Anthony Bourdain’s Pittsburgh episódio da sua série “Parts Unknown” será transmitido às 9 da noite.m. Domingo na CNN.

Nela, Bourdain joga bocce ball em Bloomfield, possivelmente dons Lederhosen em Deutchtown – teremos que esperar para ver – e come e bebe tudo aparentemente.

Bourdain também faz a viagem a Braddock onde janta com John e Gisele Fetterman no Chef Kevin Sousa’s Superior Motors.

Entrevistamos John Fetterman antes do episódio de domingo para ver o que eles comeram e do que falaram. Nossas perguntas e suas respostas, ambas levemente editadas, estão incluídas abaixo.

Q: Como foi sua experiência no programa?

A: Eu tive uma experiência maravilhosa. Sua equipe foi maravilhosa, cortês e comprometida, e foi um prazer conversar com ele. Espero que ele tenha se divertido tanto quanto nós.

Com um político em campanha, eles sempre dizem que a equipe de campanha é um reflexo do candidato, e sua equipe foi super simpática e super gentil e ele também foi. Deve ter sido muito difícil para ele, porque ele tem que estar sempre ligado e todos têm perguntas e Pittsburgh estava muito entusiasmado com a sua visita, mas ele nunca teve isso como, ‘Oh, Deus’ . Ele estava super engajado e fez perguntas muito atenciosas.

Estava muito impressionado com isso no geral. Não sei quem é que o levou a fazer todas as coisas que ele fez em Pittsburgh, mas eles fizeram mesmo os trabalhos de casa, e acho que é isso que torna o programa tão popular.

Q: Alguma vez o conheceu antes?

A: Não, eu nunca conheci Bourdain antes disto, mas estava ciente do seu corpo de trabalho e de tudo isso.

Q: Quanto tempo vocês passaram juntos?

A: Ele andou mais de uma hora depois das câmaras pararem de filmar, e foi muito bom. Passámos duas a duas horas e meia juntos. No final eu comentei com a minha mulher que foi realmente divertido. Nós fomos capazes de esquecer as câmeras. Era apenas um monte de pessoas sentadas e conversando durante o jantar, foi isso que foi legal para mim, de certa forma, quando as câmeras pararam de rodar, a conversa ainda continuou. Não foi como “cortar”. .’ Continuou.

Eles ficaram lá em baixo, e a minha mulher tirou uma foto com ele, e ele foi super gracioso com isso. Ele não podia ter sido mais simpático.

Q: O que é que comeu?

A: Jantamos na Superior Motors. Eu diria que foi cerca de um mês, mais ou menos, desde a abertura, então montamos uma mesa, e o Kevin cozinhou para todos nós, e a comida foi espetacular.

Kevin fez lúcio walleyed, e tivemos pão que ele cozinhou no Forno Comunitário Braddock e sua própria manteiga cultivada.

A comida era ridícula e o chefe gostou muito.

Tinha apenas três pratos, e disseram-nos com antecedência que o chefe Bourdain não era um grande tipo de sobremesa, por isso eram apenas três pratos. Eu me lembro de pensar que o Kevin realmente bateu fora do parque.

Q: A conversa do jantar do Bourdain é conhecida por aprofundar. Sobre o que é que falaram?

A: Política, gentrificação. Nós falamos sobre revitalização da comunidade. Falamos sobre a importância deste restaurante para a revitalização contínua do Braddock, todo tipo de coisas.

Acabamos de falar que Superior não é como uma peça de gentrificação. Nossos problemas e desafios em Braddock nunca estiveram deslocando ninguém, tem sido o que você faz quando 90 por cento das pessoas saíram. Então eu acho que essa é uma das razões pelas quais Kevin, para seu crédito, assumiu o enorme desafio de abrir um lugar como esse aqui.

Q: Eu tenho a sensação de que o assunto do Presidente Trump veio à tona. Será que foi?

A: Bem, sim. Basta dizer que não é fã, então, e, você sabe, é só mais uma vez lamentando a situação atual e como chegamos aqui, e eu acho que parte da explicação está no oeste da Pensilvânia e algumas das circunstâncias que existem aqui.

Falamos sobre como tudo é radicalmente diferente agora desde a eleição do Trump e como tudo se tornou político agora e apenas as condições gerais que existem no país.

Referimo-nos a isso e eu disse que não é segredo que o Trump ganhou a Pensilvânia por grandes margens em lugares pequenos, e eu acho que muitas pessoas que votaram no Trump, não estão por aí a queimar cruzes e a ir a comícios de Klan. Trump chegou até eles de uma forma que ninguém mais conseguiu, e eles vivem e cresceram em uma comunidade que para eles e pessoas de fora parecia estar em declínio perpétuo nas últimas décadas.

Q: Como surgiu a sua aparição no programa?

A: Contactou-nos e disse ‘Estamos a chegar a Pittsburgh e gostaria de vos conhecer e dar uma vista de olhos’, e foi mais ou menos a partir daí.

Q: Ficou surpreendido por eles terem chegado a Pittsburgh?

A: Eu não diria que fiquei surpreendido. Eu diria que é bom que alguém que tem uma estima tão alta, como o Chef Bourdain – e ser destacado entre tudo isso é certamente uma honra. Foi assim que eu olhei.

Q: Você disse que acredita que a Superior Motors é uma coisa boa para Braddock. O espectáculo do Bourdain vir para Braddock também é uma coisa boa?

A: Sim, quero dizer, eu acho que é bom para todos e se nada mais eu tive uma ótima refeição com um cara legal.

Não é segredo que Pittsburgh está em uma forte ascensão e sob consideração da Amazônia para ser a casa da sua segunda sede.

E há boas razões para se sentir em alta em Pittsburgh e sudoeste da Pensilvânia, mas há um grande segmento do estado que também foi deixado para trás, e essa é a razão pela qual concorri ao cargo em 2016 e voltaria a concorrer, porque muito disso ainda não se concretizou.

A esperança de vida em McKeesport versus Upper St. Clair é quase 10 anos a menos, diz o Post Gazette. E você pode dirigir entre essas duas comunidades no tempo que leva para ferver um ovo.