O arroz é um grão delicioso, rico em amido e nutritivo, que é usado como ingrediente básico em toda a Índia e no mundo. Por todo o mundo, seja o biryani indiano, o risoto italiano, o arroz frito chinês ou o arroz de sushi japonês, encontra um lar para si.

O fato de que o arroz cozinha facilmente e é responsável por nos dar água na boca também aumenta a sua popularidade. Mas por toda a sua deliciosidade, o arroz também é considerado extremamente engordurante. Na verdade, tem uma reputação tão má que muitos médicos e dietistas pedem às pessoas para evitar o arroz.

Então, o arroz engorda?
Quer perder peso? Pare de comer arroz. Você é diabético? Evite o arroz a qualquer custo. Todos nós sabemos coisas, a maioria de nós cresceu com ele. Mas sabias que o arroz é de facto um grão amigo do intestino e nutritivo?

Dependente do tipo de arroz, este grão pode ser uma boa fonte de vitaminas B, tiamina, fibra e ferro. Quando embebido durante a noite, o arroz é uma das melhores fontes de amido resistente encontrado no arroz branco e marrom. Isto ajuda a alimentar as bactérias benéficas no intestino, estimulando o seu crescimento, o que ajuda na digestão e absorção dos nutrientes. Seus ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, melhoram a saúde do cólon e o risco de câncer de cólon.

Mas o arroz branco ainda é um não-não
arroz branco é altamente refinado e polido, portanto, pegue um arroz que seja menos polido e tenha um arroz marrom ou preto de grão grosso. Ambas as variantes são altas em fibra e ótimas para pessoas que estão tentando perder peso. Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que, por sua vez, ajuda a manter um bom peso corporal.

No total, o consumo de arroz não polido pode ser benéfico para o seu coração, intestino e o equilíbrio do pH do seu corpo.