GUIDE TO GLUTEN FREE GINGER BEERS
Gluten-free pode parecer a restrição dietética em voga do conjunto de saúde, mas o facto é que para qualquer um dos que sofrem de uma verdadeira condição relacionada com o glúten (como a doença celíaca), o consumo de glúten não pode apresentar falta de desconforto ou mesmo problemas de saúde.
Numa era de menus de cocktails cada vez mais aventureiros, pode ser mais difícil até para a pessoa mais vigorosa evitar o glúten num menu de bebidas, felizmente para si, temos óptimas notícias quando se trata de apreciar o seu cocktail favorito. Uma Mula de Moscovo, quando bem preparada, é quase de certeza sem glúten!
Porque a vodka, a raiz de gengibre e as limas são (a menos que contaminadas) sempre sem glúten, o diabo no detalhe aqui é a cerveja de gengibre. O fato é que algumas cervejas de gengibre hoje em dia renunciam a alguns ingredientes sem glúten para o milho ou trigo usado no processo de fermentação. Tradicionalmente estas marcas são fáceis de identificar, pois tendem a inclinar-se para uma mercearia “Geralmente, os seus estabelecimentos de consumo de cerveja de alta qualidade não estocariam lá, mas com o enorme aumento da popularidade da cerveja de gengibre (e da Mule), as pessoas estão concentradas no lucro sobre o produto, criando a sua própria “marca de casa”, sem qualquer indicação de história ou de como é feita. Uma verdadeira cerveja de gengibre feita apenas com açúcar, gengibre e água não vai provar problemas para quem tem um intestino de esquilo…
Aqui está uma lista de algumas que são 100% sem glúten:
- Cerveja de Gengibre de Reed
- Jamaica
- Bundaberg Ginger Beer
- Fentiman’s Ginger Beer
Pode também encontrar um sortido de cervejas de Gengibre alcoólicas pré-misturadas no nosso artigo anterior.
Embora não seja difícil encontrar a cerveja de gengibre sem glúten certa para fazer a sua bebida favorita, o uso de ginger ale fará numa pitada, e devido à forma como é produzida, significa que a sua bebida será sempre sem glúten. Todas as principais marcas de ginger ale que existem em stock são sem glúten, por isso, embora não seja bem a mesma coisa, o seu intestino (se não o seu paladar) pode descansar facilmente enquanto desfruta de um.
Então, no final, uma verdadeira Mula de Moscovo, feita correctamente em canecas de cobre e com uma cerveja de gengibre de alta qualidade é totalmente livre de glúten. E pelo que diz a maioria das pessoas intolerantes ao glúten, uma única mula provavelmente não terá glúten irritante o suficiente para arruinar a sua noite.
Se estiver curioso sobre a proveniência da cerveja de gengibre que estão a usar, basta pedir para ver a garrafa e fazer um scan rápido para ‘milho’ ou ‘trigo’ usado no processo de fabrico da cerveja. Caso contrário, é uma muling feliz para si!
Perguntas Frequentes
É livre de glúten de cerveja de gengibre alcoólica?
A cerveja de gengibre alcoólica é livre de glúten desde que os ingredientes da cerveja sejam livres de glúten. A raiz de gengibre, vodka e limas não contém glúten!
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Existe glúten numa Mula de Moscovo?
Não há glúten numa Mula de Moscovo desde que a sua Cerveja de Gengibre também não contenha glúten.