Vinhos espumantes, incluindo Champagne e Prosecco, é naturalmente livre de glúten.

Se já visitou a nossa página “is wine gluten-free?” então sabe que praticamente todos os vinhos são naturalmente sem glúten. O mesmo se aplica ao champanhe, pois os ingredientes e o processo são semelhantes. (Saiba mais sobre o processo de vinificação aqui.) Tal como o vinho, há casos em que o contacto cruzado pode ocorrer durante o processamento ou a embalagem, mas estes são geralmente poucos e muito distantes.

Champagne contém porções mais elevadas de CO2 dissolvido para fazer a bebida borbulhar. Note que esta carbonatação é causada pela fermentação natural da levedura, que é livre de glúten. Isto não é o mesmo que a levedura de cerveja usada na produção de cerveja, a maioria das quais contém glúten.

Mas marcas de espumantes/vinhos espumantes são consideradas livres de glúten e seguras para consumo por aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten (também conhecida como intolerância ao glúten). Tal como o vinho, algumas marcas de champanhe rotulam as suas garrafas como isentas de glúten para reflectir as precauções tomadas durante o processamento e o engarrafamento. No entanto, isso não significa que você deve ficar longe de garrafas não rotuladas, pois muitas simplesmente não adicionam um rótulo devido à natureza naturalmente livre de glúten do produto.

Se tiver dúvidas ou preocupações sobre uma determinada marca de espumante/espumante, recomendamos que se dirija directamente a essa marca para conhecer as precauções de segurança tomadas para garantir que o seu produto é verdadeiramente sem glúten.

No fecho, o champanhe não contém glúten? Sim, mas tenha cuidado com as marcas que adicionam ingredientes extra aos seus vinhos para o seu sabor ou conservação. De vez em quando os fabricantes podem alterar ou actualizar os ingredientes, por isso faça sempre a sua pesquisa antes de comprar.