isentos de glúten. “ |
| Pauta | “Apenas alguns dos nossos produtos contêm glúten. Todos os nossos queijos, iogurtes, natas azedas e produtos de manteiga são sem glúten (hooray!)” |
| Cobre | Os produtos de natas azedas reflectem como sendo sem glúten |
| Nancy’s Organic | “Um creme azedo espesso, rico e delicioso, totalmente cultivado com probióticos vivos e feito com leite fresco e orgânico das quintas familiares locais. Livre de aditivos, espessantes ou conservantes. Sem glúten e certificado Kosher. “ |
| Friendship Dairies | From website FAQ: “Q: Algum dos seus produtos é livre de glúten? R: Sim. Todos estão.” |